ตลอดช่วงระยะเวลาหลายปีที่ผ่านมา ความต้องการขิงในตลาดสหรัฐอเมริกาเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้สหรัฐฯ เป็นผู้นำเข้าขิงรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงการแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่กระตุ้นความต้องการบริโภคขิงเพิ่มมากขึ้น จากความเชื่อที่ว่า ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีสรรพคุณทางยาที่สามารถช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับโรคได้

สำหรับคนไทยแล้ว ขิงมีชื่อติดเป็นสมุนไพรเพื่อสุขภาพระดับต้น ๆ และยังเป็นสินค้าเกษตรและสมุนไพรที่สำคัญของไทย บ้านเราได้มีการใช้ประโยชน์อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะนำไปประกอบอาหาร เครื่องดื่มหรือใช้เป็นยารักษาโรค เพราะขิงมีสรรพคุณทางยามากมาย อาทิ ช่วยย่อยอาหาร แก้อาการท้องอืด บรรเทาอาการคลื่นไส้ ช่วยลดน้ำหนัก เพราะมีงานวิจัยที่พบว่าขิงมีส่วนช่วยเพิ่มการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยในการฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรีย บำรุงรักษาสุขภาพช่องปาก ช่วยลดอาการอักเสบ เป็นยาลดปวด แก้อาการปวดประจำเดือน รวมถึงเป็นตัวช่วยในการลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง เพราะน้ำขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

เดิมทีผู้บริโภคสหรัฐฯ นิยมใช้ขิงเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นของอาหารในช่วงเทศกาล ความต้องการมาเพิ่มขึ้นจากการขยายตัวของประชากรสหรัฐฯ เชื้อสายเอเชียที่มีรูปแบบการบริโภคขิงหลากหลาย จนกลายเป็นการสร้างความต้องการซื้อมากขึ้นเป็นตลอดทั้งปี จนกระทั่งความต้องการบริโภคขิงเพื่อเป็นสรรพคุณทางยากลายมาเป็นอีกหนึ่งปัจจัย ทำให้ขิงกลายมาเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก มีการประมาณการณ์ว่าในปี 2020 ตลาดขิงสหรัฐฯ มีมูลค่าประมาณกว่า 910.9 ล้านดอลลาร์สหรัฐ

เพื่อเป็นการแสวงหาช่องทางและเพิ่มโอกาสในการส่งออกและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากขิงของไทย ผู้ประกอบการไทยควรพิจารณาแนวโน้มความนิยมและความต้องการสินค้าที่ทำจากขิงในตลาดสหรัฐฯ มาใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาสินค้า ทั้งในรูปแบบของอาหาร เครื่องดื่ม อาหารเสริม สินค้าสุขภาพและความงาม ให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคในตลาดสหรัฐฯ เพราะโอกาสในตลาดสหรัฐฯ ไม่ได้จำกัดวงเฉพาะขิงแห้งหรือขิงสดเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสสำหรับสินค้าหลายชนิดที่เป็นผลิตภัณฑ์จากขิง เช่น เครื่องดื่ม ซอสปรุงรส เครื่องสำอาง อาหารเสริม และขนม

เพราะแม้ว่าขิงจะเป็นพืชที่สามารถปลูกได้ในบางพื้นที่ของสหรัฐฯ ซึ่งมีฮาวายเป็นแหล่งปลูกขิงสายพันธุ์จีนและญี่ปุ่นที่สำคัญ มีผลผลิตสูงสุดส่งเข้าไปจำหน่ายบนแผ่นดินใหญ่ แต่ผลผลิตก็ยังถือว่าอยู่ในระดับที่ต่ำมาก เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่อำนวย โดยในปี 2019 สหรัฐฯ สามารถผลิตขิงได้ประมาณ 638 เมตริกตัน ซึ่งไม่เพียงพอต่อความต้องการในประเทศ จึงทำให้สหรัฐฯ ยังต้องพึ่งพาการนำเข้า และนั่นก็ทำให้สหรัฐฯกลายเป็นตลาดเข้าขิงที่ใหญ่ที่สุดในโลก ประมาณร้อยละ 89 ของการนำเข้าสหรัฐฯ เป็นขิงปกติ (ที่มิใช่ขิงอินทรีย์) มีอัตราการเติบโตของการนำเข้าเฉลี่ยร้อยละ 8.3 ต่อปี ประมาณการนำเข้าในปี 2019 เท่ากับ 78,505 ตัน และข้อมูลล่าสุดของการนำเข้าขิงเป็นแง่งของสหรัฐฯ จากทั่วโลก ในปี 2563 (มกราคม – ธันวาคม) มีมูลค่า 120.62 ล้านดอลลาร์สหรัฐ จากปริมาณการนำเข้ากว่า 102,460 ตัน โดยแหล่งส่งออกขิงไปสหรัฐฯ ที่สำคัญ ก็คือ จีน บราซิล และ เปรู

แม้ไทยจะเป็น 1 ในประเทศที่ส่งออกขิงไปยังสหรัฐฯ แต่ยังไม่อยู่ในอันดับต้น ผู้ประกอบการไทยควรให้ความสำคัญในเรื่องของคุณภาพและมาตรฐานของสินค้า โดยเฉพาะความสะอาด ปลอดภัย และควรศึกษากฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและการส่งออกด้วย เพื่อช่วยเพิ่มโอกาสในการส่งออกขิงจากไทยไปยังสหรัฐฯ

อ้างอิงข้อมูลจาก:

• https://www.ditp.go.th/ditp_web61/php?filename=contents_attach/718868/718868.pdf&title=718868&cate=414&d=0
• http://fic.ifrpd.ku.ac.th/fic/index.php/en/informaton-service-menu-en/food-news-menu-en/food-news-main-menu/589-food1-10-08-2018

สิ่งที่คนทั่วโลกต่างจับตามองหลังจากที่นายโจ ไบเดน ได้เข้ารับตำแหน่งประธานาธิบดีคนที่ 46 ของสหรัฐอเมริกาอย่างเป็นทางการไปเมื่อวันที่ 20 ม.ค. ที่ผ่านมาก็คือ เรื่องการแก้เกมเศรษฐกิจเพื่อกอบกู้ความเป็นผู้นำทางด้านเศรษฐกิจโลกกลับคืนมา

โดยเมื่อวันที่ 25 ม.ค. ไบเดนได้ลงนามในคำสั่งประธานาธิบดีซึ่งมีชื่อว่า “Buy American” เพื่อสร้างความเชื่อมั่นว่า รัฐบาลกลางสหรัฐฯ จะใช้จ่ายเงินภาษีของประชาชนไปกับสินค้าที่ผลิตในสหรัฐฯ และถือเป็นความพยายามที่จะกระตุ้นอุตสาหกรรมการผลิตภายในประเทศให้กลับมาเติบโตอีกครั้ง

ประธานาธิบดีไบเดน เล็งเห็นแล้วว่า การใช้นโยบาย America First ไม่สามารถแก้ปัญหาเศรษฐกิจได้ ไบเดนและพรรคเดโมแครตจึงเสนอนโยบายด้วยการใช้เศรษฐกิจสีเขียว หรือ Green New Deal ผสมเข้ากับ Buy American ซึ่งจะใช้จ่ายเงินถึง 600,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพื่อสร้างเศรษฐกิจ สร้างตำแหน่งงานใหม่ ๆ จากพลังงานทางเลือก พลังงานสะอาด และมุ่งไปที่เทคโนโลยีดิจิทัลชั้นสูง โดยการปรับเปลี่ยนมาใช้รถยนต์ไฟฟ้า (EV) การสนับสนุนสตาร์ทอัพ และการเสนอขึ้นค่าแรงขั้นต่ำสำหรับเจ้าหน้าที่รัฐจาก 7.25 ดอลลาร์สหรัฐ เป็น 15 ดอลลาร์สหรัฐ

Green New Deal จะเป็นทางเลือกใหม่ ล่าสุดมีการประกาศออกมาแล้วว่า นโยบายต่างประเทศกับความมั่นคงของสหรัฐฯ ในสมัยของไบเดน จะต้องไปพร้อม ๆ กันกับเศรษฐกิจสีเขียว สหรัฐฯ จะกลับสู่ข้อตกลงแบบพหุภาคีที่เคยถอนตัวไปก่อนหน้านี้ แล้วไทยจะได้รับผลกระทบอะไรบ้างจากนโยบายนี้

รองศาสตราจารย์ ดร.สมภพ มานะรังสรรค์ อธิการบดีสถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ ได้กล่าวว่า ผลกระทบที่ประเทศไทยจะได้รับหลังการประกาศใช้ Buy American จะมีอยู่ 3 เรื่อง คือ การจัดซื้อจัดจ้างของรัฐบาลที่ให้ซื้อสินค้าจากผู้ผลิตในสหรัฐฯ เพิ่มมากขึ้น การใช้พลังงานทางเลือก ที่รัฐบาลไทยยังให้การอุดหนุนอยู่ (subsidy) อาจจะกระทบกับราคาพลังงานในอนาคต และอุตสาหกรรมรถยนต์และชิ้นส่วน ที่ประเทศไทยยังเป็นฐานการผลิตรถยนต์แบบเครื่องยนต์สันดาปที่ใช้เชื้อเพลิงจากฟอสซิลอยู่

“จะกระทบกับการส่งออกสินค้าไทยแน่ ทั้งรัฐบาลและผู้ส่งออกจะต้องหันกลับมาดูว่า สินค้าที่ตนเองผลิตนั้นมีการปล่อยคาร์บอนมากน้อยแค่ไหน กระทบสิ่งแวดล้อมหรือไม่ การส่งเสริมอุตสาหกรรมเป้าหมายและอนาคต (S-curve) กระบวนการผลิตสินค้าและตัวสินค้าเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่ จะต้องกลับมาทบทวนดู เนื่องจากตลาดสหรัฐฯ เป็นตลาดส่งออกสินค้าอันดับหนึ่งของไทยอยู่ในขณะนี้” ดร.สมภพกล่าว

นางสาวพิมพ์ชนก วอนขอพร ผู้อำนวยการสำนักงานโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) กระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า นโยบาย Buy American เป็นนโยบายที่ให้ภาครัฐเพิ่มการจัดซื้อจัดจ้างสินค้าและบริการภายในประเทศเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะสินค้าเหล็กกับอะลูมิเนียมที่จะเป็นวัตถุดิบสำคัญ ซึ่งอาจสร้างแรงกดดันต่อการส่งออกสินค้าประเภทดังกล่าวจากไทยไปยังสหรัฐฯ ได้ โดยสินค้าที่มีความเสี่ยงคือ เหล็ก เหล็กกล้าและผลิตภัณฑ์

แต่ก็ใช่ว่านโยบาย Buy American จะส่งผลกระทบไปในทุกด้าน นายยุทธนา ศิลป์สรรวิชช์ นายกสมาคมอุตสาหกรรมเครื่องนุ่งห่มไทย ให้ความเห็นว่านโยบายเศรษฐกิจของไบเดน น่าจะเป็นผลดีกับการส่งออกเครื่องนุ่งห่มไทย เพราะสินค้าเครื่องนุ่งห่มไม่ได้มีฐานการผลิตในสหรัฐฯ และโดยปกติสหรัฐฯ นำเข้ามากกว่า 95%

นอกจากนี้ สหรัฐฯ เป็นตลาดข้าวหอมมะลิเบอร์ 1 ของไทยและมีการนำเข้าจากไทยปีละประมาณ 500,000 ตัน ร.ต.ท.เจริญ เหล่าธรรมทัศน์ นายกสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย กล่าวว่า ข้าวไทยไม่ได้ขายเข้าสู่กระบวนการจัดซื้อจัดจ้าง แต่อาจจะมีผู้นำเข้าข้าวจากไทยบางรายที่นำไปขายให้กับหน่วยงานภาครัฐของสหรัฐฯ ดังนั้น Buy American จะไม่กระทบต่อการส่งออกข้าวไทย

จากการที่อดีตประธานาธิบดีสหรัฐฯ นายโดนัล ทรัมป์ระงับสิทธิพิเศษทางด้านภาษี (GSP) ของสินค้าไทย 231 รายการ เมื่อช่วงเดือนพฤศจิกายน 2563 และมีผลบังคับใช้ในวันที่ 30 ธันวาคมที่ผ่านมา โดยกระทรวงพาณิชย์ยืนยันว่า สินค้าไทย 147 รายการจะได้รับผลกระทบหนัก และถึงแม้ว่าเนื้อหมูจะเป็นหนึ่งในรายการที่ถูกตัด แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า ไทยจะส่งเนื้อหมูไปสหรัฐฯ ไม่ได้ เพียงแค่ต้องเสียภาษีนำเข้าในอัตราปรกติเท่านั้น

นายสัตวแพทย์ วิวัฒน์ พงษ์วิวัฒนชัย อุปนายกสมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติ กล่าวเมื่อต้นปีที่ผ่านมาว่า ปริมาณการผลิตหมูของไทยในปี 2563 มีผู้ประกอบการฟาร์มสุกรครบวงจร และเกษตรกรรายย่อยทั้งประเทศประมาณ 200,000 ฟาร์ม กำลังการผลิตรวมปีละกว่า 22 ล้านตัว เพิ่มขึ้นจากปี 2562 ที่การผลิตอยู่ที่ 20.43 ล้านตัว

โดยตลอดปี 2563 เป็นปีที่อุตสาหกรรมหมูทั่วโลกต้องเผชิญหน้ากับความท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคอหิวาต์หมู สถานการณ์นี้เอง สะท้อนให้เห็นภาพความร่วมมืออย่างจริงจังของผู้เกี่ยวข้องในวงการสุกรไทยในทุกภาคส่วน ทั้งรัฐ เอกชน ที่ช่วยกันเฝ้าระวังและป้องกันอย่างเข้มแข็ง ทำให้ไทยเป็นประเทศเดียวในเอเชียที่คงสถานะปลอดโรคอหิวาต์หมูจนถึงปัจจุบัน โดยในช่วงที่ผ่านมาไทยมีออเดอร์จากต่างประเทศเข้ามาอย่างต่อเนื่อง

ถึงแม้ว่าการส่งออกเนื้อหมูไทยไปสหรัฐฯ จะไม่คึกคักเท่าเดิม แต่การส่งออกในภาพรวมขยายตัวจากความต้องการของประเทศเพื่อนบ้านในแถบเอเชีย โดยเฉพาะ จีน เวียดนาม กัมพูชา และเมียนมา ที่ประสบปัญหาโรคอหิวาต์หมูระบาด  ทำให้ผลผลิตไม่เพียงพอกับการบริโภคภายในประเทศ และราคาสุกรมีชีวิตเพิ่มขึ้น 2–3 เท่าตัวจากภาวะปกติตามกลไกตลาด จึงต้องพึ่งพาการนำเข้าจากไทย ทั้งในส่วนของหมูพันธุ์ หมูขุน และเนื้อหมู

ในฝั่งของสหรัฐฯ เมื่อวันที่ 14 ธ.ค. 2563 องค์การอาหารและยาสหรัฐฯ (FDA)   อนุมัติการตัดแต่งพันธุกรรมในหมู (intentional genomic alteration – IGA) หรือหมู GalSafe เป็นครั้งแรก โดยหมูที่ได้รับการตัดแต่งพันธุกรรม จะถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอางด้วย โดยเดวี่ สเตดแมน โฆษกของบริษัทผู้ดัดแปลงพันธุกรรมหมู United Therapeutics Corporation กล่าวว่า ทางบริษัทฯ มีแผนที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์เช่น ยาเจือจางเลือด ที่ไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ นอกจากนี้ ยังมีแผนวางขายหมู GalSafe เพื่อใช้เป็นอาหาร แต่ยังไม่ทราบว่าทางบริษัทจะสามารถทำข้อตกลงกับผู้ผลิตเนื้อสัตว์แปรรูปและจะสามารถวางขายได้เมื่อไหร่

เจดี แฮนสัน ผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายของ Center for Food Safety กล่าวกับสำนักข่าวเอพีว่า เนื้อจากหมูที่ถูกดัดแปลงพันธุกรรมนั้น ไม่ได้ถูกนำไปทดสอบในผู้ที่มีอาการของโรคภูมิแพ้ ซึ่งทางศูนย์ได้ยื่นฟ้ององค์การอาหารและยาสหรัฐฯ (FDA) ในเรื่องการอนุมัติให้ใช้ปลาแซลม่อนที่ถูกดัดแปลงพันธุกรรมให้โตเร็วขึ้นเป็นอาหารได้ และในตอนนี้จะต้องตรวจสอบเรื่องการอนุมัติหมู GalSafe ของ FDA ซึ่งประกาศไปเมื่อวันที่ 14 ธันวาคมที่ผ่านมา

เกร็ก เจฟ แห่งศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะบอกกับสำนักข่าวเอพีว่า การอนุมัติหมู GalSafe ของ FDA นั้นเป็นเรื่องที่น่ากังวล เพราะเป็นการอนุมัติโดยที่สาธารณชนไม่มีโอกาสได้แสดงความคิดเห็น และไม่มีการกล่าวแจ้งใดๆ ทั้งสิ้น

ในขณะที่สเตดแมนกล่าวว่า การผลิตหมู Galsafe เพื่อการใช้เนื้อหมู จะมีวิธิผลิตยากกว่าหมูทั่วไป เนื่องจากเงื่อนไขข้อกำหนดด้านวิธีการเก็บรักษาและการฆ่าหมู โดยในขณะนี้ บริษัทฯ มีหมู GalSafe อยู่ประมาณ 25 ตัวที่ฟาร์มแห่งหนึ่งในรัฐไอโอวา

เขากล่าวอีกว่า หนึ่งในเป้าหมายระยะยาวของทางบริษัทคือ การผสมผสานการดัดแปลงพันธุกรรมเข้ากับการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ เพื่อทำให้อวัยวะของสัตว์สามารถใช้ปลูกถ่ายในมนุษย์ได้ โดยหลายปีที่ผ่านมา นักวิจัยได้มีการศึกษาแนวคิดในการปลูกถ่ายอวัยวะหมูมาโดยตลอด เพื่อแก้ปัญหาการขาดแคลนอวัยวะของมนุษย์เพื่อการบริจาค

ปี 2563 ที่ผ่านมานับว่าเป็นปีแห่งความยากลำบากของผู้คนในทุกวงการ จากการแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ทำให้เศรษฐกิจโลกแทบหยุดชะงัก และธุรกิจร้านค้าและอาหารก็เป็นอุตสาหกรรมที่ได้รับผลกระทบอย่างหนัก

จากการรายงานข่าวในช่วงต้นเดือนธันวาคม 2563 ของสำนักข่าวซีเอ็นเอ็นที่ระบุว่า ธุรกิจร้านค้าในสหรัฐอเมริกาจำนวน 17 % ได้ปิดตัวอย่างถาวร จากผลกระทบของการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 และมีผู้ประกอบการอีกจำนวนมากเผชิญภาวะวิกฤติ ขณะที่สมาคมร้านอาหารแห่งชาติระบุว่า มีร้านอาหารกว่า 100,000 แห่งต้องปิดตัวลง และผลสำรวจชี้ว่า 87% ของร้านอาหารที่ให้บริการแบบเต็มรูปแบบ มีรายได้รวมลดลง 36%

ซึ่งปฏิเสธไม่ได้เลยว่า การแพร่ระบาดระบาดของโควิด-19 ส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคในสหรัฐฯ ให้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ผู้คนส่วนใหญ่งดการออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านและหันมาปรุงอาหารบริโภคกันเองที่บ้าน ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อธุรกิจบริการร้านอาหาร ห้าง และซุปเปอร์มาร์เก็ตที่จำหน่ายอาหาร

ข้อมูลจากสมาคมร้านอาหารสหรัฐฯ ระบุว่า ผลจากวิกฤติโควิด-19 เฉพาะช่วงเริ่มต้นของการระบาดในสหรัฐฯ ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์-เมษายน ได้สร้างความเสียหายต่อธุรกิจบริการอาหารของสหรัฐฯ มูลค่ากว่า 120,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ จากภาพรวมของธุรกิจนี้ที่คาดว่าจะมียอดขายสูงถึง 899 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2563 จากจำนวนร้านที่มีกว่า 1 ล้านแห่งทั่วประเทศ และมีการจ้างงานไม่น้อยกว่า 15.6 ล้านคน

ถึงแม้ว่าธุรกิจร้านอาหารจะได้รับผลกระทบอย่างหนัก แต่ธุรกิจจัดจำหน่ายอาหารและวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารกลับมีความคึกคักอย่างมาก ด้วยเหตุที่วิกฤตโควิด-19 ได้สร้างความต้องการสินค้ารายการใหม่ๆ และผู้บริโภคหันมาให้ความสำคัญใส่ใจกับการเลือกสรรวัตถุดิบเพื่อประกอบอาหารรับประทานเองมากขึ้น

สื่อออนไลน์ด้านไลฟ์สไตล์อย่าง Taste Terminal ได้ระบุเทรนด์อาหารของปี 2564 เอาไว้ว่า ผู้บริโภคในสหรัฐฯ นิยมบริโภคอาหารไทยที่มีความเป็นต้นแบบดั้งเดิมกันมากขึ้น และนอกจากนี้ยังนิยมวัตถุดิบเพื่อสุขภาพและเน้นการบริโภคที่ดีต่อสิ่งแวดล้อม โดยปัจจัยดังกล่าวประกอบกับความนิยมวัตถุดิบที่ดีและได้มาตรฐานจะช่วยให้อนาคตการส่งออกวัตถุดิบจากไทยไปสหรัฐฯ มีโอกาสเติบโตได้มากในปีนี้

นายลอเรนซ์ อี. เคอร์เซียส ซีอีโอ บริษัท McCormic & Company บริษัทผู้นำเข้าวัตถุดิบและเครื่องปรุงอาหารรายใหญ่ของสหรัฐฯ คาดการณ์ว่า ผลจากโควิด-19 ทำให้ประชาชนสหรัฐฯ ต้องประกอบอาหารรับประทานเองที่บ้านซึ่งคงจะดำเนินต่อไปอีกระยะหนึ่งจนกว่าประชาชนทั้งหมดจะได้รับการฉีดวัคซีน ซึ่งมีผลให้ความต้องการสินค้าวัตถุดิบ และเครื่องปรุงอาหารเติบโตอย่างมาก

ทั้งนี้ บริษัทฯ เป็นผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์วัตถุดิบ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ สำหรับครัวเรือนและร้านอาหารจากแหล่งผลิตทั่วโลก ไม่กว่าจะเป็นแคนาดา ยุโรป เอเชีย รวมถึงไทยด้วย โดยในปี 2562 มียอดจำหน่าย 5,347 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งผลจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้ผู้บริโภคมีการประกอบอาหารเองนี้ ทำให้บริษัทมียอดขายเติบโตก้าวกระโดด โดยเฉพาะในกลุ่มสินค้าสำหรับครัวเรือนเพิ่มขึ้นถึง 26% แต่ยอดขายในส่วนของลูกค้าร้านอาหารลดลง 18.5%

จากวิกฤติในครั้งนี้ ทำให้บริษัทเร่งปรับกลยุทธ์ ด้วยการส่งเสริมการจำหน่ายสินค้าวัตถุดิบประกอบอาหารแบบพรีเมียม และใช้ช่องทางออนไลน์เพื่อเน้นการเจาะลูกค้าเฉพาะกลุ่ม เช่น กลุ่มมิลเลเนียนและกลุ่ม GenZ ซึ่งเป็นกลุ่มที่เปิดกว้างพร้อมที่จะทดลองสินค้าใหม่ๆ แต่ที่สำคัญคือ วัตถุดิบในการปรุงอาหารที่ต้องการเจาะตลาดกลุ่มนี้จะต้องมี “เอกลักษณ์” และตอบโจทย์ “รสนิยม” ของผู้บริโภคยุคใหม่กลุ่มนี้ จะทำให้มียอดขายเพิ่มขึ้นได้ จากในปี 2562 ที่ผ่านมา มียอดขายมูลค่า 26.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งคาดว่าจะเพิ่มอีก 3-4% ในปี 2567

ข้าวหอมมะลิไทยที่ส่งเข้าประกวดจนคว้ารางวัลมาเป็นข้าวหอมมะลิที่มีคุณภาพสูง นอกจากเป็นข้าวที่อยู่ใน ระยะข้าวใหม่แล้ว ฤดูกาลผลิตนาปี 2563/64 นี้ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีสภาพภูมิอากาศเอื้ออํานวย ได้แก่ ปริมาณนน้ำฝนพอเหมาะ

ในระยะก่อนเก็บเกี่ยว 2 สัปดาห์มีอุณหภูมิหนาวเย็น และนาเริ่มขาดน้ำในระยะเก็บเกี่ยว ซึ่งปัจจัยดังกล่าวส่งผลให้ข้าวหอมมะลิมีข้าวสารที่ใส-แกร่ง และสร้างสารหอมระเหย ในปริมาณสูง ส่งผลให้ข้าวมีความหอมมาก และชาวนานําเอาเทคโนโลยีการผลิตข้าวหอมมะลิคุณภาพสูงของกรมการข้าวมาใช้มากขึ้น ทั้งการปฏิบัติก่อนและหลังเก็บเกี่ยว

สถานการณ์การส่งออก

สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทยได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการส่งออกไว้ว่า เมื่อรวมทุกกลุ่มข้าวพบว่าปริมาณการส่งออกข้าวของไทยมีแนวโน้มลดลงเช่นเดียวกับประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่อื่น ๆ โดยเมื่อปี พ.ศ.2560 ไทยส่งออกข้าวได้ปริมาณ 11.67 ล้านตัน ปี พ.ศ. 2561 ไทยส่งออกปริมาณ 11.23 ล้านตัน ปี พ.ศ. 2562 ไทยส่งออกปริมาณ 7.58 ล้านตัน ส่วนปี พ.ศ. 2563 ไทยส่งออกปริมาณ 5.7 ล้านตัน

โดยสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทยได้เปิดเผยข้อมูลกรมศุลกากรว่า การส่งออกข้าวในช่วง 11 เดือน (ม.ค.-พ.ย.) 2563 ลดลง 26.3% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน และมีมูลค่า 106,656 ล้านบาท หรือ 3,418.8 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 12.1% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ซึ่งไทยถือเป็นผู้ส่งออกอันดับ 3 รองจากคู่แข่งอินเดีย ซึ่งส่งออกได้ 13.05 ล้านตัน และเวียดนามส่งออกได้ 6.3 ล้านตัน

การส่งออกข้าวหอมมะลิไทยในปี พ.ศ. 2563 ตั้งแต่เดือน มกราคม- พฤศจิกายน พ.ศ. 2563 หรือ 11 เดือน มีปริมาณการส่งออก 1.29 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 1.57% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2562 คิดเป็นมูลค่า 1,312.98 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งลดลง 0.93% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2562 เนื่องจากราคาข้าวหอมมะลิลดลง

คุณนนทิชา วรรณสว่าง รองอธิบดีกรมการข้าวมองว่า ข้าวหอมมะลิไทยยังคงรักษาระดับการส่งออกได้ดีแม้มีราคาสูงกว่าคู่แข่งและสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจทั่วโลก

“โดยเฉพาะอย่างยิ่งการส่งออกไปยัง 4 ตลาดสําคัญ ซึ่งมีสัดส่วนการส่งออกรวม กว่า 50% ของการส่งออกข้าวหอมมะลิไทยทั้งหมด ได้แก่ สหรัฐฯ แคนาดา สิงคโปร์ และฮ่องกง” คุณนนทิชาอธิบาย

“นอกจากนี้ ปริมาณการส่งออกข้าวหอมมะลิไทยไปยังตลาดดังกล่าวเพิ่มขึ้น 10.46% และมีมูลค่าเพิ่มขึ้น 4.69% แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของข้าวหอมมะลิไทยที่ยังคงเป็นที่ต้องการของตลาดข้าวพรีเมี่ยมที่มีกําลังซื้อสูง และต้องอย่าลืมว่าชาวต่างชาติทุกคนไม่ได้ชอบกลิ่นหอมของข้าวหอมมะลิไทย บางประเทศก็นิยมรับประทานข้าวนุ่มแบบไม่มีกลิ่น ซึ่งทำให้ข้าวไทยสายพันธ์อื่น ๆ ก็มีความสำคัญต่อการส่งออกไม่แพ้กัน”

คาดการณ์การส่งออก 2564

หลังจากที่สถานการณ์การส่งออกข้าวจากปี พ.ศ. 2563 ทำได้ไม่ดีนัก ส่วนหนึ่งมาจากปัจจัยเรื่องของราคาการลงทุนและค่าเงินบาทที่แข็งตัวขึ้น ทำให้ส่งผลกระทบต่อราคาขายของข้าว โดยสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทยคาดการณ์สถานการณ์ของปีนี้เอาไว้ว่า

1. การส่งออกข้าวปี พ.ศ. 2564 มีแนวโน้มส่งออกข้าวสูงกว่าปี พ.ศ. 2563
2. ประเมินว่าการส่งออกจะอยู่ที่ 6 ล้านตัน ซึ่งคาดว่าจะต่ำกว่าเป้าหมายการส่งออกทั้งปีที่ 6.5 ล้านตัน ซึ่งปรับจากเป้าหมายเดิมที่ 7 ล้านตัน
3. ปัจจัยที่จะสนับสนุนให้การส่งออกปี พ.ศ. 2564 ขยายตัวมาจากแนวโน้มราคาข้าวหอมมะลิ ข้าวขาว ข้าวเหนียวของคู่แข่งที่ปรับตัวลดลง ซึ่งคาดว่าผู้นําเข้าข้าวจะหันมาซื้อข้าวไทยมากขึ้น
4. แนวโน้มราคาข้าวหอมมะลิไทยจะลดลงมาอยู่ที่กว่า 800 ดอลลาร์สหรัฐ จากเดิมกว่า 1,000 ดอลลาร์สหรัฐ ข้าวขาวจะลดลงมาจากกว่า 500 ดอลลาร์สหรัฐ มาอยู่ 495 ดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเมื่อเทียบกับคู่แข่งอย่างเวียดนาม ราคาจะต่างกันอยู่ที่ 10 ดอลลาร์สหรัฐ ดังนั้นเชื่อว่าโอกาสในการส่งออกข้าวน่าจะมีสูงขึ้น

รางวัลเป็นเครื่องการันตี

การจัดการประกวดข้าวที่ดีที่สุดในโลกเริ่มต้นครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ. 2553 ที่ประเทศฟิลิปปินส์ และไทยก็คว้ารางวัลจากการจัดการประกวดในปีแรก และคว้าแชมป์มาอีกในปีถัดมา จากนั้นไทยก็มาชนะอีกครั้งในปี พ.ศ. 2557 พ.ศ. 2559 พ.ศ. 2560 และ พ.ศ. 2563 ซึ่งในปี พ.ศ. 2564 ประเทศไทยจะเป็นเจ้าภาพในการจัดงาน

การได้รับรางวัลชนะเลิศการประกวดข้าวที่ดีที่สุดในโลก ปี พ.ศ. 2563 หรือ “World’s Best Rice Award 2020” เมื่อปีที่แล้ว เป็นการชนะเลิศครั้งที่ 6 จากการประกวด 12 ครั้ง โดยคุณนนทิชาได้กล่าวว่า กรมการข้าวมีความเชื่อมั่นว่า การชนะการประกวดทุก ๆ ครั้ง รวมทั้งครั้งนี้ จะส่งผลดีต่อสถานการณ์การส่งออกข้าวของไทยอย่างแน่นอน

นอกจากรางวัลที่เป็นตัวช่วยแล้ว ในขณะนี้กรมการข้าวได้คิดค้นวิธีการเพิ่มปริมาณการผลิตข้าวดอกมะลิ 105 โดยการปรับปรุงให้ปลูกได้มากกว่าปีละครั้งเหมือนที่เป็นอยู่ เป็นปีละสองครั้งเพื่อให้สามารถเพิ่มผลผลิตตามความต้องการของตลาดที่กำลังจะมีมากขึ้น

“มันจะเป็นข้อพิสูจน์ความสำเร็จด้านการวิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าวของไทย และการวิจัยเทคโนโลยีการผลิตข้าวหอมมะลิ และข้าวกลุ่มต่าง ๆ ย่อมมีส่วนในการสนับสนุนเกษตรกรทั้งในด้านการผลิตและความต้องการของตลาด” คุณนนทิชากล่าว

“นอกจากส่งผลดีต่อระบบการค้าข้าวของไทยโดยรวมแล้ว การชนะรางวัลจากการประกวดในปีที่ผ่านมาถือเป็นการยกระดับความเชื่อมั่นด้านคุณภาพข้าวของไทยในตลาดโลกต่อไปในอนาคตได้”

ไทยเสียแชมป์จากการเป็นผู้นำด้านการส่งออกข้าวให้กับประเทศเพื่อนบ้านในอาเซียน จากที่เคยส่งออกได้ปีละมากกว่า 10 ล้านตัน ประเทศไทยกลับสูญเสียตำแหน่งแชมป์ให้กับเพื่อนบ้านอย่างเวียดนามกับสงครามการส่งออกข้าวที่เข้มข้น ด้วยราคาต้นทุนที่ต่ำกว่าทำให้เวียดนามสามารถส่งออกข้าวในคุณภาพใกล้เคียงกับของไทย ด้วยราคาที่น้อยกว่า

แต่เมื่อต้นเดือนธันวามคมของปีที่ผ่านมา ข้าวหอมมะลิของประเทศไทยได้รับรางวัล ข้าวที่ดีที่สุดในโลก ปี 2563 หรือ “World’s Best Rice Award 2020” จากการประกวดข้าวที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งจัดเป็นประจําทุกปีในงานประชุมข้าวโลก หรือ World Rice Conference ครั้งที่ 12 จัดโดย The Rice Trader ประเทศสหรัฐอเมริกา ทำให้ข้าวของไทยกลับมาเป็นที่จับตามองจากนานาประเทศ

การชนะการประกวดข้าวที่ดีที่สุดของไทยจะแก้เกมให้การส่งออกข้าวของไทยกลับมาครองแชมป์เหมือเดิมได้หรือไม่ วันนี้ศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในสหรัฐฯ ได้รับเกียรติจาก น.ส.นนทิชา วรรณสว่าง รองอธิบดีกรมการข้าว มาร่วมพูดคุยถึงข้ามหอมมะลิไทย “พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105” ที่พาประเทศไทยไปทวงแชมป์สมัยที่ 6 คืนมาจากเวทีการประกวดข้าวระดับโลก

รู้จักข้าวดอกมะลิ 105

ชื่อของข้าวหอมมะลิ คือ ข้าวหอมมะลิไทย หรือ THAI HOM MALI RICE ซึ่งมีด้วยกัน 2 พันธุ์ ได้แก่

1. พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 กรมการข้าวประกาศเป็นพันธุ์รับรองเมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม พ.ศ. 2502 ซึ่งมีหลายคนเข้าใจชื่อพันธุ์ข้าวผิด โดยเรียกว่า “ข้าวหอมมะลิ 105” แต่ที่จริงแล้วชื่อนั้นเป็นการเรียกที่ผิด เพราะชื่อที่ถูกต้องของข้าวพันธุ์นี้คือ “ขาวดอกมะลิ 105”
2. พันธุ์ กข15 ซึ่งกรมการข้าวประกาศเป็นพันธุ์รับรองเมื่อวันที่ 28 เมษายน พ.ศ. 2521

โดยข้าวที่ส่งเข้าประกวดและคว้ารางวัลมาคือข้าวดอกมะลิ 105 ซึ่งถือว่าเป็นผลงานของประเทศไทย เกษตรกร โรงสี ผู้ประกอบการ ผู้ส่งออกข้าว และหน่วยงานของภาครัฐได้แก่ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กระทรวงพาณิชย์ และรัฐบาล เป็นรางวัลแห่งความภาคภูมิใจ

นอกจากนี้ยังถือเป็นการเฉลิมพระเกียรติและน้อมรําลึกในพระมหากรุณาธิคุณ เนื่องในวันคล้ายวันพระบรมราชสมภพของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร วันชาติ และวันพ่อแห่งชาติ 5 ธันวาคม 2563 ด้วยพระองค์ทรงมีคุณูปการเป็นอย่างยิ่งกับวงการข้าวไทยเพราะพระองค์ท่านทรงเป็น “พระบิดาแห่งการวิจัยและการพัฒนาข้าวไทย”

การประกวดครั้งนี้ สมาคมผู้ส่งออกข้าวในนามของประเทศไทย ได้นําข้าวหอมมะลิไทยเข้าประกวด ซึ่งมีประเทศที่เข้าประกวดด้วยกัน 5 ประเทศ ได้แก่ ไทย เวียดนาม กัมพูชา จีน และสหรัฐฯ โดยมี ข้าวที่ส่งตัวอย่างในการประกวด 20 ตัวอย่าง และจะมีคณะกรรมการที่เป็นเชฟจากสถานที่ต่าง ๆ เข้ามาให้ คะแนน พบว่าประเทศไทยและเวียดนามผ่านเข้ารอบสุดท้าย และผลการประกวดในรอบชิงชนะเลิศ ข้าวหอมมะลิไทยชนะการประกวด เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก ปี 2563 หรือ “World’s Best Rice Award 2020” ส่งผลให้เวียดนามได้อันดับ 2 และกัมพูชาได้อันดับ 3

คุณนนทิชาได้อธิบายถึงคุณสมบัติที่โดดเด่นของข้าวหอมมะลิไทย มีลักษณะเฉพาะของคุณภาพข้าวดังต่อไปนี้

1. คุณภาพทางกายภาพของเมล็ด คือ มีลักษณะโดยทั่วไปเป็นข้าวที่มีรูปร่างเมล็ดเรียวยาว ข้าวสารใส-แกร่ง ท้องไข่น้อย
2. คุณภาพทางเคมีของเมล็ด คือ มีปริมาณอมิโลสต่ำ (ร้อยละ 13.0 – 18.0)
3. คุณภาพข้าวสุก คือ ข้าวสุกมีสีขาวเหมือนสีกลีบดอกมะลิ และเนื่องจากเป็นข้าวอมิโลสต่ำ เนื้อสัมผัสข้าวสุกจึงเหนียวนุ่ม
4. มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ซึ่งเกิดจากสารหอม 2-Acetyl-1-Pyrroline (2AP) จึงเป็นข้าวหอมที่มีชื่อเสียงเป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั้งภายในและต่างประเทศ

ยุทธศาสตร์ใหม่หลังคว้าแชมป์

World’s Best Rice Award 2020 ครั้งที่ 12 นี้ เป็นการจัดงานแบบออนไลน์เป็นครั้งแรก และข้าวหอมมะลิ ไทย พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ชนะเลิศการประกวด “ข้าวที่ดีที่สุดในโลก ปี 2563 หรือ World’s Best Rice Award 2020 ถือว่าไทยกลับมาทวงแชมป์ได้อีกครั้ง และเป็นแชมป์ครั้งที่ 6 จากที่จัดมาทั้งหมด 12 ครั้ง นับตั้งแต่ปี 2552

ข้าวหอมมะลิที่ไทยส่งประกวดเป็นพันธุ์ ขาวดอกมะลิ 105 จากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จังหวัด อุบลราชธานี ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวกลางเดือนพฤศจิกายน ซึ่งอยู่ในระยะข้าวใหม่ของฤดูกาลผลิต 2563/64 โดย ส่งไปเพียงตัวอย่างเดียว ปริมาณ 2 กิโลกรัม ส่วนเวียดนามส่งข้าวหอมพันธุ์ ST25 โดยเกณฑ์การตัดสินอย่าง แรกจะคุณภาพทางกายภาพของเมล็ดข้าวสาร จากนั้นจะพิจารณาคุณภาพการหุงต้มรับประทานหลังจากหุง สุกเป็นข้าวสวยแล้ว โดยให้เชฟทดลองชิม แต่ไม่ระบุว่าเป็นข้าวจากประเทศไหน แล้วมาให้คะแนนรวมกัน ซึ่งข้าวไทยชนะทั้งเกณฑ์คุณภาพก่อนหุง และเมื่อหุงสุกแล้ว

“การได้รับรางวัลครั้งนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี หลังจากที่ประเทศไทยได้ประกาศเดินหน้ายุทธศาสตร์ข้าวไทย ปี 2563-2567 ที่ผ่านการพิจารณาเห็นชอบจากรัฐบาล โดยตั้งเป้าหมายว่า 5 ปีนี้ประเทศไทยจะต้องเป็นผู้นําการผลิตตลาดข้าวและผลิตภัณฑ์ข้าวของโลกให้ได้ ซึ่งเมื่อไทยได้รางวัลข้าวที่ดีที่สุด จะเป็นการสร้างความ เชื่อมั่นและยกระดับคุณภาพข้าวไทยในตลาดโลกได้มากขึ้น” คุณนนทิชากล่าว

ประเทศไทยได้ตั้งยุทธศาสตร์ข้าวหลังจากจากนี้ว่า จะมุ่งพัฒนาพันธุ์ข้าว 7 ชนิด ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมไทย ข้าวขาวพื้นนุ่ม ข้าวขาวพื้นแข็ง ข้าวนึ่ง ข้าวเหนียว และข้าวสี อีกทั้งจะพัฒนาเพิ่มพันธ์ข้าวให้ได้ไม่ต่ำกว่า 12 ชนิด เพื่อการแข่งขันได้ในตลาดให้ได้ ทั้งใน 3 ตลาดหลัก ได้แก่ ตลาดข้าวพรีเมี่ยม ประกอบด้วยข้าวหอมมะลิไทย และข้าวหอมไทย ตลาดข้าวทั่วไป ประกอบด้วย ข้าวขาว พื้นนุ่ม ข้าวขาวพื้นแข็ง และข้าวนึ่ง และข้าวตลาดเฉพาะ ประกอบด้วย ข้าวเหนียว ข้าวสี และข้าวคุณภาพ พิเศษ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของตลาดข้าวที่หลากหลาย

ต่อตอนที่ 2/2

รายงานข้อมูลคาดการณ์การผลิตข้าวของสหรัฐฯ ในปี 2560/2561

Photo Credit: ไทยรัฐออนไลน์

ด้วย กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ จัดทำรายงานคาดการณ์ผลผลิตเกษตรระยะยาวเบื้องต้น ของสหรัฐฯ ในระหว่างปี2560-2561 (U.S.D.A. Agricultural Projections to 2026) ครอบคลุมถึง สินค้าเกษตรกรรมสำคัญของสหรัฐฯ จำนวน 8 รายการ คือ ข้าวสาลี ข้าวโพด ถั่วเหลือง ฝ้าย น้ำตาล ข้าวเปลือก ปศุสัตว์ และ นมเนย ซึ่งได้เปิดเผยเมื่อต้นเดือนพฤศจิกำยน 2559 ที่ผ่านมา ในการนี้ สคต.ชิคาโก ใคร่ขอรายงานข้อมูลข้าวเฉพาะในส่วนการคาดการณ์การผลิต ข้าวเปลือกของสหรัฐฯ ของฤดูการผลิตปี 2560/2561 และสรุปได้ดังต่อไปนี้ การคาดการณ์

1. คาดว่ามีพื้นที่เพาะปลูกข้าวมีประมาณ 6.75 ล้านไร่ ลดลงไป ร้อยละ 18.46 จากปี ผ่านมา และจะเก็บเกี่ยวได้คิดเป็นจำนวน 6.70 ล้านไร่ ลดลงไปร้อยละ 14.10 และผลิตข้าวได้ประมาณ 1,401.13 กิโลกรัม/ไร่ หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.85

2. คาดว่าสหรัฐฯ มีปริมาณข้าวประมาณ 14.73 ล้านต้นในปี2561 โดยแยกออกเป็น (1) ผลผลิตข้าวในประเทศ 10.48 ล้านตัน ลดลงร้อยละ 12.15 ข้าวนำเข้าจากต่างประเทศ 1.22 ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อย 2.52 และ (3) สต๊อกข้าวของปีที่ผ่านมา 3.03 ล้านตัน

3. สหรัฐฯ จะบริโภคประมาณ 12.16 ล้านตัน แยกเป็น การบริโภคในประเทศ 6.55 ล้านตัน ลดลงไปร้อยละ 3.10 และส่งออกไปต่างประเทศจำนวน 5.61 ล้านตัน ลดลงร้อยละ 1.40 และมี สต๊อกข้าวยกไปปีต่อไป 2.57 ล้านตัน

4. ต้นทุนการปลูกข้าวของสหรัฐฯ คิดเป็น 222.6 เหรียญสหรัฐฯ/ไร่ และได้รับ ผลตอบแทนสุทธิคิดเป็น 103.65 เหรียญสหรัฐฯ/ไร่

ข้อคิดเห็น

1. ชาวนาสหรัฐฯ ได้รับข้อมูลสถานการณ์และแนวโน้มข้าวที่สมบูรณ์และเชื่อถือได้จากกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ สามารถนำไปวางแผนในการเพาะปลูกเพื่อรองรับความต้องการของตลาดในเรื่อง อุปสงค์และอุปทาน ซึ่งเป็นผลดีต่อชาวนา จะเห็นได้จาก สต๊อกข้าวปี 2559 มีจำนวนสูง 3.03 ล้านต้น ผนวกกับสถานการณ์ชะลอตัวของความต้องการในตลาดโลก ชาวนาสหรัฐฯ จะลดพื้นที่การปลูกข้าวของ สหรัฐฯ ในปี 2560 หรือลดลงไปกว่าหนึ่งล้านไร่ นอกจากนั้น คาดการณ์ดินฟ้าอากาศจะเป็นปัจจัยเสริม ดังนั้น ผลผลิตต่อไร่ (Yield per Rai) จะเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.85 จึงช่วยค้ำจุนให้ปริมาณผลผลิตในประเทศให้ เกิดความเหมาะสมระหว่างอุปสงค์และอุปทาน

2. ในขณะที่ความต้องการบริโภคข้าวรวมของสหรัฐฯ ลดลง ร้อยละ 3.1 แต่ความ ต้องการนำเข้าข้าวจากต่างประเทศกลับเพิ่มสูงขึ้นร้อยละ 2.52 ซึ่งแสดงให้เห็นว่า ในขณะที่ไทยเป็นแหล่ง นำเข้าข้าวสำคัญที่สุดของสหรัฐฯ จึงแสดงให้เห็นว่า ความต้องการนำเข้าข้าวจากไทยจะต้องเพิ่มขึ้น

3. ปัจจุบัน ตลาดส่งออกข้าวสำคัญของสหรัฐฯ คือ ลาตินอเมริกา ตลาดส่งออกอื่นๆ ได้แก่ ญี่ปุ่น เกาหลี และ ตะวันออกกลาง ซึ่งไม่แข่งขันกับไทยโดยตรง เม็กซิโกเป็นตลาดส่งออกสำคัญ ที่สุดหรือคิดเป็นร้อยละ 15 ของสหรัฐฯ และข้าวสหรัฐฯ ไม่ต้องชำระภาษีนำเข้าภายใต้ข้อตกลงการค้า เสรี NAFTA ในขณะที่ข้าวไทยนำเข้ามายังเม็กซิโกเสียภาษีศุลกรร้อยละ 20 ประธานาธิบดี ทรัมป์ มีความ ต้องการปรับข้อตกลงการค้าเสรีNAFTA ซึ่งสหรัฐฯ เสียเปรียบเม็กซิโก ดังนั้น หากเกิดการเปลี่ยนแปลง หรือปรับปรุงในเรื่องภาษีศุลกากรสินค้านำเข้าระหว่างสหรัฐฯ และเม็กซิโก อาจจะเป็นโอกาสของข้าวไทยสามารถเข้าไปแข่งขันกับข้าวสหรัฐฯ ในตลาเม็กซิโกได้มากยิ่งขึ้น

ขอขอบคุณข้อมูลจาก กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์

สามารถอ่านรายงานฉบับเต็มได้ที่นี่

ไทยเบอร์ 1 ส่งออกข้าว คาดส่งออกมากถึง 9 ล้านตันในปี 2560 หรือ ส่วนแบ่งตลาดที่ 22เปอร์เซ็นต์

ขอขอบคุณข่าวจาก กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์