เริ่มต้นปีด้วยข่าวดีเกี่ยวกับตลาดแรงงานในสหรัฐฯ เมื่อกฎหมายเรื่องการเพิ่มขึ้นของค่าแรงขั้นต่ำใน 20 รัฐ และ 32 เมืองและเขตเทศมณฑล มีผลบังคับใช้แล้วตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม พ.ศ.2564 เป็นต้นไป โดยในจำนวนนี้ มี 27 เขต ที่จะปรับค่าแรงขั้นต่ำให้ลูกจ้างเป็น 15 ดอลลาร์สหรัฐต่อชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

การขึ้นค่าแรงขั้นต่ำในครั้งนี้ถือว่าเป็นการเพิ่มค่าจ้างสูงสุดนับตั้งแต่มีการชุมนุมเรียกร้องให้มีการขึ้นค่าแรงขั้นต่ำที่เริ่มขึ้นในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2555 ที่หน้าร้านแม็คโดนัลด์หลายสาขา ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งและต่อเนื่องของการเคลื่อนไหวทางสังคมนี้

ตั้งแต่เริ่มแรกของการชุมนุมเพื่อต่อสู้ในการเพิ่มค่าแรงขั้นต่ำมาเป็น 15 ดอลลาร์สหรัฐ แกนนำหลัก ๆ ของการเรียกร้องนี้ เป็นกลุ่มคนงานชาวแอฟริกันอเมริกัน ซึ่งได้ทำการเคลื่อนไหวเพื่อเรียกร้องการขอรับค่าจ้างในอัตราที่สูงขึ้น พร้อมทั้งเรียกร้องสิทธิในการต่อรองร่วมกัน และสิทธิในด้านความปลอดภัยและศักดิ์ศรีในการทำงาน

โดยภายหลังจากนี้ ในช่วงตลอดปี พ.ศ.2564 จะมีอีก 5 รัฐและ 18 เขตการปกครอง ที่จะเพิ่มเพดานค่าจ้างขั้นต่ำ ซึ่งในจำนวนนี้ มี 13 เขตการปกครอง ที่จะมีอัตราค่าจ้างขั้นต่ำมากกว่า 15 ดอลลาร์สหรัฐ โดยสรุปแล้ว ภายในสิ้นปี พ.ศ.2564 จะมีเมืองและเขตเทศมณฑลจำนวน 40 เขต ที่จะมีอัตราค่าจ้างขั้นต่ำ 15 ดอลลาร์สหรัฐ หรือมากกว่า

อัตราค่าจ้างที่เพิ่มขึ้นนี้ เกิดขึ้นในช่วงที่ลูกจ้างหลายล้านคนกำลังประสบปัญหาการว่างงาน ท่ามกลางสภาวะเศรษฐกิจถดถอยที่เกิดจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 โดยพนักงานหลายคนต้องถูกลดค่าจ้างและจำนวนชั่วโมงลง นอกจากนี้ พนักงานบริการหลายคนยังไม่สามารถทำงานจากที่บ้านได้ และด้วยลักษณะงานที่ต้องพบปะกับลูกค้า ทำให้พวกเขามีความเสี่ยงมากขึ้นในการติดเชื้อไวรัส ซึ่งในช่วงแรก เจ้าของกิจการค้าปลีกหลายราย ได้ประกาศให้ค่าจ้างพิเศษสำหรับกลุ่มพนักงานเหล่านี้ หรือที่เรียกว่า “ hero pay” แต่ในภายหลัง ก็ได้มีการยกเลิกค่าจ้างดังกล่าวอย่างเงียบ ๆ แม้ว่าสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ยังคงทวีความรุนแรงขึ้นอย่างต่อเนื่องในหลายรัฐ

อย่างไรก็ตาม กลุ่มธุรกิจจำนวนมากออกมาโต้แย้งว่า การขึ้นค่าแรงขั้นต่ำจะส่งผลกระทบต่อธุรกิจขนาดเล็กซึ่งได้รับความเสียหายจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 มาก่อนหน้านี้ โดยร้านอาหารมากกว่า 110,000 แห่งทั่วประเทศ ได้รับผลกระทบและต้องปิดตัวลงอย่างถาวรแล้วในช่วงที่เกิดการแพร่ระบาด

จากผลการศึกษาของสำนักงานงบประมาณรัฐสภา (Congressional Budget Office) เมื่อปี พ.ศ. 2562 พบว่า การปรับอัตราค่าจ้างขั้นต่ำในระดับสหพันธรัฐเป็น 15 ดอลลาร์สหรัฐต่อชั่วโมง จะส่งผลให้แรงงานที่เดิมได้รับค่าจ้างต่ำกว่า 15 ดอลลาร์สหรัฐต่อชั่วโมง จำนวน 17 ล้านคน ได้รับค่าจ้างเพิ่ม และแรงงานอีก 10 ล้านคนที่เดิมได้รับค่าจ้างมากกว่า 15 ดอลลาร์สหรัฐต่อชั่วโมงเล็กน้อย ได้รับค่าจ้างเพิ่มเช่นเดียวกัน ในขณะที่อาจส่งผลให้ลูกจ้างถูกเลิกจ้างงานจำนวน 1.3 ล้านคน

หอการค้าสหรัฐฯ เชื่อเศรษฐกิจ ปี 2561 เติบโตอย่างแข็งแกร่ง

Credit Photo: The U.S. Chamber of Commerce

เมื่อวันที่ 10 มกราคม 2561 นายโทมัส เจ โดโนฮิว (Thomas J Donohue) ประธานหอการค้าสหรัฐฯ ได้แถลงสภาวะธุรกิจสหรัฐฯ ประจำปี 2561(State of American Business 2018) ที่กรุงวอชิงตัน  โดยนายโดโนฮิว กล่าวว่าภาคธุรกิจสหรัฐฯในปี 2561 จะเติบโตอย่างแข็งแกร่งต่อเนื่องจากปีที่ผ่านมา

โดยผลความสำเร็จของการปฏิรูประบบภาษี จะนำพาสหรัฐฯ ไปสู่ยุคใหม่ของการเติบโตทางเศรษฐกิจ (new era of  growth) ปี 2561 นี้ หอการค้าสหรัฐฯ จะให้ความสำคัญลำดับต้น ๆ ในการผลักดันการลดและเลิกกฎระเบียบที่ไม่จำเป็นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งรวมไปถึงการเร่งยกเลิกระบบประกันสุขภาพ “โอบามา แคร์”

ภาพรวมภาวะเศรษฐกิจของสหรัฐฯ ปี 2560 

ปีที่ผ่านมาเศรษฐกิจสหรัฐฯ แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่ง โดยเห็นได้จากการที่เศรษฐกิจเติบโตร้อยละ 3 หรือมากกว่า ติดต่อกันหลายไตรมาส อัตราการว่างงานต่ำที่สุดในศตวรรษที่ 21 อัตราเงินเฟ้อและอัตราดอกเบี้ยต่ำเป็นประวัติการณ์ และดัชนีดาวโจนส์ที่ทุบสถิติทะยานเพิ่มขึ้นกว่า 5,000 จุด

อย่างไรก็ดี นายโดโนฮิว เห็นว่าท่ามกลางปัจจัยบวกดังกล่าว ยังมีความเสี่ยงหลายเรื่องที่อาจส่งผลให้เศรษฐกิจชะลอตัว ไม่ว่าจะเป็นแนวโน้มที่จะถอนตัวจากข้อตกลงการค้าเสรีอเมริกาเหนือ (NAFTA) หรือการผิดนัดชำระหนี้ของรัฐบาล นอกจากนี้สถานการณ์ความไม่มั่นคงระหว่างประเทศต่าง ๆ อาทิ ปัญหาข้อพิพาทกับเกาหลีเหนือ และความไม่สงบในตะวันออกกลาง ความเสี่ยงต่อการถูกก่อการร้ายต่างๆ และการโจมตีทางไซเบอร์

แนวทางการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจปี 2561

การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและเฉียบพลันในปัจจุบัน ส่งผลให้เศรษฐกิจที่เติบโตไม่ได้กระจายสู่ครอบครัวชาวอเมริกันอย่างทั่วถึง ภาคธุรกิจมีความรับผิดชอบที่ต้องทำให้เศรษฐกิจเติบโตอย่างเข้มแข็ง ผลักดันนโยบายที่ทำให้เติบโตอย่างยั่งยืน และส่งเสริมการกระจายโอกาสและความมั่นคงทางเศรษฐกิจ (strengthened, sustained, shared)  โดยหอการค้าสหรัฐฯ มีความคาดหวังดังนี้

• เศรษฐกิจจะมีการเติบโตได้ 3% ในสองไตรมาสแรก เป็นจุดเริ่มต้นของปีนี้
• มีการพัฒนานโยบายที่สนับสนุนการเติบโตเศรษฐกิจในระยะยาว
• ประชาชนทุกคนได้รับผลประโยชน์และโอกาสอย่างทั่วถึง พร้องทั้งรู้สึกมีความมั่นคงทางเศรษฐกิจที่เพิ่มขึ้น

8 ประเด็นที่หอการค้าสหรัฐฯ ให้ความสำคัญเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจปี 2561

1.แรงงานคุณภาพเพื่ออนาคต โดยการปฏิรูปการศึกษาอย่างเข้มข้นตั้งแต่ระดับพื้นฐาน (K-12 Education) ที่เน้นให้ผู้เรียนให้ความสำคัญกับกระบวนการการเรียนรู้ สนับสนุนการเรียนรู้ตลอดชีวิต (life-long learning) และแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการศึกษาสายอาชีพที่ประสบความสำเร็จได้เทียบเท่ากับสายสามัญ โดยไม่ลืมที่จะสนับสนุนให้แรงงานที่มีประสบการณ์ที่กำลังจะเกษียณให้มีทางเลือกที่จะอยู่ในตลาดแรงงานนานขึ้น จัดการเรื่องการใช้สารเสพติดในที่ทำงาน (opioid epidemic) ตลอดจนต้องปฏิรูประบบคนเข้าเมือง (immigration reform) เพื่อมิให้สหรัฐฯ สูญเสียแรงงานคุณภาพไป

2.การเปิดรับเทคโนโลยีเข้าสู่ระบบเศรษฐกิจ ปัจจุบันประชากรราว 34 ล้านคนในสหรัฐฯ ยังไม่สามารถเข้าถึงอินเตอร์เน็ต ซึ่งการทำให้เทคโนโลยีเข้าถึงทุกพื้นที่จะช่วยเปิดโอกาสและเป็นการกระจายผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจได้อย่างทั่วถึงหอการค้าสหรัฐฯ ให้ความสำคัญต่อกฎระเบียบและข้อบังคับด้านเทคโนโลยีสารสนเทศที่ไม่เข้มงวดจนปิดกั้นความก้าวหน้าของนวัตกรรม (techlash) และต่อการป้องกันธุรกิจและผู้บริโภคจากภัยคุกคามทางคอมพิวเตอร์ หรือการโจรกรรมทรัพย์สินทางปัญญา

3.การปรับปรุงและขยายโครงสร้างพื้นฐานให้ทันสมัย การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานจะขยายการเติบโตและสร้างงานเป็นอย่างมาก ปี 2561 ต้องเป็นปีแห่งการลงทุนด้านนี้ โดยที่มีการสนับสนุนจากฝ่ายการเมืองทั้งสองพรรคอยู่แล้ว โครงการพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานนี้ควรเน้นโครงการที่ช่วยเศรษฐกิจให้เติบโตระยะยาวและเกิดการจ้างงาน ได้แก่ การปรับปรุงถนน ท่าเรือและสนามบิน

4.การตอกย้ำบทบาทของสหรัฐฯ ในเวทีโลก สหรัฐฯ ต้องเข้าถึงตลาดโลกและสร้างความสัมพันธ์กับประเทศคู่ค้าให้เข้มแข็งขึ้น ไม่ใช่อ่อนแอลงหรือละทิ้งไป หอการค้าสหรัฐฯ สนับสนุนการปรับปรุงแต่ไม่ใช่การถอนตัวจาก NAFTA ที่มีมานานถึง 24 ปีและข้อตกลงการค้าเสรีกับเกาหลีใต้ (KORUS) และสนับสนุนการจัดการกับนโยบายด้านอุตสาหกรรมของจีน ซึ่งควรร่วมมือกับพันธมิตรอย่างยุโรปและญี่ปุ่นเพื่อจัดการกับระบบทุนนิยมโดยรัฐของจีน (China’s state capitalism)

5.การส่งเสริมการเติบโตของธุรกิจในประเทศ หอการค้าสหรัฐฯ พบว่าธุรกิจขาดการเข้าถึงแหล่งเงินทุนโดยเฉพาะธุรกิจขนาดกลาง การขาดการเข้าถึงแหล่งเงินทุนส่งผลให้บริษัทไม่สามารถแปลงสภาพเป็นธุรกิจมหาชนที่เป็นแหล่งการจ้างงานได้ ขณะเดียวกันหลายบริษัทไม่ต้องการแปรสภาพเป็นธุรกิจมหาชนเพราะต้องเผชิญกับการเข้าไปมีบทบาทของบริษัทที่ปรึกษา (proxy advisory firms) หรือผู้ลงทุนที่เป็นนักเคลื่อนไหวเพื่อผลักดันวาระเฉพาะกลุ่ม (special interest activist investors)

หอการค้าสหรัฐฯ จึงมุ่งเน้นการสะสมทุน (capital formation) สนับสนุนการขายหุ้นบริษัทแก่ประชาชน (initial public offering) พัฒนาหลักธรรมาภิบาลและการคุ้มครองนักลงทุน รวมถึงการลดฟ้องร้องทางกฎหมายที่พร่ำเพรื่อ

6.การฟื้นฟูเสถียรภาพการคลัง เศรษฐกิจต้องอยู่บนพื้นฐานการคลังที่เข้มแข็ง หอการค้าสหรัฐฯ มีความกังวัลกับความไม่ยั่งยืนของการจ่ายสวัสดิการสังคมของภาครัฐ (entitlement program) ซึ่งจะส่งผล กระทบต่อเสถียรภาพการคลังของสหรัฐฯในระยะยาวและส่งผลให้รุ่นลูกหลานต้องรับผิดชอบชำระหนี้ที่ไม่ได้ก่อ

7.การเลือกผู้นำที่หนุนให้เศรษฐกิจเติบโต (pro-growth leaders) ตามที่สหรัฐฯ จะมีการเลือกตั้งกลางสมัย (mid-term election) ในปีนี้ หอการค้าสหรัฐฯ ให้ความสำคัญและจะร่วมมือกับหอการค้าท้องถิ่นในการเฟ้นหาผู้ลงสมัครและผลักดันให้ภาคธุรกิจไปลงคะแนนเสียง เพื่อให้ได้มาซึ่งผู้นำที่จะผลักดันเศรษฐกิจ และสนับสนุนธุรกิจให้เติบโต

8.เสรีภาพในการแสดงความคิดเห็น (free speech and civil discourse) ช่วงที่ผ่านมา การแสดงความเห็นอย่างเสรีโดนบั่นทอนจากการเถียงเพียงเพื่อจะเอาชนะ ทำให้เกิดความแตกแยกในสังคม หอการค้าสหรัฐฯ ต้องการเห็นการอภิปรายถกเถียงอย่างแท้จริงในเรื่องที่เป็นปัญหาใหญ่สำหรับ ระบบเศรษฐกิจและสังคมสหรัฐฯ

ในตอนท้ายของการแถลงการณ์ นายโดโนฮิว กล่าวว่าหอการค้าสหรัฐฯ มีความมุ่งมั่นที่จะช่วยผลักดันประเทศให้ก้าวข้ามผ่านช่วงเวลาของการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เกิดการเติบโตที่แข็งแกร่ง มีความได้เปรียบในการแข่งขันและมีความมั่นคง และหอการค้าสหรัฐฯ มั่นใจว่าจะทำได้สำเร็จ

สิ่งที่หอการค้าสหรัฐฯ ประกาศว่าจะสนับสนุนและผลักดันในคำกล่าวของนายโดโนฮิวในปีนี้ ส่วนใหญ่เป็นเรื่องที่ได้เคยกล่าวไว้แล้วในปี 2560 ซึ่งยังต้องใช้เวลาและยังไม่บรรลุผล ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน การปฏิรูปสวัสดิการสังคมและระบบคนเข้าเมือง อย่างไรก็ดี เรื่องเหล่านี้สอดคล้องกับวาระที่สภาคองเกรสตั้งเป้าที่จะผลักดันในปี 2561 สะท้อนถึงน้ำหนักของหอการค้าสหรัฐฯ ในฐานะองค์กรล็อบบี้ที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ (the nation’s largest business lobby) ในการพูดคุยและร่วมผลักดันนโยบายด้านเศรษฐกิจกับฝ่ายการเมือง อาทิ ในช่วงต้นปีนี้ ได้เริ่มผลักดันข้อเสนอให้รัฐบาลเพิ่มภาษีน้ำมัน (federal gas tax) อย่างจริงจัง เพื่อนำรายได้ไปลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน

ในช่วงหนึ่งปีที่ผ่านมา ภาคธุรกิจสหรัฐฯ และนักเศรษฐศาสตร์ยอมรับและให้เครดิตต่อการนำของประธานาธิบดีทรัมป์ ที่ส่งผลให้เศรษฐกิจอยู่ในช่วงขาขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม้จะไม่เห็นด้วยกับท่าทีการถอนตัวจาก NAFTA และแนวทางการเจรจาข้อตกลงการค้าของรัฐบาลที่ไม่เอื้อกับการค้าระหว่างประเทศ ก็ตาม

คำแถลงการณ์ของนายโดโนฮิว ฉบับเต็มสามารถสืบค้นได้ที่ https://www.uschamber.com/speech/2018-state-american-business-address

2 นักธุรกิจไทยคว้ารางวัลนักธุรกิจอเมริกันเชื้อสายเอเชียในนครนิวยอร์ก

เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน ที่ผ่านมา ศูนย์พัฒนาธุรกิจเอเชียนอเมริกัน( Asian American Business  Development Center – AABDC )  จัดงานเลี้ยงกาลาดินเนอร์ใหญ่ประจำปี ที่ย่านวอสตรีทนครนิวยอร์กเพื่อมอบรางวัลดีเด่นให้กับนักธุรกิจอเมริกันเชื้อสายเอเชียรวม 50 คน และเป็นที่น่ายินดีว่านักธุรกิจชั้นนำของคนไทยจากนครนิวยอร์กได้เข้ารับรางวัลดีเด่นประจำปีนี้ด้วย คือคุณพิสิษฐ์ จรูญศรีสวัสดิ์ และ คุณสุโชติ ปาลีวงศ์ คุณพิสิษฐ์ เป็นรองประธานกลุ่ม Thai Select Restaurant ผู้มีบทบาทช่วยเหลือคนไทยที่อยากจะประกอบอาชีพร้านอาหารไทยด้วยคำแนะนำด้านกฎหมายและความช่วยเหลืออื่นๆ ส่วนคุณสุโชติ เป็นประธานบริษัท Paleewong Trading Co เป็นประธานหอการค้าไทยประจำนครนิวยอร์กทำธุรกิจทางด้านนำเข้าเบียร์ไทย และสินค้าอื่นๆ ตลอดจนด้านตั๋วโดยสารเครื่องบินไปเอเชีย ภรรยามีบทบาทสำคัญในการจัดตั้งศูนย์วัฒนธรรมไทยในนครนิวยอร์ก

ออท. พิศาล มาณวพัฒน์ ร่วมกับรักษาการกงสุลใหญ่ ณ นคร นิวยอร์ก สุวนิจ สมบัติพิบูลย์ ได้ร่วมงานเลี้ยงและแสดงความยินดีกับนักธุรกิจไทยทั้งสองและชุมชนชาวไทยในงานโดยทูตพิศาลได้แจ้งนายจอห์น วาง ประธานศูนย์พัฒนาธุรกิจเอเซียนอเมริกันว่าทางสถานทูตมีแนวทางชัดเจนที่จะสนับสนุนให้คนไทยได้ขยายเครือข่ายและสร้างพลังของชุมชนด้วยการเป็นกำลังสำคัญให้กับกลุ่มธุรกิจ เช่น AABDC และกลุ่มการเมืองในกรุงวอชิงตัน เช่น  APAICS (Asia Pacific American Institute for Congressional Studies) ซึ่งเมื่อไม่นานมานี้ก็ได้จัดงานกาล่าดินเนอร์ประจำปีที่กรุงวอชิงตันและมอบรางวัลดีเด่นให้กับคุณชัญชนิษฐ์ มาร์เทอร์แรล (Chancee Marterrell) ผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาชุมชนไทยในเขตนครลอสแองเจลลิส เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม ที่ผ่านมา

ขอขอบคุณคุณหมู ยุทธนา ลิ้มเลิศวาที นักธุรกิจชั้นนำของไทยในนครนิวยอร์กผู้เข้าใจความสำคัญของการสร้างเครื่อข่ายเพื่อเพิ่มพลังชุมชนไทย ได้เป็นกำลังสำคัญเบื้องหลังงานนี้

2 นักธุรกิจไทยคว้ารางวัลนักธุรกิจอเมริกันเชื้อสายเอเชียในนครนิวยอร์ก

เมื่อวันที่ 20 มิถุนายน ที่ผ่านมา ศูนย์พัฒนาธุรกิจเอเชียนอเมริกัน( Asian American Business  Development Center – AABDC )  จัดงานเลี้ยงกาลาดินเนอร์ใหญ่ประจำปี ที่ย่านวอสตรีทนครนิวยอร์กเพื่อมอบรางวัลดีเด่นให้กับนักธุรกิจอเมริกันเชื้อสายเอเชียรวม 50 คน และเป็นที่น่ายินดีว่านักธุรกิจชั้นนำของคนไทยจากนครนิวยอร์กได้เข้ารับรางวัลดีเด่นประจำปีนี้ด้วย คือคุณพิสิษฐ์ จรูญศรีสวัสดิ์ และ คุณสุโชติ ปาลีวงศ์ คุณพิสิษฐ์ เป็นรองประธานกลุ่ม Thai Select Restaurant ผู้มีบทบาทช่วยเหลือคนไทยที่อยากจะประกอบอาชีพร้านอาหารไทยด้วยคำแนะนำด้านกฎหมายและความช่วยเหลืออื่นๆ ส่วนคุณสุโชติ เป็นประธานบริษัท Paleewong Trading Co เป็นประธานหอการค้าไทยประจำนครนิวยอร์กทำธุรกิจทางด้านนำเข้าเบียร์ไทย และสินค้าอื่นๆ ตลอดจนด้านตั๋วโดยสารเครื่องบินไปเอเชีย ภรรยามีบทบาทสำคัญในการจัดตั้งศูนย์วัฒนธรรมไทยในนครนิวยอร์ก

“ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว” กระแสใหม่ด้านอาหารเพื่อสุขภาพของคนอเมริกัน

Credit Photo: คลินิกภาษี กระทรวงการคลัง

มะพร้าวที่คนไทยใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิดกันมายาวนานได้กลายเป็นหนึ่งในกระแสนิยมล่าสุดของผู้บริโภคในสหรัฐฯ

ผลิตภัณฑ์ประเภทน้ำมันมะพร้าวและน้ำมะพร้าว ได้กลายเป็นของโปรดของชาวอเมริกันที่รักสุขภาพและเจ้าของซูเปอร์มาร์เก็ตต่างสั่งสินค้าจากมะพร้าวมาวางจำหน่ายกันอย่างคึกคัก

Elissa Goodman ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแบบครบองค์ประกอบกล่าวว่า มะพร้าวช่วยเพื่อศักยภาพการเผาผลาญอาหารในร่างกาย ต้านไวรัส ต้านแบคทีเรีย ต้านเชื้อราที่เป็นอันตราย

สรุปได้ว่าดีต่อระบบภูมิต้านทานของร่างกาย ข้อดีอีกหลายประการประกอบด้วย ผลต่อการทำงานอย่างเป็นปกติของหัวใจ และระบบขับถ่ายปัสสาวะและระบบไต

มะพร้าวยังได้ขยายความนิยมไปสู่สินค้าเพื่อความงามด้วย

Janette Rizk โฆษกของบริษัทซูเปอร์มาร์เก็ตสินค้าออแกนิค Whole Foods บอกว่า อุตสาหกรรมผลิตสินค้าเพื่อความงามใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนประกอบด้วย

นอกจากนั้นแล้ว เนื้อมะพร้าวถูกใช้เป็นส่วนผสมของแป้งทำขนม ขนมขบเคี้ยว tortilla หรือแป้งทอดในอาหารละตินอเมริกา ผู้ผลิตเนยและนมบางรายใช้มะพร้าวเป็นส่วนผสมด้วย

อย่างไรก็ตาม ความตื่นตัวในคุณสมบัติของมะพร้าวในหมู่ผู้บริโภค ดูเหมือนว่าจะมีมากเกินงานวิจัยด้านสุขภาพที่เกี่ยวกับมะพร้าว

ข้อควรระวังประการหนึ่งที่สำคัญคือ มะพร้าวมีทั้งคอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดีต่อร่างกาย รวมทั้งมีไขมันอิ่มตัวที่เกี่ยวโยงกับโรคหัวใจด้วย

ขอขอบคุณข่าวจาก VOA Thai

การคาดการณ์เศรษฐกิจสหรัฐฯในปี 2017

U.S. President-elect Donald Trump gives a thumbs up to the media as he arrives at a costume party at the home of hedge fund billionaire and campaign donor Robert Mercer in Head of the Harbor, New York, U.S., December 3, 2016. REUTERS/Mark Kauzlarich

แนวคิดและเป้าหมายในการเพิ่มการเติบโตทางเศรษฐกิจของประธานาธิบดี Donald Trump
ประธานาธิบดี Donald Trump ระบุเป้าหมายการเติบโตทางเศรษฐกิจสหรัฐฯในปี 2017 เฉลี่ยร้อยละ 4 ผ่านทางการดำเนินการดังต่อไปนี้
1. สนับสนุนการปฏิรูปการเก็บภาษีรายได้ของพรรครีพับบริกันที่มีเป้าหมายลดการเก็บภาษีรายได้จากประชาชนและภาคธุรกิจสหรัฐฯเพื่อกระตุ้นการใช้จ่ายเงินซื้อหาสินค้าและการลงทุนทำธุรกิจในสหรัฐฯโดยเฉพาะอย่างยิ่งการซื้อสินค้าที่ผลิตภายในประเทศการทำธุรกิจผลิตสินค้าภายในประเทศสหรัฐฯ

2. เร่งสร้างงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งงานในภาคอุตสาหกรรมการผลิตในโรงงานผลิต ผ่านนโยบาย American First และ Buy American Hire American ที่เน้น

• ดึงการผลิตในโรงงานผลิตของบริษัทอเมริกันกลับสหรัฐฯ
• ลดการนำเข้าสินค้า
• สร้าง/ซ่อมแซมโครงสร้างทั่วประเทศ
• เข้มงวดเรื่องการอพยพเข้าสหรัฐฯโดยผิดกฎหมายและที่ถูกกฎหมายที่มาจากโปรแกรมวีซ่าต่างๆสำหรับการนำเข้าแรงงานต่างชาติ

3. ลดการเสียดุลทางการค้าระหว่างประเทศของสหรัฐฯ โดย

• ทำความพยายามที่จะปิดกั้นการนำเข้าสินค้าที่ผลิตในต่างประเทศผ่านมาตรการขึ้นภาษีนำเข้า การเก็บภาษีรายได้บริษัทอเมริกันที่ออกไปผลิตนอกประเทศและส่งกลับไปขายในสหรัฐฯ
• การแก้ไขสนธิสัญญาการค้า/การถอนตัวออกจากข้อตกลงทางการค้าที่เชื่อว่าก่อให้เกิดความเสียเปรียบในการค้าระหว่างประเทศของสหรัฐฯ

การคาดการณ์ของนักเศรษฐศาสตร์และการเงินสหรัฐฯ
(หมายเหตุ: เป็นการคาดการณ์เบื้องต้นและในสถานการณ์ที่มีความไม่แน่นอนสูงเนื่องจากเป็นการเริ่มต้นของรัฐบาลสหรัฐฯชุดใหม่ที่แสดงท่าทีชัดเจนว่าจะบริหารประเทศในรูปแบบที่แตกต่างออกไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในหลายๆด้าน)

การเติบโตทางเศรษฐกิจ (GDP) คาดการณ์การขยายตัวเศรษฐกิจในปี 2017 ร้อยละ 2.1 การที่นโยบายต่างๆของประธานาธิบดี Trump จะช่วยการเติบโตเศรษฐกิจได้ถึงเฉลี่ยร้อยละ 4 ได้จริง ในทางปฏิบัติแล้วไม่สามารถเกิดขึ้นได้โดยทันที

คาดการณ์การขยายตัวเศรษฐกิจในปี 2018 และ 2019 ระหว่างร้อยละ 2.5 ถึง 3 ขึ้นอยู่กับว่าโปรแกรมต่างๆของ Trump จะได้รับอนุมัติหรือไม่จากรัฐสภาสหรัฐฯ แหล่งเงินที่จะนำมาใช้ในการดำเนินโครงการ และโครงการต่างๆจะสามารถถึงบรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้หรือไม่

เงื่อนไขสำคัญที่จะสนับสนุน/เป็นอุปสรรคการเติบโตทางเศรษฐกิจของสหรัฐฯในกรณีที่ไม่เกิดตัวแปรที่ไม่คาดฝันที่จะส่งผลกระทบอย่างมากในทางลบหรือทางบวกต่อเศรษฐกิจสหรัฐฯ

1. การปฏิรูปภาษีรายได้ การปฏิรูปการเก็บภาษีรายได้เอกชนและภาคธุรกิจอาจจะช่วยเพิ่มการเติบโตของเศรษฐกิจได้แต่จะไม่สามารถเกิดขึ้นและส่งผลต่อเศรษฐกิจสหรัฐฯในทันทีทันใดในปี 2017 เนื่องจาก

1. การจัดทำกฎหมายปฏิรูปภาษีรายได้มีขั้นตอนที่กินเวลานาน คาดว่าถ้ามีการดำเนินการจริงและอย่างรวดเร็ว อย่างเร็วที่สุดที่การปฏิรูปภาษีอาจจะเกิดขึ้นได้คือในปลายปี 2017 หรือในปี 2018
2. การลดภาษีรายได้ที่เกิดขึ้นในอดีตแสดงให้เห็นว่า ในระยะเริ่มแรกของการลดภาษีรายได้ คนอเมริกันมีแนวโน้มที่จะนำเงินที่ได้เพิ่มขึ้นที่มาจากการลดการเก็บภาษีของรัฐบาลไปใช้จ่ายชำระหนี้สินเป็นอันดับแรกซึ่งจะไม่ส่งผลกระตุ้นเศรษฐกิจ หลังจากนั้นจึงจะนำไปใช้จ่ายซื้อหาสินค้าซึ่งจะช่วยกระตุ้น
   เศรษฐกิจ

2. ตลาดแรงงาน ข้อมูลตลาดแรงงานสหรัฐฯปัจจุบันแสดงการตึงตัวและมีการเติบโตที่เข้มแข็งในระดับหนึ่งทั่ว
ทุกภาคของเศรษฐกิจสหรัฐฯ คาดการณ์ว่าการเติบโตของการจ้างงานในปี 2017 จะประมาณร้อยละ 2.1 สูงกว่าร้อยละ 1.6 ของปี 2016 และอัตราเฉลี่ยของการว่างงานจะประมาณร้อยละ 4.5 คาดการณ์สถานการณ์และเงื่อนไขต่างๆในตลาดแรงงานได้ว่า

1. การเติบโตของเงินเดือน/ค่าจ้างแรงงานจะยังคงดำเนินอยู่และคาดว่าการเติบโตจะสูงกว่าในปี 2016 สาเหตุหนึ่งมาจากสภาวะตึงตัวของตลาดแรงงาน แต่การเติบโตยังคงเป็นไปอย่างเชื่องช้า
2. การเริ่มต้นสร้าง/ซ่อมแซมโครงสร้างทั่วประเทศจะต้องได้รับการอนุมัติค่าใช้จ่ายจากสภาคองเกรสซึ่งจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้จนกว่าจะถึงงบประมาณปี 2018 เริ่มต้นเดือนตุลาคม 2017 การเริ่มต้นทำงานตามโครงการได้เร็วที่สุดอาจจะเป็นกลางปี 2019 หรือช้ากว่านั้นอันเป็นผลมาจากระยะเวลาในการจัดสรรเงินและจัดส่งเงินและกระบวนการในการขอใบอนุญาตและอื่นๆที่จำเป็นต่อการทำงาน
3. ตลาดแรงงานตึงตัวเนื่องจากความต้องการแรงงานที่มีความเชี่ยวชาญมีมากกว่าจำนวนแรงงานอเมริกันที่มีความเชี่ยวชาญ

3. สถานการณ์เงินเฟ้อ คาดการณ์ว่าเมื่อสิ้นสุดปี 2017 อัตราเงินเฟ้อของสหรัฐฯจะอยู่ที่ร้อยละ 2.4 เปรียบเทียบกับร้อยละ 2.1 ในปี 2016 สาเหตุสำคัญของการเติบโตของอัตราเงินเฟ้ออาจจะมาจากราคาสินค้าพลังงานที่เพิ่มสูงขึ้น คาดว่า Core inflation ซึ่งไม่รวมราคาอาหารและพลังงาน เมื่อสิ้นปี 2017 จะเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 2.3 เปรียบเทียบกับร้อยละ 2.2 ของปี 2016 สาเหตุสำคัญของการเพิ่มขึ้นอาจจะมาจากการเพิ่มขึ้นของค่าจ้าง/เงินเดือน

เงื่อนไขที่จะมีอิทธิพลต่อสถานการณ์เงินเฟ้อของสหรัฐฯในปี 2017

1. ค่าเงินดอลลาร์ที่แข็งตัวจะเป็นตัวถ่วงเศรษฐกิจและจำกัดการเติบโตของ core inflation
2. ราคาสินค้าอุปโภคบริโภคทั่วไปจะทรงตัวรวมถึงราคาของสินค้าที่ผลิตได้ในสหรัฐฯ สาเหตุส่วนหนึ่งจะมาจากสินค้าอาหารนำเข้าที่มีราคาต่ำเข้ามาช่วยพยุงราคาสินค้าอาหารและแข่งขันกับสินค้าที่ผลิตในสหรัฐฯ
3. ราคาอาหารในสถานให้บริการอาหารคาดว่าจะมีสูงขึ้นคู่ขนานไปกับสภาวะเงินเฟ้อ สาเหตุสำคัญมาจากค่าใช้จ่ายแรงงานที่เพิ่มสูงขึ้น
4. ค่าใช้จ่ายเพื่อการรักษาพยาบาลจะยังคงสูงขึ้น ค่าใช้จ่ายเพื่อการประกันสุขภาพที่นายจ้างจ่ายให้แก่
   ลูกจ้างอาจจะเพิ่มขึ้นระหว่างร้อยละ 4 – 6 และค่าประกันสุขภาพตามแผน Obamacare อาจจะเพิ่มขึ้นร้อยละ 9 อย่างไรก็ดี ราคายาตามใบสั่งแพทย์อาจจะลดต่ำลง
5. ค่าใช้จ่ายสำหรับที่อยู่อาศัยอาจจะเพิ่มขึ้นร้อยละ 3.6 การขาดแคลนที่อยู่อาศัยในเมืองใหญ่หลายๆเมืองจะเป็นแรงกดดันให้ค่าเช่าที่อยู่อาศัยเพิ่มสูงขึ้น แต่คาดการณ์ว่าการเติบโตของราคาบ้านจะลดลงเหลือร้อยละ 4 สาเหตุมาจากอัตราค่าผ่อนบ้านเพิ่มสูงขึ้นทำให้ผู้ที่สามารถซื้อบ้านได้มีจำนวนลดลง

4. อัตราดอกเบี้ย คาดการณ์ว่าในปี 2017 ธนาคารกลางสหรัฐฯจะขึ้นอัตราดอกเบี้ยระยะสั้นอย่างน้อยสองครั้งๆละร้อยละ 0.25 จุด สาเหตุสำคัญมาจาก การคาดการณ์ผลลัพท์จากแผนการลดภาษีรายได้ การใช้จ่ายเงินเพื่อกองทัพ และการฟื้นฟูโครงสร้างสหรัฐฯของประธานาธิบดี Trump ที่คาดว่าจะก่อให้เกิดการขาดดุล (deficits) และอัตราเงินเฟ้อที่สูงขึ้น และถ้าสภาวะเงินเฟ้อจากการที่ราคาสินค้าเพิ่มสูงขึ้นรวดเร็วกว่าที่คาดการณ์มีความเป็นไปได้ที่ในปี 2017 ธนาคารกลางสหรัฐฯจะขึ้นอัตราดอกเบี้ยมากกว่าสองครั้ง

5. การใช้จ่ายเงินของภาคธุรกิจ คาดการณ์ว่าการใช้จ่ายเงินของภาคธุรกิจมีแนวโน้มเติบโตในอัตราระหว่างร้อยละ 3 – 4 สืบเนื่องมาจากการฟื้นตัวของภาคการผลิตในโรงงานผลิตสหรัฐฯส่งผลให้เกิดการใช้จ่ายซื้อสินค้าทุนที่เป็นสินค้าหลัก เช่น เครื่องจักรและเครื่องมือคมนาคมสื่อสาร เช่น คอมพิวเตอร์ การใช้จ่ายในส่วนนี้มีการขยายตัวต่อเนื่องในระยะสองไตรมาสสุดท้ายของปี 2016 ลู่ทางการใช้จ่ายและการลงทุนของภาคธุรกิจอาจจะดีขึ้นกว่าที่คาดการณ์ถ้าการลดภาษีรายได้ของบริษัทธุรกิจในสหรัฐฯและการลดกฎระเบียบต่างๆสามารถเกิดขึ้นได้จริง

คาดการณ์ว่าคำสั่งซื้อเครื่องบินพาณิชย์ รถยนต์และชิ้นส่วนประกอบจะยังคงดำเนินไปอย่างเข้มแข็งการสั่งซื้อจากภาคอุตสาหกรรมน้ำมันและแก๊สธรรมชาติอาจจะเพิ่มขึ้นเมื่อราคาพลังงานเกิดความมั่นคงมากขึ้น

6. การใช้จ่ายเงินของผู้บริโภคทั่วไป คาดการณ์ขยายตัวของการใช้จ่ายจริง (real consumer spending) ที่ร้อยละ 2.6 การเติบโตของค่าจ้าง/เงินเดือนและการจ้างงานและตลาดหุ้นที่ดำเนินไปอย่างเข้มแข็งอาจจะสนับสนุนการเติบโตอย่างเข้มแข็งของการใช้จ่ายเงินของผู้บริโภคที่เป็นเงื่อนไขสำคัญของการเติบโตทางเศรษฐกิจ เงื่อนไขสำคัญสูงสุดที่จะสามารถกระตุ้นการเติบโตอย่างมากของการใช้จ่ายเงินของผู้บริโภคในปี 2017 คือการปฏิรูปภาษีรายได้ที่เป็นการลดภาษีรายได้คนอเมริกันที่สามารถเกิดเป็นจริงขึ้นมาได้ในทันทีทันใด

7. การค้าปลีก คาดว่าการค้าปลีกรวมทั้งสิ้นในช่วงเทศกาลปี 2017 จะขยายตัวร้อยละ 3.4 การค้าปลีกทางระบบออนไลน์คาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 14 การค้าปลีกในร้านค้าปลีกทั่วไปคาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 1.4 การขยายตัวในระดับต่ำของการค้าปลีกในร้านค้าปลีกทั่วไปมีสาเหตุมาจาก การแข่งขันของการค้าทางออนไลน์และการปิดตัวของร้านค้าปลีกจำนวนมากที่รวมถึงร้านค้าปลีกที่เป็นดิพาร์ทเมนท์สโตร์ การค้ารถยนต์และธุรกิจร้านอาหารคาดว่าจะชะลอตัวลงเช่นกัน

8. ราคาน้ำมัน คาดการณ์ราคาน้ำมันที่ปั๊มจะเพิ่มสูงขึ้นในฤดูใบไม้ผลิปี 2017 เป็นประมาณ 2.50 เหรียญฯต่อแกลลอน สาเหตุมาจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นในขณะที่โรงงานกลั่นน้ำมันกำลังเปลี่ยนเข้าสู่การผลิตน้ำมันราคาแพงที่เป็นเพื่อการใช้ในฤดูร้อน การเติบโตของราคาพลังงานจะสนับสนุนการเติบโตของเงินเฟ้อ

9. อสังหาริมทรัพย์ คาดการณ์ตลาดอสังหาริมทรัพย์จะยังคงเติบโต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขตเมืองใหญ่บนฝั่ง
ตะวันตกของสหรัฐฯ จำนวนบ้านสำหรับการวางจำหน่ายจะอยู่ในระดับต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งบ้านราคาถูก และราคาบ้านจะสูงขึ้นลดโอกาสผู้ซื้อบ้านครั้งแรก สาเหตุสำคัญมาจากข้อจำกัดในการสร้างบ้านใหม่ๆที่สืบเนื่องมา จากการขาดแคลนผืนดิน แรงงงาน และการปล่อยเงินกู้เพื่อการสร้างบ้าน อย่างไรก็ดีคาดว่าการลงทุนในภาคที่อยู่อาศัยจะยังคงขยายตัวร้อยละ 3.8

คาดการณ์ว่าเมื่อสิ้นปี 2017 อัตราเฉลี่ยดอกเบี้ยตายตัวเงินกู้ซื้อบ้านระยะเวลาผ่อนชำระนาน 30 ปีจะเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 4.6 และอัตราเฉลี่ย 15 ปีจะเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 3.8 อัตราดอกเบี้ยเงินกู้ซื้อบ้านที่เพิ่มสูงขึ้นจะส่งผลให้การขายบ้านใหม่และบ้านที่มีอยู่แล้วมีแนวโน้มลดลง และจะทำให้ราคากลางของบ้านที่อยู่อาศัยจะขยายตัวร้อยละ 5

10. การค้าระหว่างประเทศ ในปี 2016 สหรัฐฯเสียดุลการค้าต่างประเทศ 502.3 พันล้านเหรียญฯ สหรัฐฯ เสียดุลการค้าจีนลดลง แต่กำลังเสียดุลการค้าเม็กซิโก ญี่ปุ่น และเยอรมันเพิ่มขึ้น คาดว่าในปี 2017 สหรัฐฯจะเสียดุลการค้าต่างประเทศเพิ่มขึ้นร้อยละ 4 สาเหตุมาจากการลดค่าเงินของประเทศคู่ค้าสำคัญของสหรัฐฯ การแข็งตัวของค่าเงินดอลลาร์ และการเติบโตทางเศรษฐกิจของสหรัฐฯส่งผลให้เกิดการเติบโตของรายได้ที่จะไปเพิ่มอำนาจการใช้จ่ายเงินซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะเป็นการซื้อหาสินค้านำเข้า

การค้าสินค้าและบริการในปี 2017 คาดการณ์การนำเข้าจะขยายตัวร้อยละ 4.4 และการส่งออกจะขยายตัวร้อยละ 3.5

11. คาดการณ์เบื้องต้นงบประมาณของรัฐบาลสหรัฐฯ

• ค่าใช้จ่าย 4.0 ล้านล้านเหรียญฯ (ประมาณร้อยละ 20.7 ของ GDP) เพิ่มขึ้นร้อยละ 4
• รายได้ 3.4 ล้านล้านเหรียญฯ (ประมาณร้อยละ 17.8 ของ GDP) เพิ่มขึ้นร้อยละ 4
• ขาดดุล 559 พันล้านเหรียญฯ (ประมาณร้อยละ 2.9 ของ GDP) ลดลงร้อยละ 4.77
• หนี้สาธารณะ 14.8 ล้านล้านเหรียญฯ (ประมาณร้อยละ 77.5 ของ GDP) เพิ่มขึ้นร้อยละ 4.73

ที่มา:

1. Congressional Budget Office: “Outlook for the Budget and the Economy”
2. OECD Data: “Current account balance forecast”
3. The Conference Board: “The U.S. Economic Forecast”, February 8, 2017
4. Kiplinger: “Trump’s Impact on Economy Will Take Time”, by David Payne, January 27, 2017

อ่านรายงานฉบับเต็มที่นี่
ขอขอบคุณข่าวจาก สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ นครลอสแอนเจลิส มกราคม 2559

นักธุรกิจชั้นนำชาวอเมริกันเชื่อมั่นเศรษฐกิจไทยในการประชุมเอเปคที่ประเทศ เปรู

Top-level business executives from the United States said they were optimistic about Thailand’s economic potential and would continue to invest in the Kingdom as it upgrades towards a more innovative economy, Thailand’s Deputy Prime Minister told reporters after meeting with the U.S.-APEC Business Coalition at the APEC summit in Peru last week.

The business leaders met with Deputy Prime Minister Prajin Juntong who represented Prime Minister Prayut Chan-o-cha at the APEC summit in the Peruvian capital of Lima. Prajin also serves as Acting Minister of Digital Economy and Society.

Although Thailand’s trading partners and economy are diverse, trade and investment from America are important components of the Kingdom’s growth, development and overall success. Thailand has had formal trade relations with the U.S. since 1833, and was America’s first treaty ally in Asia.

As that bilateral relationship approaches its two-century mark, Prajin told the executives that Thailand was laying the groundwork for its economy to become more competitive and sustainable in order to meet the challenges of a changing global economy. “I am confident that the national reforms and the new economic strategy called Thailand 4.0 will help the country get ready for new challenges,” Prajin told representatives of the Coalition.

Thailand 4.0 is designed to facilitate a shift towards an economy and society more reliant on innovation, higher-technology, creativity and green technologies. Developed by the current administration, it aims to achieve this shift over the next two decades.

Prajin also assured the business leaders that the country was still adhering to its roadmap to rebuild democracy with a more sustainable political system, and is committed to implementing broad national reforms to strengthen people’s participation in government and the economy.

Members of the U.S.-APEC Business Coalition include the Council of the Americas, the National Center for APEC, US-ASEAN Business Council, the U.S. Chamber of Commerce, the U.S. Council for International Business and several others.

Among its many functions, the Coalition also provides logistical support for U.S. executives attending the APEC CEO Summit, and organizes bilateral meetings for U.S. business executives with APEC leaders and ministers present at the event.

Prajin took the opportunity to invite Facebook founder and CEO Mark Zuckerberg to visit Thailand early next year, during their informal meeting at the 24th APEC Economic Leaders Meeting. Zuckerberg responded that he would be pleased to accept the invitation if the chance to visit presented itself.

Prajin said that he would like to see Facebook establish a data center in Thailand. Thai netizens are some of the most avid Facebook users in all of Asia.

Source: Royal Thai Embassy, Washington D.C.

Convenience Foods in Demand

ชาวอเมริกันมีแนวโน้มการบริโภคอาหารที่ประหยัดเวลาในการเตรียมหรือการปรุงเพิ่มมากขึ้น ทั้งที่ กล่าวโทษอาหารดังกล่าวว่าเป็นต้นเหตุของโรคอ้วนในชาวอเมริกันส่วนใหญ่ เพราะอาหารประเภทสะดวกซื้อส่วน ใหญ่ไม่ค่อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพและยังมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าอาหารที่ปรุงเอง ซึ่งการเลือกซื้อและบริโภค อาหารสะดวกซื้อของชาวอเมริกันในปัจจุบันนั้นขึ้นอยู่หลายปัจจัย อาทิ

• ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ถูกจํากัดในเรื่องของเวลาที่ต้องอุทิศไปกับการทํางาน ทําให้มีเวลาในการเตรียม อาหารน้อยลง
• ราคาของอาหารสะดวกซื้อมีการปรับลดลงเมื่อเทียบกับราคาอาหารที่ซื้อมาปรุงเอง
• การเปลี่ยนแปลงรายได้ของครัวเรือนมีผลต่อการเลือกซื้ออาหารสะดวกซื้อมากขึ้น
• การโฆษณาประชาสัมพันธ์ของอาหารสะดวกซื้อที่เพิ่มขึ้นและเข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้นผลักดันให้ความ ต้องการเพิ่มขึ้น

อาศัยข้อมูลในช่วงปี 1999-2010 Economic Research Service ภายใต้ United States Department of Agriculture หรือ USDA แบ่งอาหารออกเป็น 6 ประเภทโดยเรียงลําดับตามเวลาที่ผู้บริโภคจะประหยัดได้ใน การเตรียม/ปรุงอาหาร หรือระดับของความสะดวกจากน้อยไปหามา ดังนี้

๑. ส่วนประกอบพื้นฐาน (Basic Ingredients) คือ อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปเลยหรือผ่านน้อยมาก และมักจะประกอบด้วยสินค้าโภคภัณฑ์หนึ่งอย่าง

๒. ส่วนประกอบซับซ้อน (Complex Ingredients) คือ อาหารที่ผ่านการแปรรูปแล้ว และมักจะ ประกอบด้วยสินค้าโภคภัณฑ์มากกว่าหนึ่งอย่าง

๓. อาหารพร้อมปรุง (Ready-to-cook (RTC)) คือ อาหารหรือของทานเล่นซึ่งต้องผ่านการปรุงโดย ใช้ความร้อนหรือผสมกับของเหลวก่อนการบริโภค

๔. อาหารปรุงสําเร็จ (Ready-to-eat (RTE)) คือ อาหารหรือของทานเล่นที่ไม่ต้องผ่านการปรุงและ สามารถบริโภคได้ทันที

๕. อาหารหรือของทานเล่นตามร้านอาหารจานด่วน Fast-food restaurants

๖. อาหารหรือของทานเล่นตามร้านอาหารนั่งรับประทาน Sit-down restaurants

โดยผลจากการศึกษาพบว่า Basic Ingredients และ Complex Ingredients ซึ่งเป็นประเภทที่มีระดับ ความสะดวกน้อยที่สุดคิดเป็นสัดส่วนไม่ถึง 1 ใน 4 ของงบการใช้จ่ายด้านอาหารโดยเฉลี่ยของครัวเรือนชาวอเมริกัน

สัดส่วนการใช้จ่ายสําหรับ Basic Ingredients ค่อนข้างคงที่ตั้งแต่ปี 1998 จนถึงปี 2010 ในขณะที่การใช้จ่าย สําหรับ Complex Ingredients เริ่มลดลงก่อนหน้าช่วงเศรษฐกิจถดถอย (ธันวาคม 2007 ถึง มิถุนายน 2009)แต่ก็ปรับเพิ่มขึ้นหลังจากนั้น ในขณะที่อาหารสะดวกซื้อที่มีระดับความสะดวกมากอย่างอาหารพร้อมปรุงและอาหารปรุงสําเร็จ คิดเป็น สัดส่วนถึงร้อยละ 26 ของงบการใช้จ่ายด้านอาหารโดยเฉลี่ยของครัวเรือนในช่วงระหว่างปี 1999 ถึงปี 2010 โดย การเติบโตของอาหารปรุงสําเร็จเริ่มเพิ่มมากขึ้นในปี 2007 เป็นต้นมา แต่อาหารพร้อมปรุงค่อนข้างคงที่ในช่วงเวลา เดียวกัน โดยกลุ่มอาหารสะดวกซื้อที่มีระดับความสะดวกมากที่สุดอย่าง ร้านอาหาร Fast-food และร้านอาหารนั่ง รับประทาน คิดเป็นสัดส่วนประมาณกึ่งหนึ่งของงบการใช้จ่ายด้านอาหารโดยเฉลี่ยของครัวเรือนชาวอเมริกัน โดย ในช่วงปี 1999-2010 อาหารในกลุ่ม Fast-food เติบโตขึ้นจากร้อยละ 24 เป็นร้อยละ 27 แต่อาหารในกลุ่ม ร้านอาหารนั่งรับประทาน ลดลงจากร้อยละ 25 เป็นร้อยละ 23 ปัจจัยสําคัญที่เป็นตัวกําหนดความต้องการอาหารทั้ง 6 กลุ่มได้แก่ราคาและการใช้จ่ายด้านอาหารที่ถูก กําหนดจากการเปลี่ยนแปลงรายได้ของผ้บรู ิโภค นอกจากนี้ยังพบข้อมูลอื่นๆที่เป็นตัวผลักดันความต้องการดังกล่าว ดังนี้

• การเปลี่ยนแปลงด้านราคาสามารถอธิบายการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการซื้ออาหารทั้ง 6 ประเภท ระหว่างปี 1999 และปี 2010 การชะลอตัวเฉลี่ยรายไตรมาสของ Basic Ingredients และอาหารปรุงสําเร็จ เกิด จากการเปลี่ยนแปลงของราคา ในขณะที่การขยายตัวเฉลี่ยรายไตรมาสของอาหารพร้อมปรุงเกิดจากการ เปลี่ยนแปลงของราคาสินค้าที่สามารถนํามาทดแทนได้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Complex Ingredient และอาหารปรุง สําเร็จ
• การใช้จ่ายในการบริโภคอาหารตามร้านอาหารจานด่วนไม่ได้เป็นการตอบสนองการเปลี่ยนแปลง ของราคาการใช้จ่ายในการบริโภคอาหารตามร้านอาหารนั่งรับประทาน แต่เป็นการตอบสนองการเปลี่ยนแปลง ของรายได้ที่นําไปสู่ค่าใช้จ่ายด้านอาหารมากกว่าถึง 5-6 เท่า
• การโฆษณาประชาสัมพันธ์เป็นปัจจัยสําคัญต่อความต้องการบริโภคอาหารจานด่วน เช่น ร้อยละ 1 ที่เพิ่มขึ้นในการโฆษณาอาหารจานด่วนสามารถเพิ่มความต้องการบริโภคอาหารจานด่วนได้ถึงร้อยละ 0.25 ซึ่ง แสดงให้เห็นว่าการโฆษณาประชาสัมพันธ์เป็นเครื่องมีอที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการกระตุ้นผู้บริโภคของ อุตสาหกรรมอาหารจานด่วน
• แม้ว่าค่าใช้จ่ายในการโฆษณาประชาสัมพันธ์ของอาหารปรุงสําเร็จจะค่อนข้างสูงในช่วงปี 1999 และปี 2010 แต่กลับพบว่าไม่ค่อยประสบผลสําเร็จในการกระตุ้นความต้องการอาหารปรุงสําเร็จเท่าที่ควร ซึ่งการ ใช้จ่ายในการโฆษณาประชาสัมพันธ์อาหารประเภทอื่นๆ ก็ให้ผลลัพธ์ในรูปแบบเดียวกัน
• ค่าเฉลี่ยของชั่วโมงการทํางานของผู้ที่มีงานทําในครัวเรือนที่เพิ่มขึ้นร้อยละ 1 จะลดความต้องการ ในการบริโภค Basic Ingredients ลงร้อยละ 0.19 อย่างไรก็ตามค่าเฉลี่ยของชั่วโมงการทํางานดังกล่าวระหว่างปี 1999 และปี 2010 มีการเปลี่ยนแปลงที่น้อยมาก ที่มา: Economic Research Service / USDA www.ers.usda.gov/publications/err-economic-research-report/err211
• ค่าเฉลี่ยของชั่วโมงการทํางานของผู้ที่มีงานทําในครัวเรือนส่งผลกระทบน้อยมากต่อความต้องการ บริโภคอาหารสะดวกซื้อ อาทิอาหารปรุงสําเร็จ อาหารจานด่วน และอาหารตามร้านอาหารนั่งรับประทาน

จากการศึกษาสรุปได้ว่า ชั่วโมงการทํางานกลับกลายเป็นปัจจัยเดียวที่มีผลกระทบกับระดับความสะดวก ของประเภทอาหารในกลุ่ม Basic Ingredients ซึ่งน่าประหลาดใจว่าชั่วโมงการทํางานน่าจะส่งผลในการเพิ่มความ ต้องการบริโภคอาหารในกลุ่ม Fast-food มากกว่า แต่ที่แน่นอนก็คือการใช้สื่อโฆษณาประชาสัมพันธ์ยังคงเป็น ตัวกระตุ้นสําคัญในการเลือกบริโภคอาหารในกลุ่ม Fast-food อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงในด้านราคาของ อาหารและงบการใช้จ่ายของครัวเรือนในด้านอาหารถูกพบว่าเป็นตัวแปรหลักในการกระตุ้นความต้องการในการ บริโภคอาหารแต่ละประเภท ซึ่งชาวอเมริกันไม่ลังเลที่จะเปลี่ยนความต้องการไปบริโภคอาหารในระดับความ สะดวกที่เหมาะกับการเปลี่ยนแปลงของปัจจัยดังกล่าว ในส่วนของผู้ประกอบการสินค้าอาหารของไทยควรนํา ข้อมูลการศึกษานี้ไปประกอบกับข้อมูลด้านเศรษฐกิจของสหรัฐฯในแต่ละช่วงเวลา เพื่อนําไปวิเคราะห์การวางแผน การตลาดในส่วนที่สินค้าของตนมีความเกี่ยวข้องให้เกิดประสิทธิผลสูงสุด

ขอขอบคุณข่าวจาก สํานักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครนิวยอร์ก

กลยุทธใหม่ของผู้ผลิตสินค้าอาหารในสหรัฐฯ ลดโรคอ้วน สร้างภาพลักษณ์ให้ความสำคัญสุขภาพของผู้บริโภค

ลักษณะ/พฤติกรรม/ทัศนคติผู้บริโภคสหรัฐฯ คือเงื่อนไขสำคัญที่ผู้ผลิตสินค้าต้องให้ความสนใจ

โรคอ้วน (Obesity): คนอเมริกันจำนวนมากเป็นโรคอ้วนที่นำไปสู่ความเจ็บป่วยด้วยโรคอื่นๆและค่าใช้จ่าย จำนวนมากในการรักษาพยาบาล เป็นปัญหาสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจโดยรวมของสหรัฐฯ

ประมำณร้อยละ 34.9 หรือ 78 ล้ำนคนอเมริกันที่เป็นผู้ใหญ่ (adult) และร้อยละ 17 หรือประมำณ 13 ล้ำนเด็ก และวัยรุ่น (2 – 19 ปี) อเมริกัน เป็นโรคอ้วน (Obesity) และร้อยละ 68.6 ของคนอเมริกันผู้ใหญ่และร้อยละ 31.8 ของเด็ก และวัยรุ่นอเมริกันเป็นโรคอ้วนหรือไม่ก็มีน้ำหนักเกิน (overweight) โรคอ้วนหรือมีน ำหนักเกินก ำลังเป็นปัญหำส ำคัญที่ยัง แก้ไม่ตกและที่ได้รับควำมสนใจอย่ำงมำกในสหรัฐฯ ผู้เชี่ยวชำญต่ำงๆระบุวิธีแก้ปัญหำง่ำยๆในเบื องต้นคือ ลดปริมำณอาหาร ลดจ ำนวนน ้ำตำลและแคลลอรี่ที่รับประทำน

ทัศนคติต่อการบริโภค: กำลังเปลี่ยน คนอเมริกันรุ่นใหม่มีทัศนคติและพฤติกรรมการบริโภคแตกต่างจากคน อเมริกันรุ่นเก่าโดยสิ้นเชิง คนอเมริกันมีความรู้เพิ่มมากขึ้นถึงคุณและโทษของสิ่งต่างๆที่อยู่ในอาหารที่บริโภคและให้ ความสนใจมากยิ่งขึ้นที่จะศึกษาว่ามีอะไรบ้างที่ผสมอยู่ในอาหาร

ภายหลังสงครามโลกครั งที่สองคนอเมริกันบริโภคอาหารในปริมาณมากขึ นเรื่อยๆ Center for Disease Control ของสหรัฐฯระบุว่า ปริมาณเฉลี่ยของอำหำรที่คนอเมริกันบริโภคในแต่ละมื อในปัจจุบันสูงกว่าอัตราเฉลี่ยในทศวรรษที่ 1950 เป็นอย่างมาก อาหารที่ร้านอาหารในปัจจุบันให้บริการลูกค้าใหญ่มีขนาดโดยเฉลี่ยมากกว่าในทศวรรษ 1950 ประมาณสี่ เท่าตัว เครื่องดื่มผสมน้ำตาลเป็นอาหารที่มีปริมาณนำเสนอเพิ่มมากที่สุดคือจากเดิมที่มีขนำดบรรจุเฉลี่ย 7 ออนซ์เป็นขนำด 42 ออนซ์ในปัจจุบัน

คนอเมริกัน โดยเฉพำะกลุ่มหนุ่มสำว (Millennials – เกิดระหว่ำง 1984 – 2002) ก ำลังวิตกกังวลว่ำอำหำรในแต่ ละมื อที่ถูกน ำเสนอต่อพวกเขำมีปริมำณมำกเกินไป พวกเขำรับประทำนผักและผลไม้น้อยไป อำหำรส่วนใหญ่ที่รับประทำน เป็นอำหำรไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภำพ โดยเฉพำะอย่ำงยิ่งอำหำรประเภทจำนด่วน เนื่องจำกมีกำรใส่ส่วนผสมหลำยๆอย่ำง ที่เป็นโทษต่อสุขภำพ เช่น น ำตำล ไขมัน และเกลือ ในปริมำณที่มำกเกินควร อำหำรที่ผู้บริโภคอเมริกันส่วนใหญ่ต้องกำร มำกยิ่งขึ นคือ อำหำรที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภำพ ไม่ผ่ำน/หรือผ่ำนเข้ำสู่กระบวนกำรน้อยที่สุด ใช้ส่วนผสมที่เป็นธรรมชำติ (natural) และ ไม่ใช้/หรือใช้น้อยที่สุดส่วนผสมต่ำงๆที่เป็นของเทียม (artificial)

ผู้บริโภคสหรัฐฯในปัจจุบันมีควำมรู้ควำมเข้ำใจเรื่องโภชนำกำรและสุขลักษณะมำกยิ่งขึ นท ำให้มีควำมเอำใจใส่มำก ยิ่งขึ นที่จะศึกษำข้อมูลบนฉลำกสินค้ำ เช่น ปริมำณแคลลอรี่ ปริมำณโซเดียมส ำนักงำนส่งเสริมกำรค้ำในต่ำงประเทศ ณ นครลอสแอนเจลิส พฤษภำคม 2559 หน้ำ 2 ทัศนคติต่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและการปฏิบัติต่อสัตว์อย่างมีมนุษยธรรม: คนอเมริกันจ านวนมากมีทัศนคติ ว่า อาหารพื้นฐานทุกชนิดและวัสดุที่น ามาใช้เป็นบรรจุภัณฑ์เริ่มต้นมาจากธรรมชาติ การเกษตร การผลิต และการ บริโภคที่มากเกินไปและที่ไม่ให้ความสนใจต่อทฤษฏษีการน ากลับมาใช้ได้อีกหรือการใช้ที่เป็นแบบยั่งยืนก่อให้เกิด ปัญหาสิ่งแวดล้อมและเชื่อมโยงไปยังการปฏิบัติต่อสัตว์ที่มนุษย์บริโภค

คนอเมริกันมีแนวโน้มให้ควำมสนใจต่อสิ่งแวดล้อมและกำรปฏิบัติต่อสัตว์อย่ำงมีมนุษยธรรม ส่งผลให้เกิดกำร รณรงค์ลดกำรบริโภคเนื อวัว เพรำะกำรเลี ยงวัวจ ำเป็นต้องใช้น ำและผืนดินจ ำนวนมำก และวัวผลิตคำร์บอนไดอ๊อกไซด์ออก สู่บรรยำกำศเป็นจ ำนวนมำก นอกจำกนี อำหำรในแต่ละมื อที่มีเป็นจ ำนวนมำกหรือที่มีขนำดใหญ่บ่อยครั งจะเหลือทิ งรวมถึง บรรจุภัณฑ์ที่ใส่อำหำรเหล่ำนั นมำก่อให้เกิดมลภำวะขยะเพิ่มมำกขึ น ก่อให้เกิดกระแสบริโภคแต่พอเพียง ลดกำรทิ งอำหำร ลดกำรสร้ำงขยะ และกำรน ำอำหำรที่เหลือและขยะบรรจุภัณฑ์เข้ำสู่ระบบกำรน ำกลับมำใช้ใหม่ (recycle)

สภาวะการณ์เศรษฐกิจ ก าลังส่งผลกระทบต่อวิถีการด ารงชีวิตของคนอเมริกัน ต่อการท าธุรกิจและ นโยบายการผลิตสินค้าอาหารของภาคธุรกิจ

รำคำขำยปลีกสินค้ำอำหำรในตลำดและในร้ำนอำหำรสหรัฐฯสะท้อนถึงค่ำใช้จ่ำยในกำรผลิตสินค้ำตั งแต่ในระดับ กำรเกษตร กำรผลิต กำรท ำบรรจุภัณฑ์ กำรขนส่ง กำรท ำตลำด และสำเหตุส ำคัญอีกประกำรหนึ่งคือกำรรวมตัวกันของ บริษัทในภำคอุตสำหกรรมอำหำรสหรัฐฯ ทั งที่เป็นด้ำนกำรผลิต กำรท ำบรรจุภัณฑ์ และกำรขำยปลีก ที่ก ำลังเกิดขึ น แพร่หลำยและที่น ำไปสู่กำรลดลงของคู่แข่งขันและโอกำสกำรขึ นรำคำค่ำบริกำรและ/หรือค่ำสินค้ำ

ในระหว่ำงปี 2011 ถึง 2015 ดัชนีรำคำสินค้ำส ำหรับผู้บริโภคสหรัฐฯเพิ่มขึ นในอัตรำร้อยละ 8.7 เป็นอัตรำเงินเฟ้อ ในระดับปำนกลำงแต่เป็นระดับที่สูงกว่ำอัตรำเงินเฟ้อของกำรใช้จ่ำยรำยกำรอื่นๆของผู้บริโภคสหรัฐฯ รำคำสินค้ำอำหำรที่ เพิ่มสูงขึ นสืบเนื่องมำจำกปัญหำสภำวะอำกำศ โดยเฉพำะอย่ำงยิ่งปัญหำภัยแล้งในพื นที่กำรเกษตรส ำคัญของสหรัฐฯ ปัญหำ โรคสัตว์ ปัญหำกำรขำดแคลนแรงงำนในภำคกำรเกษตร ปัญหำค่ำจ้ำงแรงงำนในกำรผลิตที่เพิ่มสูงกว่ำเดิม และปัญหำรำคำ สินค้ำน ำเข้ำที่เพิ่มสูงขึ น ปัญหำในส่วนของผู้บริโภคคือรำยได้ที่ได้รับไม่สมดุลกับสภำวะเงินเฟ้อเนื่องจำกค่ำจ้ำงแรงงำนที่มี ไม่มีกำรเติบโตหรือเติบโตอย่ำงเชื่องช้ำมำเป็นเวลำนำนและในหลำยๆกรณีไม่ทันกับสภำวะเงินเฟ้อ

ปัญหำทั งหมดข้ำงต้นคือเงื่อนไขส ำคัญของภำคธุรกิจในกำรค้นหำกลยุทธกำรผลิตสินค้ำอำหำร/ให้บริกำรอำหำรใน รำคำที่ยังคงสร้ำงผลก ำไรแก่ภำคธุรกิจในขณะที่ต้นทุนสูงขึ น และเป็นสิ่งที่สร้ำงแรงกดดันผู้บริโภคในกำรตัดสินใจบริโภค อำหำรและสร้ำงพฤติกรรมกำรเลือกบริโภคสินค้ำอำหำรอย่ำงคุ้มค่ำเงินมำกที่สุด

กฎหมายสหรัฐฯเรื่องความปลอดภัยของสินอาหาร: USFDA เพิ่มกฎระเบียบเรื่องการปิดฉลากโภชนาการ อาหาร สนับสนุนโอกาสการสื่อสารกับลูกค้าถึงคุณค่าทางโภชนาการของสินค้าอาหาร

Department of International Trade Promotion, North America , จ, พ.ค. 2, 2559

by สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ นครลอสแองเจลิส

สหรัฐฯ ออกคำแนะนำระดับน้ำตาลที่เหมาะสมไม่ควรเกินร้อยละ 10 ของแคลอรี่ที่รับประทานต่อวัน

รัฐบาลสหรัฐฯ ออกคำแนะนำเรื่องการรับประทานอาหารที่ทำทุกห้าปี จัดทำโดยกระทรวงเกษตรและกระทรวง สาธารณสุขและการบริการประชาชน ซึ่งมีหลายส่วนเป็นเนื้อหาปรับปรุงใหม่ ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ทางการแนะนำว่า ผู้บริโภคไม่ควรรับประทำนน้ำตาลเกินร้อยละ 10 ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันและเพดานร้อยละ 10 ควรใช้เป็นเกณฑ์สำหรับไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์ใหญ่ เนย ชีส และไอศกรีม ด้วย

รายงานฉบับนี้ชี้แนะด้วยว่า ปริมาณกาแฟที่เหมาะสมต่อวันอยู่ที่ไม่เกิน 5 แก้ว และเมื่อเกือบ 40 ปีก่อน ทางการออกคำแนะนำให้ประชาชนเลี่ยงอาหารที่มีคอเรสเตอรอลสูงไม่ให้เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน คิดเป็นปริมาณไข่ไก่ไม่ถึงสองฟอง รายงานดังกล่าวทำให้ยอดขายไข่ไก่ในสหรัฐฯได้รับผลกระทบ แต่ครั้งนี้ไม่มีการเตือนเรื่องคอเรสเตอรอลในลักษณะเดียวกันกับในอดีต

อย่างไรก็ตาม รายงานล่าสุดกล่าวว่าเด็กชายและผู้ใหญ่เพศชายในสหรัฐฯ บริโภคเนื้อสัตว์ ไข่ไก่ และสัตว์ปีกมากเกินไป แม้จะมีความแตกต่างจากอดีตอยู่บ้าง เจ้าหน้าที่จากกระทรวงสาธารณสุขกล่าวว่า ข้อแนะนำต่างๆ นี้อิงงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ และยังคงย้ำถึงทิศทางเดิมที่สนับสนุนการลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง อาหารเค็ม และของหวานที่มีน้ำตาลมาก

ในครั้งนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังได้กระตุ้นให้ผู้บริโภคทานผัก ผลไม้ และถั่วมากขึ้น แทนการรับประทานโปรตีนจาก เนื้อสัตว์ ส่วนหนึ่งมาจากเหตุผลที่ว่า อาหารจากพืชส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ เพราะการผลิต เนื้อสัตว์ใช้ทรัพยากรธรรมชาติมากกว่า

ข้อคิดเรื่องการบริโภคจากรัฐบาลนี้ จะถูกใช้เป็นแนวทางในโครงการอาหารกลางวันของเด็ก ๆ ตามโรงเรียนหลายสิบ ล้านคน รวมทั้งความช่วยเหลือด้านอาหารจากรัฐต่อประชาชนสหรัฐฯทั่วประเทศ

ที่มา: USA Today: “Federal government urges Americans to limit sugar to 10% of daily calories”, by Liz Szabo.

ผู้จัดทำ: นางสาว ยศสินี วาจานนท์

ผู้ตรวจ: นาง จิรภาพรรณ มลิทอง

ไม่หวั่นไก่มะกันแย่งตลาดญี่ปุ่น

สมาคมผู้ผลิตเพื่อส่งออกไก่ไทย

สภาหอฯ สั่งจับตาทีพีพีมีผลบังคับใช้ไก่ไทยแข่งเดือดไก่มะกันในตลาดญี่ปุ่น ระบุต้นทุนการผลิตถูกกว่าได้เปรียบหลายขุม ขณะผู้ประกอบการไม่หวั่นชี้จับตลาดคนละกลุ่ม โชว์ตัวเลขส่งออกไก่ปี 58 ทำนิวไฮ พุ่งถึง 6.7 แสนตันเกินคาดหมายอานิสงส์ญี่ปุ่นเพิ่มนำเข้าไก่สด ลุ้นปี 59 ได้ตลาดไก่สดเกาหลีใต้ช่วยเพิ่มยอด บราซิลคู่แข่งสำคัญเป็นเจ้าภาพโอลิมปิกลดส่งออก

นายบัณฑูร วงศ์สีลโชติ รองประธานคณะกรรมการเจรจาการค้าระหว่างประเทศ สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย เปิดเผยกับ “ฐานเศรษฐกิจ” ว่า จากที่ 12 ประเทศภายใต้ความตกลงหุ้นส่วนยุทธศาสตร์ทางเศรษฐกิจภาคพื้นแปซิฟิก (TPP) ที่มีสหรัฐฯ เป็นแกนนำ ได้บรรลุความตกลงและอยู่ระหว่างเร่งความตกลงให้มีผลบังคับใช้ มองว่ามีความน่าเป็นห่วงในหลายสินค้าของไทยที่อาจได้รับผลกระทบจากการถูก สหรัฐฯ แย่งตลาด ตัวอย่างสินค้าที่ปัจจุบัน ไทยเป็นผู้ส่งออกไก่แปรรูป และไก่สดรายใหญ่ไปตลาดญี่ปุ่น ซึ่งจากภาษีนำเข้าภายใต้ TPP ที่จะลดลงเป็นร้อยละ 0 อาจส่งผลให้สินค้าไก่ของสหรัฐฯ ที่มีกำลังการผลิตที่มากกว่า และมีต้นทุนที่ต่ำกว่าไทยเข้ามาแย่งตลาดญี่ปุ่นได้

“ไก่สหรัฐฯ เลี้ยงได้ตัวโตและมีต้นทุนที่ถูกกว่าไก่ไทย เพราะเขามีข้าวโพดอาหารสัตว์ และกากถั่วเหลืองเอง ทำให้ต้นทุนอาหารสัตว์ต่ำ เนื้อไก่ของไทยจะมีปัญหาจากทีพีพี รวมถึงอีกหลายสินค้าที่เราส่งออกไปยังญี่ปุ่น หรือเวียดนามที่เป็นสมาชิกทีพีพีเราจะมีคู่แข่งทั้งจากสหรัฐฯ และจากประเทศอื่นที่อยู่ในกลุ่มอีกมาก” นายบัณฑูร กล่าว

ด้านนายคึกฤทธิ์ อารีปกรณ์ ผู้จัดการ สมาคมผู้ผลิตไก่เพื่อส่งออกไทย ให้ความเห็นกรณีดังกล่าวว่า สินค้าไก่ของไทยในญี่ปุ่นคงไม่กระทบมาก เพราะเป็นคนละตลาดกับสินค้าจากสหรัฐฯ ที่เป็นไก่ชิ้นใหญ่ ไม่ถอดกระดูก ใช้เครื่องจักรในการตัด เพราะการใช้แรงงานคนมีค่าจ้างที่แพง ขณะที่สินค้าไก่ของไทยในญี่ปุ่นเป็นไก่ถอดกระดูก ซึ่งมีการตัดแต่งและผลิตได้ตามความต้องการของลูกค้า มีมาตรฐานสูง ดังนั้นมองว่าคงไม่กระทบมาก ซึ่งปัจจุบันการส่งออกสินค้าไก่ของไทยไปญี่ปุ่นที่มีความตกลงหุ้นส่วน เศรษฐกิจไทย-ญี่ปุ่น(JTEPA) เสียภาษีนำเข้าที่ร้อยละ 8.5 ในปี 2560 ความตกลงจะครบ 10 ปี และจะมีการเจรจาทบทวน ไทยจะขอให้ทางญี่ปุ่นลดภาษีนำเข้าลงอีก

สำหรับการส่งออกสินค้าไก่ของไทยในปี 2558 ที่ผ่านมาคาดจะส่งออกได้ประมาณ 6.7 แสนตัน ในจำนวนนี้เป็นไก่แปรรูป (ไก่ปรุงสุก) ประมาณ 4.6 แสนตัน และไก่สดแช่แข็ง 2.1 แสนตัน มูลค่ารวมประมาณ 8.8 หมื่นล้านบาท ซึ่งในแง่ปริมาณถือว่าสูงสุดเป็นประวัติการณ์ จากเดิมตั้งเป้าหมายการส่งออกไว้ที่ 6.2 แสนตัน มูลค่า 8.3-8.5 หมื่นล้านบาท

ทั้งนี้ มีปัจจัยบวกจากไทยสามารถเพิ่มการส่งออกไปตลาดญี่ปุ่นได้เพิ่มขึ้น โดยสามารถส่งออกได้ประมาณ 1 แสนตัน เพิ่มจากปี 2557 ที่ส่งออกได้ประมาณ 5 หมื่นตัน (ไทยเพิ่งส่งออกไก่สดไปตลาดญี่ปุ่นได้เมื่อเดือนธันวาคม 2556 หลังมีปัญหาไข้หวัดนก จากก่อนหน้านี้ไทยส่งออกไก่สดไปตลาดญี่ปุ่นได้ มากกว่า 2 แสนตันต่อปี)

“ญี่ปุ่นท่องเที่ยวบูมมากจากการยกเว้น วีซ่าแก่นักท่องเที่ยว ทำให้นักท่องเที่ยวไหลเข้าญี่ปุ่น และมีการสั่งนำเข้าไก่สดเพื่อรองรับการบริโภคของประชาชนและนักท่องเที่ยว สำหรับแนวโน้มการส่งออกสินค้าไก่ของไทยในปี 2559 ทางสมาคมยังไม่ได้ตั้งเป้าถือเป็นอีก 1 ปีที่ยังต้องลุ้น แต่ดูแล้วน่าจะส่งออกได้เพิ่ม

โดยล่าสุดในส่วนของตลาดเกาหลีใต้คาดไทยจะ สามารถส่งออกไก่สดได้อีกครั้งในต้นปีนี้ โดยทางการเกาหลีใต้อยู่ระหว่างการพิจารณา ข้อบังคับเงื่อนไขด้านความปลอดภัย และการควบคุมโรคสัตว์ และในเร็ว ๆ นี้คาดจะมาตรวจรับรอง 25 โรงงานไก่สดไทย ก่อนอนุญาตให้นำเข้า”

นอกจากนี้ จากที่บราซิลคู่แข่งส่งออกสินค้าไก่จะเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก 2016 คาดบราซิลจะส่งออกไก่ลดลง เพราะจะมีการบริโภคภายในเพิ่มรวมถึงการรองรับนักท่องเที่ยวและคณะนักกีฬาจาก ทั่วโลก ส่วนปัจจัยเสี่ยง คือ ค่าเงินของประเทศผู้นำเข้า เช่น ในยุโรปเงินอาจอ่อนค่าลง และมากดราคารับซื้อ อีกทั้งยังมีคู่แข่งจากยุโรปตะวันออกเข้ามาแย่งตลาด

แหล่งที่มา: หนังสือพิมพ์ฐานเศรษฐกิจ ปีที่ 36 ฉบับที่ 3122 วันที่ 14 – 16 มกราคม 2559 หน้า 6

ขอบคุณข้อมูล: กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ

ยอดขายในช่วงเทศกาลวันหยุดสิ้นปีเพิ่มขึ้นร้อยละ 8 โดยเฉพาะอย่างยิ่งยอดขายออนไลน์

Nuttakarn Klinkajorn

ผู้บริโภคอเมริกันใช้จ่ายเงินเพื่อซื้อสินค้าประเภทเฟอร์นิเจอร์เพิ่มขึ้นในปี นี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งยอดขายออนไลน์ที่เพิ่มขึ้นสูง MasterCard SpendingPulse รายงานว่ายอดการจับจ่ายใช้สอยในช่วงเทศกาลวันหยุดสิ้นปีเพิ่มขึ้นร้อยละ 7.9 จากช่วงเดียวกันในปีก่อน และ ยอดขายออนไลน์เพิ่มขึ้นร้อยละ 20

โดยรายงานดังกล่าวได้ติดตามยอดการใช้จ่าย ของผู้บริโภคทั้งในรูปแบบเงินสดและบัตรเครดิตระหว่างช่วง Black Friday จนถึง Christmas Eve ถึงแม้ว่าการซื้อของจากร้านค้ายังคงมีสัดส่วนมากที่สุดแต่ยอดขายออนไลน์ที่ เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องส่งผลให้ผู้ค้าปลีกต่างต้องปรับปรุงเว็ปไซต์ของตน หรือต้องมีโปรโมชั่นพิเศษ เช่น บริการส่งสินค้าอย่างรวดเร็วและไม่คิดค่าใช้จ่าย

นอกจากนี้ First Data ยังได้เปิดเผยว่า ในช่วงระหว่างวันที่ 31 ตุลาคม ถึง 14 ธันวาคม 2558 ยอดขายออนไลน์ยังเติบโตเร็วกว่ายอดขายร้านค้าปกติอีกด้วย National Retail Federation คาดว่ายอดขายในช่วงเดือนพฤศจิกายนและเดือนธันวาคมจะเพิ่มขึ้นร้อยละ 3.7 อยู่ที่ 630.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

นอกจากนี้ MasterCard SpendingPulse ยังได้เปิดเผยว่าในช่วงเทศกาลจับจ่ายใช้สอย (ระหว่าง Black Friday ถึง Christmas Eve) ยอดขายเฟอร์นิเจอร์เพิ่มขึ้นสูงมาก แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคมีกำลังซื้อและยินดีที่จะใช้จ่ายเพื่อซื้อสินค้าที่ มีราคาสูง แต่ในขณะที่ยอดขายเสื้อผ้าผู้หญิงเพิ่มขึ้นสูง ยอดขายเสื้อผ้าผู้ชายกลับลดลง โดยอากาศที่อุ่นผิดปกติก็เป็นปัจจัยที่ทำให้ยอดขายเสื้อผ้าลดลง ซึ่ง Macy’s ระบุว่าอาจต้องลดราคาสินค้าประเภทเสื้อโค้ทและรองเท้าบู้ทลงอีก

ที่มา: The Washington Post 28 ธันวาคม 2558

ขอบคุณข้อมูล: สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ นครนิวยอร์ก