organic Archives - THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา https://www.thaibicusa.com/tag/organic/ THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา และกฎระเบียบการนำเข้าส่งออก Thu, 08 Sep 2022 20:24:05 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 แนวโน้มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในสหรัฐฯ https://www.thaibicusa.com/2022/09/08/foodanddrinktrends/ https://www.thaibicusa.com/2022/09/08/foodanddrinktrends/#respond Thu, 08 Sep 2022 20:10:36 +0000 https://www.thaibicusa.com/?p=13273 แนวโน้มการบริโภคในสหรัฐฯ มีความผันผวนตลอดเวลา ทั้งจากสภาพเศรษฐกิจ ซึ่งกระทบต่อรสนิยม ความต้องการ และปัจจัยด้านสุขภาพ นอกจากนี้ นวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงปัจจัยภายนอกต่าง ๆ เช่น การแพร่ระบาดของโควิด-19 ก็มีส่วนสำคัญที่ผลักดันให้แนวโน้มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงไปเช่นกัน ปัจจุบันนี้ ชาวอเมริกันเริ่มหันมาใส่ใจในการเลือกซื้อสินค้าอาหารและเครื่องดื่มโดยคำนึงถึงปัจจัยด้านสุขภาพ สังคม และสิ่งแวดล้อมมากขี้น

The post แนวโน้มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในสหรัฐฯ appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]>

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันสูงและมีแนวโน้มที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เนื่องจากปัจจัยหลายอย่าง ทั้งความผันผวนของสภาพเศรษฐกิจ ซึ่งกระทบต่อรสนิยม ความต้องการ และปัจจัยด้านสุขภาพ นอกจากนี้ นวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงปัจจัยภายนอกต่าง ๆ เช่น การแพร่ระบาดของโควิด-19 ก็มีส่วนสำคัญที่ผลักดันให้แนวโน้มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงไปเช่นกัน

ปัจจุบันนี้ แนวโน้มการบริโภคในสหรัฐฯ ได้รับอิทธิพลมาจากปัจจัยหลายด้าน ชาวอเมริกันเป็นจำนวนมากเริ่มหันมาใส่ใจในการเลือกซื้อสินค้าอาหารและเครื่องดื่มโดยคำนึงถึงปัจจัยเหล่านั้นมากขึ้น ยกตัวอย่างเช่น

ด้านสุขภาพ

ชาวอเมริกันหันมาใส่ใจในเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น จากผลสำรวจของ Sprouts Farmers Market พบว่า มากกว่าครึ่งของชาวอเมริกันอายุระหว่าง 24-39 ปี เปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารเป็นการกินมังสวิรัติแบบยืดหยุ่น หรือ Flexitarian Diet ซึ่งเป็นการรับประทานมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ แต่ยังสามารถรับประทานเนื้อสัตว์บ้าง ซึ่งเชื่อกันว่าการรับประทานแบบ Flexitarian ดีกับสุขภาพ ทำให้ trend อาหารออร์แกนิค อาหารจากพืช และ Functional food ได้รับความนิยมมากขึ้น

ด้านสังคม

ปัจจุบันผู้บริโภคชาวอเมริกันจำนวนมากเริ่มให้ความสนใจและสนับสนุนสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่ได้มาตรฐานในการผลิต มีความโปร่งใส ตรวจสอบได้ทั้งระบบ ปราศจากการใช้แรงงานเด็ก แรงงานทาส แรงงานบังคับ และการกระทำทารุณกรรมสัตว์ ซึ่งสะท้อนอยู่บนฉลากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น อาหารทะเลที่มีตราสัญลักษณ์ “Sustainably farmed” หรือ “Certified Sustainable Seafood” และเนื้อวัว หมู ไก่ แกะ และไก่งวง ที่มีตราสัญลักษณ์ “Animal Welfare Certified” เป็นต้น

ด้านสิ่งแวดล้อม

แนวคิดด้านความยั่งยืน (Sustainability) ได้รับความสนใจมากขึ้น จากผลสำรวจของ The International Food Information Council (IFIC) ในปี 2565 พบว่า 39% ของผู้ตอบแบบสำรวจกล่าวว่า ความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม (Environmental Sustainability) มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารและเครื่องดื่มบางประเภท ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 27% ในปี 2562 ทำให้ผู้ผลิตสินค้าจำนวนมากสะท้อนประเด็นด้านสิ่งแวดล้อมในฉลากอาหารและเครื่องดื่ม เช่น การทำเกษตรอย่างยั่งยืน และกระบวนการผลิตที่ลด carbon footprint หรือการเลี้ยงปศุสัตว์โดยลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นต้ด้วยปัจจัยข้างต้น ทำให้แนวโน้มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในสหรัฐฯ แบ่งได้ 4 ประเภท และส่วนมากเป็นสินค้าในกลุ่ม Future Food ดังต่อไปนี้

อาหารอินทรีย์ (Organic Food)

Photo Credit: supersafeway.com

อาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิคเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ผลิตหรือแปรรูป โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงที่สังเคราะห์ทางเคมี ไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรม ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีและปุ๋ยที่มาจากกากของระบบบำบัดน้ำเสีย ซึ่งอาหารในกลุ่มนี้ตอบสนองผู้บริโภคยุคใหม่ที่ตระหนักถึง คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร ตลอดจนวัตถุดิบและส่วนผสม

83% ของชาวอเมริกันบริโภคสินค้าอาหารและเครื่องดื่มออร์แกนิค และในจำนวนดังกล่าว 34% บริโภคสินค้าออร์แกนิคเป็นประจำทุกสัปดาห์ โดยส่วนมากเป็นกลุ่ม Millennials (อายุ 26-41 ปี) โดยสินค้าออร์แกนิคที่ได้รับความนิยมในสหรัฐฯ มากที่สุดคือ อาหารสดต่าง ๆ จำพวกผักและผลไม้

ปัจจุบัน สหรัฐฯ นำเข้าสินค้าอาหารออร์แกนิคจากกว่า 111 ประเทศ โดย 5 ลำดับแรก ได้แก่ เม็กซิโก แคนาดา โคลอมเบีย เปรู และกัวเตมาลา ซึ่งการนำเข้าสินค้าออร์แกนิคทำได้ทั้งผ่านกระบวนการรับรองของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) หรือผ่านความตกลงทวิภาคีด้านสินค้าออร์แกนิค (organic trade arrangements) ซึ่งปัจจุบันสหรัฐฯ มีกับแคนาดา อียู ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และสวิตเซอร์แลนด์

อาหารและเครื่องดื่มจากพืช (Plant-Based Food)

Plant-Based Diet คือ รูปแบบการกินที่เน้นพืชเป็นหลัก ซึ่งไม่ใช่แค่การรับประทานผลไม้และผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึง เมล็ดพืช น้ำมัน ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว และถั่ว โดยไม่จำเป็นว่า จะต้องเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน แต่เป็นการเลือกอาหารจากแหล่งพืชมากขึ้นตามสัดส่วน

ในปัจจุบัน ผู้บริโภคชาวอเมริกันหันมาให้ความสนใจเกี่ยวกับรูปแบบการรับประทานอาหารแบบ Plant-Based Diet มากขึ้น โดยจากข้อมูลล่าสุดจากการรวบรวมและวิเคราะห์ของ Plant Based Foods Association และ The Good Food Institute และข้อมูลของ SPINS แสดงให้เห็นว่ายอดค้าปลีกอาหารทางเลือกจากพืช (Plant-Based Food) ในสหรัฐฯ ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยปี 2563 ที่ถือว่าเป็นปีที่ตลาด Plant-Based Food เติบโตเป็นประวัติการณ์ และในปี 2564 ก็ยังคงเติบโตต่อเนื่อง 6.2% และมีมูลค่าตลาดสูงสุดเป็นประวัติการณ์ถึง 7.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ

อาหารและเครื่องดื่มจากพืชได้รับความนิยมในหมู่คนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะกลุ่มวัยทำงาน จากการสำรวจพบว่า กลุ่มที่นิยมสินค้าอาหารและเครื่องดื่มจากพืชมากที่สุดในสหรัฐฯ เป็นกลุ่มชาวเอเชียระดับการศึกษาปริญญาโทขึ้นไป อายุระหว่าง 35 – 44 ปี รายได้มากกว่า 100,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อปี

Photo Credit: supermarketnews.com

ผลิตภัณฑ์ Plant-Based Food ที่ได้รับความนิยมที่สุดคือ นมจากพืช ซึ่งมีสัดส่วนสูงสุดในตลาดค้าปลีกสินค้าอาหารและเครื่องดื่มจากพืชในสหรัฐฯ คิดเป็น 35.14% เช่น นมมะพร้าว (รวมกะทิ) นมถั่วเหลือง นมข้าว นมอัลมอนด์ รวมทั้งผลิตภัณท์นมจากพืชอื่น ๆ เช่น โยเกิร์ตจากพืช ชีสจากพืช และไอศกรีมจากพืช เป็นต้น

สินค้า Plant-Based Food ส่วนมากผลิตโดยผู้ประกอบการภายในประเทศ โดยมีสัดส่วนการนำเข้าจากต่างประเทศไม่มากนัก อย่างไรก็ดี แหล่งนำเข้า Plant-Based Food อื่นๆ มาจากเนเธอร์แลนด์ อิตาลี กรีซ  จีน และไทย

อาหารฟังก์ชัน (Functional Food)

อาหารและเครื่องดื่มในกลุ่ม Functional Food คือ อาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะนอกเหนือจากโภชนาการพื้นฐาน โดยบางชนิดมีอาหารเสริมหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยส่งเสริมสุขภาพ

ในช่วงที่ผ่านมา Functional Food มียอดขายที่ขยายตัวอย่างก้าวกระโดดในสหรัฐฯ โดยปัจจุบันมีมูลค่าตลาดในสหรัฐฯ ราว 6.87 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ แบ่งเป็นสินค้าอาหาร 3.15 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ (45.85%) และเครื่องดื่ม 3.72 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐ (ร้อยละ 54.15%) และมีแนวโน้มขยายตัวเพิ่มขึ้นเป็นมูลค่าทั้งสิ้น 8.71 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2569

กลุ่มผู้บริโภคอาหารกลุ่ม Functional Food ในสหรัฐฯ คือ ผู้ที่มีอายุระหว่า 18-40 ปี ที่มีการศึกษาสูงและมีรายได้ค่อนข้างสูง ซึ่งคนกลุ่มนี้คำนึงถึงโภชนาการและคุณลักษณะของอาหารและผลิตภัณฑ์เป็นสำคัญ

Photo Credit: Cornellsun.com

ตัวอย่างของ Functional Food ที่สามารถพบเห็นในร้านค้าในสหรัฐฯ เช่น ช็อคโกแลตที่มีส่วนผสมของไบโอตินและกรดอะมิโนซึ่งมีคุณสมบัติบำรุงผม ผิว เล็บ สินค้าที่มีส่วนประกอบของสารอิเล็กโทรไลต์ สารสกัดสมุนไพร และพรีไบโอติกส์ ขนมขบเคี้ยวสูตรคีโต ไอศกรีมเพิ่มโปรตีน เครื่องดื่ม Kombucha เป็นต้น

อาหารกลุ่ม Functional Food ส่วนใหญ่ผลิตภายในประเทศ โดยบริษัทหลัก ๆ ที่ทำการวิจัยและพัฒนาส่วนผสมอาหาร (Ingredients) ที่ใช้งานได้หลากหลายสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกลุ่ม Functional Food คือ Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company และ DuPont ซึ่งเป็นบริษัทของสหรัฐฯ

อาหารแช่แข็ง (Frozen Food)

กลุ่มอาหารแช่แข็งเริ่มกลับมาเป็นที่นิยมมากขึ้น เนื่องมาจากการแพร่ระบาดหนักของโควิด-19 และอาหารกลุ่มนี้มีแนวโน้มขยายตัวและเป็นที่นิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยมีทั้งอาหารสำหรับนำไปปรุงรับประทานเอง และอาหารพร้อมรับประทานที่ผู้ประกอบการหลายแห่งเลือกผลิตสินค้าที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพไปพร้อมกับความสะดวกสบาย รวมทั้งลดการก่อขยะอาหาร

อาหารแช่แข็งได้รับความนิยมจากชาวอเมริกันในทุกกลุ่มมากขึ้นในปัจจุบัน เนื่องจากการขยายตัวของอัตราเงินเฟ้อ ทำให้ผู้บริโภคระมัดระวังในการใช้จ่ายมากขึ้น อาหารแช่แข็งจึงเป็นทางเลือกที่ช่วยประหยัดและสามารถเก็บอาหารไว้ได้นาน ผู้บริโภคในเขตเมืองและชานเมืองบริโภคอาหารแช่แข็งบ่อย ผู้ชายมีแนวโน้มบริโภคมากกว่าผู้หญิง และครอบครัวที่มีเด็กในบ้านอายุระหว่าง 7 ถึง 12 ปีมีแนวโน้มที่จะบริโภคอาหารแช่แข็งสูงขึ้นเรื่อยๆ ส่วนผู้บริโภค Generation Z ซึ่งมีอายุระหว่าง 12-25 ปี มีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารแช่แข็งจำพวกอาหารเช้า (Breakfast) รวมไปถึงแซนวิชต่างๆมากถึง 26% และยังมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารแช่

Photo Credit: forbes.com

แข็งจำพวกอาหารเย็น (Dinner) มากถึง 23%

อาหารแช่แข็งมีทั้งอาหารสำหรับนำไปปรุงรับประทานเอง เช่น กุ้งแช่แข็ง เนื้อวัวแช่แข็ง ปูแช่แข็ง เฟรนช์ฟราย ปลาแซลมอน และอาหารปรุงสำเร็จพร้อมรับประทาน เช่น พิซซ่า และอาหารประจำชาติต่าง ๆ ที่ได้รับความนิยม เช่น พาสตาอิตาเลียน อาหารไทย และอาหารอินเดียน เป็นต้น

อาหารสำหรับนำไปปรุงรับประทานเองส่วนมากในสหรัฐฯ เป็นสินค้านำเข้าจากต่างประเทศ โดยอาหารแช่แข็งที่ไทยส่งออกมายังสหรัฐฯ ที่สำคัญ ได้แก่ กุ้ง ปลาทูน่า Skipjack ปลาหมึก ข้าวโพดหวาน และผลไม้แช่แข็ง ส่วนอาหารพร้อมรับประทานส่วนมากผลิตเองในสหรัฐฯ

ผู้บริโภคชาวอเมริกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจกับสุขภาพ ห่วงใยสิ่งแวดล้อม สังคม และชุมชนมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้แนวโน้มอาหารและเครื่องดื่มในสหรัฐฯ เปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ดี ยังมีปัจจัยภายนอกที่สำคัญอื่นๆ เช่น ภาวะเงินเฟ้อที่สหรัฐฯ กำลังประสบอยู่ขณะนี้ ก็อาจมีส่วนที่จะส่งผลให้แนวโน้มอาหารและเครื่องดื่มเกิดการเปลี่ยนแปลงได้อีกในอนาคตข้างหน้า

อ้างอิง

https://www.ditp.go.th/ditp_web61/article_sub_view.php?filename=contents_attach/755929/755929.pdf&title=755929&cate=2514&d=0

https://www.forbes.com/sites/forbesagencycouncil/2022/08/05/the-biggest-food–beverage-trends-retail-and-foodservice/?sh=66ac230f4926

https://about.sprouts.com/press-release/survey-by-sprouts-looks-into-new-year-eating-habits-reveals-young-americans-are-likely-to-shift-away-from-meat/

https://www.plantbasedfoods.org/2021-u-s-retail-sales-data-for-the-plant-based-foods-industry/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8156986/

Importing Organic Food Into The US: The Definitive Guide (usacustomsclearance.com)

Functional Food Ingredients Market | Industry Size, Share, Trends and Forecast-2026 | MarketsandMarkets

https://progressivegrocer.com/frozen-foods-see-resurgence-attract-new-fans

0 views

The post แนวโน้มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในสหรัฐฯ appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]> https://www.thaibicusa.com/2022/09/08/foodanddrinktrends/feed/ 0 FDA สหรัฐฯ เสนอระเบียบเพิ่มเติมเรื่องการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร https://www.thaibicusa.com/2021/01/19/food-traceability-2021/ https://www.thaibicusa.com/2021/01/19/food-traceability-2021/#respond Tue, 19 Jan 2021 17:33:52 +0000 https://www.thaibicusa.com/?p=11109 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐฯ (U.S. Food and Drug Administration - FDA)เสนอร่างระเบียบเพิ่มเติมภายใต้ กม. Food Safety Modernization Act (FSMA) เรื่องการบันทึกข้อมูลตรวจสอบย้อนกลับอาหาร

The post FDA สหรัฐฯ เสนอระเบียบเพิ่มเติมเรื่องการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]>

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐฯ (U.S. Food and Drug Administration – FDA) เสนอร่างระเบียบเพิ่มเติมภายใต้ กม. Food Safety Modernization Act (FSMA) เรื่องการบันทึกข้อมูลตรวจสอบย้อนกลับอาหาร

โดยเมื่อวันที่ 23 ก.ย. 2563 FDA สหรัฐฯ ตีพิมพ์ประกาศเรื่องร่างระเบียบการบันทึกข้อมูลตรวจสอบย้อนกลับเพิ่มเติมสำหรับอาหารบางกลุ่ม (“Requirements for Additional Traceability Records for Certain Foods” หรือ Food Traceability Proposed Rule) ใน Federal Register เสนอข้อกำหนดเพิ่มเติมเรื่องการตรวจสอบย้อนกลับและเก็บข้อมูลสำคัญจากผู้ผลิต ผู้แปรรูป ผู้ทำบรรจุภัณฑ์ หรือผู้ที่ครอบครองผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ข้อมูลด้านการเพาะปลูก การขนส่ง การรับสินค้า และการแปรรูปสินค้า ในอาหารบางประเภทที่รวมอยู่ในรายการ Food Traceability List (FTL) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้หน่วยงานผู้รับผิดชอบสามารถระบุแหล่งที่มาของอาหารได้อย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันอันตรายและผลกระทบที่อาจเกิดจากการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อน

Food Traceability List ประกอบไปด้วยอาหาร หรือส่วนประกอบของอาหารที่มีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อน และการก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ เช่น ชีส ไข่ เนยถั่ว สมุนไพร อาหารทะเลบางชนิด สลัดผัก และผักผลไม้ประเภทต่าง ๆ ทั้งสดและตัดแต่ง (อาทิ แตงกวา พริก และมะเขือเทศ) โดยมีข้อยกเว้นให้แก่ผู้ผลิตสินค้าดังกล่าวที่เข้าข่ายบางประการ เช่น ฟาร์มขนาดเล็ก และฟาร์มที่ขายสินค้าโดยตรงให้แก่ผู้บริโภค

การเสนอข้อกำหนดเพิ่มเติมนี้เป็นนโยบายสำคัญตามแผนงานเรื่อง “New Era of Smarter Food Safety Blueprint” ที่ได้เผยแพร่ทางเว็บไซต์ของ FDA เมื่อวันที่ 13 ก.ค. 2563 ตามกฎหมาย FSMA มาตรา 204 เรื่อง Enhancing Tracking and Tracing of Food and Recordkeeping โดยมีเป้าหมายหลัก 4 ข้อ ได้แก่

  1. การจัดระบบตรวจสอบย้อนกลับโดยใช้เทคโนโลยี
  2. การใช้เครื่องมือและแนวทางในการป้องกันและตอบสนองต่อการแพร่ระบาด
  3. การปฏิรูปโครงสร้างการทำธุรกิจและการค้าปลีกให้ทันสมัย
  4. วัตนธรรมความปลอดภัยของอาหาร

ทั้งนี้ FDA ระบุให้ข้อกำหนดเพิ่มเติมนี้มีผลใช้บังคับภายใน 60 วันหลังจากวันที่ได้ประกาศกฎระเบียบสุดท้ายใน Federal Register และเสนอให้ผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องทุกรายใน supply chain จะต้องเก็บและบันทึกข้อมูลและปฏิบัติตามข้อกำหนดภายใน 2 ปีนับจากวันที่กฎระเบียบสุดท้ายมีผลใช้บังคับ

Timeline กระบวนการเสนอร่างกฎหมายและวันที่บังคับใช้ (คาดการณ์โดย National Fisheries Institute)
  • วันที่ 23 ก.ย. 2563      เสนอร่างกฎระเบียบ
  • วันที่ 22 ก.พ. 2564      ปิดรับข้อคิดเห็นสาธารณะ
  • เดือน พ.ย. 2565           ศาลออกคำสั่งกฎระเบียบสุดท้าย (final rule)
  • เดือน ม.ค. 2566           กฎระเบียบสุดท้ายมีผลใช้บังคับ
  • เดือน ม.ค. 2568           ผู้มีส่วนเกี่ยวข้องทุกรายต้องปฏิบัติตามข้อกำหนด
ข้อมูลภูมิหลัง

ปัจจุบันการตรวจสอบย้อนกลับอาหารภายใต้กฎหมาย FSMA กำหนดให้ผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมอาหารจัดเก็บข้อมูลแบบ one step back/one step forward คือการเก็บข้อมูลปลายทางของผู้ที่ได้รับอาหาร และข้อมูลแหล่งที่มาของอาหารเท่านั้น ซึ่งข้อมูลเหล่านี้ยังคงไม่เพียงพอต่อการตรวจสอบย้อนกลับ และขาดความเชื่อมโยงของระบบ supply chain และกระบวนการขนส่ง ส่งผลให้ที่ผ่านมา การตรวจสอบการระบาดเป็นไปอย่างล่าช้า และไม่มีประสิทธิภาพเท่าที่ควร

ประธานาธิบดีโอบามา เป็นผู้ลงนามกฎหมาย Food Safety Modernization Act เมื่อ 4 ม.ค. 2554 ซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักในการป้องกันโรคภัยและผลกระทบที่เกิดจากการบริโภคอาหาร (foodborne illness) ซึ่งครอบคลุม ทั้งอาหารมนุษย์และอาหารสัตว์ โดยให้อำนาจแก่ FDA ในการควบคุมอาหารนำเข้าให้มีมาตรฐานเดียวกันกับอาหารภายในประเทศ ผ่านกระบวนการรักษามาตรฐานด้านความปลอดภัยและป้องกันการปนเปื้อนของแหล่งอาหาร และ supply chain ทั้งนี้ กม. ดังกล่าวเป็นการปฏิรูป กม.ด้านความปลอดภัยของอาหารที่ครอบคลุมมากที่สุดในรอบ 70 ปี

0 views

The post FDA สหรัฐฯ เสนอระเบียบเพิ่มเติมเรื่องการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]> https://www.thaibicusa.com/2021/01/19/food-traceability-2021/feed/ 0 เทรนด์ไลฟ์สไตล์ชาวอเมริกันที่มาแรงในปี 64 https://www.thaibicusa.com/2021/01/13/trend-lifestyle-2021/ https://www.thaibicusa.com/2021/01/13/trend-lifestyle-2021/#respond Wed, 13 Jan 2021 21:59:55 +0000 https://www.thaibicusa.com/?p=11099 วิกฤติการระบาดของ COVID 19 ที่ก่อตัวขึ้นทั่วโลกในปีที่ผ่านมาส่งผล ต่อทิศทางการดำรงชีวิตและกระแสความนิยมสินค้าและธุรกิจ มาดูกันว่าเทรนด์ที่น่าสนใจของปี2564 จะมีอะไรบ้าง

The post เทรนด์ไลฟ์สไตล์ชาวอเมริกันที่มาแรงในปี 64 appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]>

วิกฤติการระบาดของ COVID 19 ที่ก่อตัวขึ้นทั่วโลกในปีที่ผ่านมาส่งผล ต่อทิศทางการดำรงชีวิตและกระแสความนิยมสินค้าและธุรกิจ โดยเทรนด์ที่ น่าสนใจของปี2564 มีดังนี้

1.งานประดิษฐ์และงานฝีมือน่าจะมีการเติบโตอย่างมากในปีนี้ การใช้เวลา ส่วนใหญ่ที่บ้านน่าจะส่งเสริมให้เกิดการประดิษฐ์และการเรียนรู้ทักษะใหม่ ซึ่งช่วย สร้างความบันเทิงในครัวเรือน โดยแนวโน้มดังกล่าวจะช่วยผลักดันให้สินค้ากลุ่ม ไลฟ์สไตล์ เช่น ของขวัญ งานฝีมือ เครื่องประดับและของตกแต่งบ้านมีการ ขยายตัวที่ดีในอนาคต ช่องทางการจำหน่ายที่น่าสนใจในกลุ่มนี้ ได้แก่

  • ETSY – WWW.ETSY.COM สำนักงานใหญ่ในเขต BROOKLYN นครนิวยอร์ก จำหน่ายสินค้างานฝีมือและงานประดิษฐ์ต่างๆ
  • AMAZON – WWW.AMAZON.COM สำนักงานใหญ่ในเมือง SEATTLE รัฐ WASHINGTON จำหน่ายสินค้าครบวงจร
  • WAYFAIR – WWW.WAYFAIR.COM สำนักงานใหญ่ในเมือง BOSTON รัฐ MASSACHUSETTS จำหน่ายสินค้างานตกแต่งบ้านและสินค้างานออกแบบ
  • JOANN – WWW. JOANN.COM สำนักงานใหญ่ในเมือง HUDSON รัฐ OHIO จำหน่ายสินค้างานตกแต่งบ้านและสินค้างานออกแบบ
  • MICHAELS – WWW. MICHAELS.COM สำนักงานใหญ่ในเมือง IRVING รัฐ TEXAS จำหน่ายสินค้างานตกแต่งบ้านและสินค้างานออกแบบ

จากข้อมูลสถิติของ ETSY พบว่ากลุ่มสินค้าที่น่าจะมีโอกาสขยายตัวในปีนี้ ได้แก่ สินค้าตกแต่งบ้าน สินค้า เครื่องประดับและสินค้างานฝีมือ ตามลำดับ

2.ความสนใจดูแลสุขภาพตนเองมีแนวโน้มที่จะขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้สินค้าและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องมีการ เติบโตตามลำดับ เช่น แอปพลิเคชั่นออนไลน์อบรมและให้ความรู้ในเรื่องการทำสมาธิและสร้างความสงบในใจ สินค้าและธุรกิจ บริการที่เกี่ยวข้องกับการบำบัดและฟื้นฟูสุขภาพร่างกายและจิตใจ สินค้าในกลุ่มน้ำมันหอมระเหยเพื่อบรรเทาความเครียด ตลอดจนอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ติดตามสุขภาพและกระตุ้นการทำงานของร่ายกายน่าจะมีการเติบโตได้ดีในปีนี้

3.นิยมใช้ชีวิตและทำกิจกรรมกลางแจ้งมากขึ้น ส่งผลให้ผู้บริโภคมีการผสมผสานชีวิตกลางแจ้งสู่การใช้ชีวิตในบ้านมาก ขึ้น ซึ่งสินค้ากลุ่มไลฟ์สไตล์ เช่น สินค้าตกแต่งบ้านจากธรรมชาติหรือมีลักษณะเลียนแบบธรรมชาติ และสินค้าที่เป็นมิตรกับ สิ่งแวดล้อมน่าจะเป็นที่ต้องการของตลาด

4.การออกกำลังกายที่บ้านยังคงมาแรงอย่างต่อเนื่อง มาตรการป้องกันและควบคุมการแพร่ระบาดของ COVID 19 ทำ ให้ชาวอเมริกันหันมานิยมการออกกำลังกายที่บ้านมากขึ้น ส่งผลให้สินค้า HOME EXERCISE EQUIPMENTS มีการขยายตัว อย่างมาก อย่างไรก็ดีจากกระแสความนิยมการออกกำลังกายที่บ้านของเหล่าดารา นักร้องและนางแบบชื่อดังในสหรัฐฯ ในสื่อ SOCAIL NETWORK หนุนให้เครื่องออกกำลังกายแบบกระโดด (TRAMPOLINE) กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง พร้อมทั้งช่วย ผลักดันให้สินค้าอื่นๆ เช่น กำไลน้ำหนัก อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลัง ตลอดจนอาหารเพื่อสุขภาพมีการขยายตัว

5.การท่องเที่ยวแบบไม่เร่งรีบ (SLOW TRAVEL) เป็นการท่องเที่ยวที่เน้นการสัมผัสแหล่งท่องเที่ยวและวัฒนธรรม ท้องถิ่นอย่างแท้จริง ความนิยมดังกล่าวได้สร้างอุปสงค์ให้สินค้าสันทนาการกลางแจ้ง เสื้อผ้าเครื่องใช้ที่เกี่ยวข้อง ตลอดจน อาหารกระป๋องและแปรรูปให้มีการเจริญเติบโต

6.กระแสความนิยมสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพมีการเติบโตอย่างมาก เช่น การนำราก CHICORY มาใช้เป็นวัตถุดิบ ทางเลือกในการผลิตกาแฟ เพื่อช่วยสร้างสมดุลย์ในระบบลำไส้หรือโปรตีนบาร์ที่ทำจากเห็ด ช่วยบรรเทาความเครียดและให้ พลังงาน น่าจะเป็นโอกาสอันดีของผู้ผลิตสินค้าอาหารในการพัฒนาและส่งออกสินค้าเพื่อสุขภาพและสินค้าอาหารทางเลือก หมายรวมถึงอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ (PLANT-BASED FOOD) อาหารทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง (PLANTBASED ANIMAL PROTIEN) มายังตลาดสหรัฐฯ ต่อไป และคาดว่ากระแสนิยมดังกล่าวน่าจะมีการพัฒนาต่อยอดสู่ อุตสาหกรรมเพื่อความงามต่อไป

7.ผู้บริโภคสหรัฐฯ ให้ความสนใจสินค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและบรรจุภัณฑ์แบบยั่งยืนมากขึ้น ซึ่งปัจจัยดังกล่าวมี ส่วนช่วยผลักดันการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภคในสหรัฐฯ ทั้งนี้ ในช่วงวิกฤติ COVID 19 ที่ผ่านมาทำให้สินค้าแบบ TAKE OUT และ DELIVERY มีการขยายตัวอย่างมาก ซึ่งร้านอาหารในสหรัฐฯ ได้หันมาใช้บรรจุภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อมกันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากเกิดกระแส (MEGATREND) ผลักดันจากผู้บริโภคสู่อุตสาหกรรมจึงทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง ซึ่งการเปลี่ยนแปลง ดังกล่าวได้ครอบคลุมตั้งแต่อุตสาหกรรมการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ธุรกิจบริการ และคาดว่าน่าจะขยายตัวเข้าสู่สินค้า อุปโภคและอุตสาหกรรมแฟชั่นต่อไปในอนาคต

8.การใช้พื้นที่อย่างมีประสิทธิภาพ การที่ชาวสหรัฐฯ จะต้องทำงานจากที่บ้านหรือเรียนจากที่บ้าน ขับเคลื่อนให้ ผู้บริโภคมีการวางแผนการใช้พื้นที่ให้มีประสิทธิภาพและสมดุลย์ มีการตกแต่งและแบ่งแยกอย่างเหมาะสม ส่งผลให้สินค้ากลุ่ม CLUSTER ที่เกี่ยวข้องกับทำงานจากที่บ้านหรือเรียนจากที่บ้านมีการขยายตัวอย่างมาก ทั้งสินค้าเฟอร์นิเจอร์ สินค้า อิเล็กทรอนิกส์ และสินค้าเพื่อการปรับปรุงบ้าน

9.ชาวสหรัฐฯ ให้ความสมดุลย์ระหว่างการทำงานและครอบครัวมากขึ้น จากการแพร่ระบาดของ COVID 19 ที่ทวี ความรุนแรงมากขึ้น ทำให้ชาวสหรัฐฯ ตระหนักถึงการใช้ชีวิตที่มีค่า ดังนั้นวิถีการทำงานในรูปใหม่จะมีการยืดหยุ่นและมีการให้ อิสระพนักงานทำงานจากบ้านได้มากขึ้น

10.แฟชั่นเสื้อผ้าที่สวมใส่สบายและดูดีจะได้รับความนิยมมากขึ้น เสื้อผ้ากีฬาที่สวมใส่สบายและดูดีน่าจะมีโอกาส ขยายตัวได้ดีในปีนี้ เนื่องจากชาวสหรัฐฯ คุ้นชินกับการทำงานและใช้ชีวิตที่บ้าน ทำให้ชาวสหรัฐฯ พยายามหลีกเลี่ยงการแต่งตัว ที่ภูมิฐานเสมือนเมื่อครั้งไปทำงานที่สำนักงาน แต่ถึงแม้ว่าชาวสหรัฐฯ จะกลับไปที่สำนักงานแต่พวกเขาจะให้ความสำคัญกับ ความสะดวกสบายและความคล่องตัว ดังนั้นเทรนด์สินค้าแฟชั่นในปีนี้น่าจะเป็นสินค้าที่สวมใส่สบายและอเนกประสงค์ สอดคล้องกับรูปแบบชีวิตประจำวันที่เรียบง่าย

ข้อเสนอแนะจากสำนักงานฯ:

การเจาะตลาดเพื่อให้มีประสิทธิภาพสูงสุด ผู้ส่งออกควรตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงและควรมีการกำหนดกลยุทฺธ์การ จำหน่ายให้เหมาะสมและสอดคล้องกับวิถีการใช้ชีวิตรูปแบบใหม่ของผู้บริโภคสหรัฐฯ เช่น เน้นการทำ E-COMMERCE มากขึ้น สร้างช่องทางการจำหน่ายหลายช่องทางและสร้างโอกาสให้ผู้บริโภคพบเห็นสินค้ามากขึ้น มีการประยุกต์รูปแบบการจ่ายชำระ เงินออนไลน์รูปแบบใหม่ให้กับผู้บริโภค พัฒนาการจัดแสดงภาพ ข้อมูลและจัดการระบบราคา และการส่งเสริมการขายอย่างมี ประสิทธิภาพ ตลอดจนควรวางแผนการจำหน่ายผ่านแพลตฟอร์มมือถือด้วยเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับผู้บริโภค

ขอขอบคุณข้อมูลจาก: สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครนิวยอร์ก

0 views

The post เทรนด์ไลฟ์สไตล์ชาวอเมริกันที่มาแรงในปี 64 appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]> https://www.thaibicusa.com/2021/01/13/trend-lifestyle-2021/feed/ 0