streetfood Archives - THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา

โอกาสของสินค้าไทยในกระแสความนิยมอาหารและสินค้าสตรีทฟู้ดในสหรัฐฯ

admin — Mon, 13 Nov 2023 21:02:34 +0000

กระแสความนิยมอาหารประเภทสตรีทฟู้ด (Street Food) ในสหรัฐฯ มีมายาวนาน จากการขายอาหารประเภทพร้อมรับประทาน (ready-to-eat) ตามท้องถนนแบบ Food truck หรือการออกร้านในสถานที่สาธารณะ เช่น ตลาด สวนสาธารณะ หรือในงานแฟร์ จนขยายไปสู่การผลิตสินค้าที่มีที่มาจาก สตรีทฟู้ดในห้างขายปลีกขนาดใหญ่ทั่วประเทศ

นอกจากนี้ หลายประเทศทั่วโลกก็มีวัฒนธรรมสตรีทฟู้ดที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง และแสดงออกถึงลักษณะเด่นของรสชาติอาหารและประเพณีของพื้นที่นั้นๆ เช่น ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จะมีตลาดกลางคืนที่คึกคัก มีอาหารที่มีกลิ่นหอมและรสชาติหลากหลาย เช่น ผัดไทย อาหารผัดต่างๆ หรือของทอดในประเทศไทย หรือเฝอในเวียดนาม ส่วนที่เม็กซิโกมีแผงขายทาโก้นับเป็นส่วนสำคัญของชีวิตประจำวัน ในตะวันออกกลางมีแผงขายฟาลาเฟลและชาวาร์มา และถนนในญี่ปุ่นจะเรียงรายไปด้วยแผงขายทาโกะยากิและโอโคโนมิยากิ เป็นต้น

สตรีทฟู้ดในสหรัฐฯ เป็นที่นิยมและมีการเปลี่ยนแปลงจากที่เคยเป็นมาในอดีต ซี่งในปี ๒๕๖๖ นี้ มีรถขายอาหารสตรีทฟู้ดมากกว่า ๒๓,๐๐๐ คัน และการได้รับประทานอาหารที่ปรุงสดและเสิร์ฟในสถานที่นั้นๆ รวมทั้งการได้ลองอาหารประเภทใหม่ๆ เป็นประสบการณ์ที่ผู้บริโภคจำนวนมากชื่นชอบ และเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยผลักดันการเติบโตของกระแสสตรีทฟู้ดในสหรัฐฯ จนเมื่อไม่นานมานี้ ห้างค้าปลีกและซุปเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ เริ่มวางขายสินค้าในรูปแบบอาหารสตรีทฟู้ดกันอย่างแพร่หลาย

รายงานล่าสุดจากบริษัทวิจัย Datassential พบว่า ร้อยละ ๔๙ ของผู้บริโภคในสหรัฐฯ สนใจอาหารสตรีทฟู้ดทั่วโลก และร้อยละ ๙.๓ ของรายการอาหารในร้านอาหารหลายแห่ง มีคำว่า “street food” ปรากฎอยู่ ซึ่งเป็นการเพิ่มขึ้น ๒ เท่าตัวจากเมื่อ ๑๐ ปีก่อนหน้า นอกจากนี้ Datassential คาดการณ์ว่า การเสนอเมนูอาหารที่เป็น street food จะขยายตัวเป็นร้อยละ ๑๑.๒ ภายในปี ๒๕๖๙

ปัจจุบันบริษัทผู้ผลิตอาหารยักษ์ใหญ่ในตลาดสหรัฐฯ เช่น Kraft Heinz, Kellogg’s และ PepsiCo รวมไปถึงบริษัทสตาร์ทอัพหลายรายหันมาผลิตสินค้าอาหารที่โฆษณาว่าเป็น “street food” กันมากขึ้น โดย Kraft Heinz บุกตลาดด้วยแบรนด์ Delimex ที่เป็นอาหารเม็กซิกันแช่แข็ง โดยโฆษณาว่า เป็นการ “นำอาหาร street food ของเม็กซิกันเข้าสู่ main street อเมริกา” และ Kellogg’s วางตลาดสินค้าแบรนด์ Vanilla Bean Grab & Go Waffle ที่บริษัทโฆษณาว่าเป็น street food จากเบลเยี่ยม

บริษัทสตาร์ทอัพสองรายคือ MiLa Food (MìLà แปลว่า street food avenue) ผู้ผลิตอาหารเอเซีย และ SOMOS Foods ผู้ผลิตอาหารเม็กซิกัน ได้ให้ความเห็นเกี่ยวกับความนิยมอาหารสตรีทฟู้ดในสหรัฐฯ ว่า ผู้บริโภคในสหรัฐฯ มีความคุ้นเคยกับการบริโภคอาหารต่างชาติมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากเป็นรสชาติแปลกใหม่น่าสนใจ ซึ่งนำไปสู่ความต้องการที่จะบริโภคอาหารกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ที่มีรสชาติใกล้เคียงของดั้งเดิมมากที่สุด (most authentic) เท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้ผู้บริโภคยังเชื่อมโยงคำว่า “street food” เข้ากับคำว่า “convenience” อีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น เจ้าของบริษัทสตาร์ทอัพทั้งสองรายนี้เชื่อว่า ตลาดอาหารประเภท street food กำลังมีโอกาสดีที่สุด

ตลาดของสินค้าอาหารที่มีแหล่งกำเนิดมาจากสตรีทฟู้ด ซึ่งวางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ในสหรัฐฯ เช่น Walmart, Target และ Wholefoods กำลังขยายตัวเป็นอย่างมาก โดยสินค้าเหล่านี้จะถูกโฆษณาว่าเป็น “street food” ในหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นอาหารพร้อมรับประทานแช่แข็ง น้ำจิ้ม และเครื่องดื่มต่างๆ หรือแม้แต่อาหารประเภทขนมขบเคี้ยว

ตัวอย่างสินค้าอาหารสตรีทฟู้ดที่มีวางขายในสหรัฐฯ

Photo Credit: Thai Trade Center, Los Angeles

ข้อมูลจากสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครลอสแอนเจลิส พบว่า การใช้คำว่า “street” บนฉลากสินค้าถือเป็นกลยุทธ์ที่แพร่หลายในปัจจุบัน เนื่องจากเป็นการสร้างความสนใจและความโดดเด่นออกจากคู่แข่งทางการค้า โดยระบุว่าสินค้า “street food” นั้นๆ เป็นอาหารเฉพาะของแต่ละชาติพันธุ์อย่างแท้จริง

สหรัฐฯ มีความหลากหลาย (diversity) ของชาติพันธุ์สูง และการยอมรับก็มีมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ซึ่งปัจจุบันมีจำนวนประมาณครึ่งหนึ่งของประชากรสหรัฐฯ และมีแนวโน้มการเติบโตของประชากรต่อเนื่องที่จะกลายเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อสูงสุด โดยเฉพาะกลุ่ม millennial (ประมาณ ๗๓ ล้านคน) และ Gen Z (ประมาณ ๗๑ ล้านคน) ที่มีพฤติกรรมนิยมเปิดรับความแตกต่างทางวัฒนธรรมมากที่สุด นอกจากนี้ กลุ่มคนเหล่านี้ยังชอบความแปลกใหม่ จึงมีพฤติกรรมการซื้อสินค้าในลักษณะการ “สร้างประสบการณ์ใหม่ๆ” ซึ่งมีทั้งกลุ่มที่ต้องการความสะดวกสบาย และกลุ่มที่นิยมการปรุงอาหารเพื่อบริโภคเอง

ผู้ประกอบการสินค้าอาหารและเครื่องดื่มไทยมีโอกาสมากน้อยแค่ไหนในตลาด “street food” ในสหรัฐฯ

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครลอสแอนเจลิส ระบุว่า อาหารของภูมิภาคเอเซีย โดยเฉพาะอาหารไทยได้รับความนิยมสูงในสหรัฐฯ โดยจะเห็นได้ว่า

๑ ใน ๔ ของร้านอาหารในสหรัฐฯ ให้บริการอาหารเอเซีย และอาหารหลักที่ร้านอาหารเอเซียส่วนใหญ่นำเสนอมักจะมาจากสองชาติ คือจีนและไทยเป็นหลัก
ร้านอาหารไทยในสหรัฐฯ มีจำนวนมาก แพร่หลายไปทั่วประเทศในลักษณะที่ไม่ได้มีสัดส่วนสอดคล้องกับจำนวนประชากรเชื้อชาติไทย แสดงให้เห็นว่า อาหารไทยได้รับความนิยมสูงมากจากผู้บริโภคสหรัฐฯ ที่เป็นกลุ่มชาติพันธุ์อื่นๆ
ประเทศไทยได้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวติดอันดับหนึ่งของโลก และชื่อเสียงของ street food ในประเทศไทยที่ได้รับการกล่าวขวัญกันทั่วไปในสหรัฐฯ

ดังนั้น ผู้ประกอบการสินค้าอาหารและเครื่องดื่มไทยมีโอกาสที่ดีในการที่จะมีส่วนแบ่งในตลาดสินค้าสตรีทฟู้ดของสหรัฐฯ ซึ่งผู้ประกอบการชาวไทยอาจหันมาสนใจต่อกลยุทธ์การตลาด “street food” ให้มากขึ้น รวมไปถึงแสวงหาโอกาสที่จะผลิตและส่งสินค้าสตรีทฟู้ดแบบไทยๆ เข้าสู่ตลาดสหรัฐฯ ให้มากยิ่งขึ้นในขณะที่ตลาดกำลังมีความต้องการ โดยเฉพาะในระยะหลังที่แนวโน้มการบริโภคในสหรัฐฯ ขยายครอบคลุมทั้งการซื้ออาหารพร้อมรับประทานจากร้านสะดวกซื้อหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต เช่น Trader Joe’s ที่นำเข้าอาหารประจำชาติแช่แข็งจากต่างประเทศเป็นจำนวนมาก และการซื้อส่วนประกอบมาปรุงอาหารเอง ซึ่งกระแสของ meal kit เช่น Hello Fresh และ Blue Apron ซึ่งนำเสนอเมนูอาหารไทยด้วย ยังคงได้ความนิยมอย่างต่อเนื่อง

ผู้ประกอบการสินค้าอาหารและเครื่องดื่มไทยและผู้ที่สนใจ สามารถย้อนไปอ่านเรื่องราวเกี่ยวกับสินค้าอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงแนวโน้มการบริโภคในสหรัฐฯ ได้ที่ แนวโน้มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในสหรัฐฯ

อ้างอิง

https://www.ditp.go.th/post/151919

https://partsfe.com/blog/post/Street-food-and-food-truck-trends#:~:text=Rise%20of%20Gourmet%20and%20Fusion%20Street%20Food&text=Fusion%20cuisine%20has%20also%20become,create%20exciting%20and%20unique%20dishes.

https://www.uschamber.com/co/good-company/launch-pad/companies-monetize-consumer-demand-for-street-food

The post โอกาสของสินค้าไทยในกระแสความนิยมอาหารและสินค้าสตรีทฟู้ดในสหรัฐฯ appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

กว่าจะมาเป็น “KIN Asian Street Food” สุดฮิต ร้านอาหารเรียบง่ายแต่หลากหลายในฟลอริดา

admin — Tue, 29 Aug 2023 21:25:04 +0000

ปัจจุบันร้านที่ขายอาหารในรูปแบบสตรีทฟู้ด (Street food) ซึ่งมีจุดเด่นเป็นความสะดวกรวดเร็วและค่อนข้างเรียบง่าย เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากขึ้นในสหรัฐฯ ในครั้งนี้ศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในสหรัฐฯ ได้มีโอกาสพูดคุยกับคนไทย2 ท่าน เจ้าของร้านอาหารเอเชียนฟิวชั่นแบบสตรีทฟู้ด ที่ประสบความสำเร็จและยินดีถ่ายทอดเรื่องราวดี ๆ ที่เผยให้เห็นถึงเรื่องราวชีวิตที่น่าสนใจ และอุปสรรคปัญหาต่าง ๆ ที่เข้ามาเป็นบททดสอบให้ฝ่าฟันจนประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจร้านอาหาร

คุณจักรลักษณ์ ปานขาว หรือ คุณเบ็น และคุณสิริพร วีรวัฒนกุมพะ หรือ คุณพอลลี่ เป็นทั้งหุ้นส่วนชีวิตและหุ้นส่วนธุรกิจร้าน “Kin Asian Street Food” และ “Kin Ramen Poke Boba” ในรัฐฟลอริดา คุณเบ็นและคุณพอลลี่เจอกันครั้งแรกเมื่อเกือบยี่สิบปีที่แล้วที่นครซานฟานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย คุณเบ็นตัดสินใจลาออกจากการเป็นเซลล์ที่บริษัท Bacardi Thailand ที่ทำมาตั้งแต่สมัยเรียนอยู่มหาวิทยาลัยปี 4 และหน้าที่การงานกำลังไปได้ดีอย่างมาก เพื่อเดินทางมาหาประสบการณ์ชีวิตใหม่ ๆ และเรียนภาษาในสหรัฐฯ ในส่วนของคุณพอลลี่ในขณะนั้นกำลังศึกษาต่อในระดับปริญญาโทที่มหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในซานฟรานฯ

ตอนอยู่เมืองไทย คุณเบ็นทำอาหารไม่เป็นเลย แต่เมื่อมาอยู่ที่ซานฟรานฯ ได้มีโอกาสทำงานพิเศษในครัวของร้านอาหารไทยเล็ก ๆ แห่งหนึ่ง ซึ่งเป็นร้านของเพื่อนคุณพอลลี่ ที่คุณพอลลี่ทำงานเสิร์ฟในเวลาว่างจากการเรียนอยู่พอดี ทั้งคุณเบ็นและคุณพอลลี่ได้มีโอกาสเรียนรู้จากเจ้าของร้าน ทั้งสูตรอาหารไทยที่อร่อย เช่น สูตรซอสผัดอาหาร การทำอาหารในครัวร้านอาหาร รวมไปถึงการบริหารร้านอาหารในเชิงธุรกิจ

ความเป็นมาก่อนที่จะมาเป็น KIN Asian Street Food

หลังจากที่คุณพอลลี่เรียนจบ ก็ย้ายกลับไปอยู่เมืองไทยและทำงานที่นั่นได้สักพัก ส่วนคุณเบ็นตัดสินใจย้ายไปอยู่ที่นครชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ ตามที่เพื่อนชวน คุณพอลลี่กลับไปทำงานที่เมืองไทยได้ไม่นานก็ตัดสินใจลาออกและย้ายมาที่ชิคาโก ในช่วง 5 ปีแรก คุณเบ็นยังคงทำงานในร้านอาหารไทยชื่อดัง ส่วนคุณพอลลี่เสิร์ฟอยู่ที่ร้านอาหาร Fine Dining ญี่ปุ่นชื่อดัง ทั้งสองคนสั่งสมประสบการณ์ในการทำงานร้านอาหารทั้งไทยและญี่ปุ่นมานานพอสมควร จึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารของตัวเองร้านแรกที่ชิคาโก ชื่อว่า KIN Sushi & Thai Cuisine ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ขายทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น และมี Sushi Bar อีกด้วย

ในช่วงแรกก่อนจะเปิดร้าน ทั้งสองประสบปัญหามากมาย ทั้งถูกโกงจาก landlord จนต้องเสียเงินที่เก็บสะสมมาเป็นหมื่นเหรียญและยังต้องหาห้องใหม่เพื่อทำร้านอาหาร โดยห้องใหม่ที่ได้เป็นสำนักงานเก่า ที่ต้องปรับปรุงทำครัวใหม่ทุกอย่างเพื่อทำให้เป็นร้านอาหาร และยังต้องทำเรื่องขอใบอนุญาตทำร้านอาหารใหม่อีกด้วย ซึ่งหลังจากที่ปรับปรุงทุกอย่างเรียบร้อย คุณเบ็นและคุณพอลลี่เหลือเงินเพียง 5,000 ดอลลาร์สหรัฐเท่านั้น ไม่มีเงินทุนหมุนเวียน อย่างไรก็ดี หลังจากเปิด KIN Sushi & Thai Cuisine ได้ 1 ปี ร้านเริ่มทำกำไรและไปได้ด้วยดี จึงได้เปิดร้านสาขาที่สองชื่อว่า KIN Japanese Cuisine ซึ่งสาขาสองทำเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างเดียวเนื่องจากครัวเล็กมาก ไม่สามารถทำอาหารไทยได้

จุดหักเหที่ทำให้ย้ายร้านไปฟลอริดาและบทเรียนสำคัญ

หลังจากที่ร้าน KIN ทั้งสองสาขาในชิคาโกอยู่ตัว คุณเบ็นและคุณพอลลี่ได้มีโอกาสเดินทางไปเยี่ยมเพื่อนที่อาศัยอยู่ที่รัฐฟลอริดาและพบว่าค่าครองชีพต่ำกว่ามาก โดยเฉพาะหากซื้อบ้านที่รัฐฟลอริดาในเวลานั้น ทั้งสองคนเห็นช่องทางที่สามารถทำร้านอาหารที่ฟลอริดา และความเป็นไปได้ในการซื้อบ้านและลงหลักปักฐาน หลังจากคิดทบทวนและคำนวณดีแล้ว คุณเบ็นและคุณพอลลี่จึงตัดสินใจขายร้าน KIN ทั้งสองสาขาในชิคาโกให้กับคนรู้จักและย้ายมาอยู่ฟลอริดา

ในช่วงแรกคุณเบ็นและคุณพอลลี่เปิดร้าน KIN Noodle Bar ซึ่งเป็นร้านขนาดใหญ่พอสมควร ขายอาหารจำพวกก๋วยเตี๋ยวหลากหลายประเภท ในช่วงเปิดร้านแรก ๆ มีเพียงคุณเบ็น คุณพอลลี่ และพนักงานอีก 1 คนเท่านั้น แต่เมื่อเปิดร้านสักพักหนึ่ง เริ่มมีลูกค้ามากขึ้น ทำให้เริ่มประสบปัญหาขาดแคลนพนักงาน เนื่องจากฟลอริดาเป็นรัฐที่ผู้คนมักไม่เดินหางานตามท้องถนนเหมือนในเมืองใหญ่หลายแห่ง เช่น นิวยอร์กหรือชิคาโก จนในที่สุดคุณเบ็นและคุณพอลลี่ตัดสินใจขายร้าน KIN Noodle Bar หลังจากเปิดได้เพียง 2 ปี เนื่องจากแม้จะได้กำไร แต่ไม่สามารถทำร้านกันเองเพียงแค่ 3 คนได้

ทำไมถึงเป็น KIN Asian Street Food และ KIN Ramen Poke Boba

คุณเบ็นและคุณพอลลี่ตัดสินใจจะพัก 6 เดือนหลังจากขายร้าน KIN Noodle Bar เพื่อเดินทางท่องเที่ยว แต่หลังจากหยุดพักไปเพียง 1 อาทิตย์ กลับรู้สึกเบื่อที่ไม่ได้ทำงาน จึงตกลงกันว่า จะต้องกลับมาทำงานและอยากทำเพียงร้านเล็ก ๆ ที่สามารถทำกันได้แค่ 2 คน เปิดขายอาหารแบบ to-go จนในที่สุด ได้เจอร้านเล็ก ๆ ที่เมือง Pompano Beach และกลายมาเป็นที่ตั้งของร้าน KIN Asian Street Food ในทุกวันนี้

KIN Asian Street Food ถือว่าเป็นร้านแนวสตรีทฟู้ดร้านแรกของฟลอริดา เน้นขายอาหารทานเล่นแนว appetizer เป็นส่วนมาก เช่น ลูกชิ้นทอด เกี๊ยวทอด ไก่ทอดหาดใหญ่ นอกจากนี้ ที่ร้านยังขายอาหารประเภทราเมน และยังมีอาหารผัด เช่น ผัดไทย ผัดขี้เมา ข้าวผัด รวมไปถึงมีอาหารหวานด้วย เช่น เครปญี่ปุ่น และ ชานมไข่มุก ซึ่งเป็นรูปแบบที่ทั้งคุณเบ็นและคุณพอลลี่อยากให้เป็นคือ อาหารเอเชียง่าย ๆ ที่ทำง่ายและทานง่าย คนขายอยากขายอะไรก็ขาย มีเทรนด์อาหารแบบไหนใหม่ ๆ ก็ทำขาย เช่น Korean Corn Dog ที่ลูกค้าเห็นจากการดูซีรี่ย์เกาหลีและมาถามหา ทางร้านก็ทำออกมาขาย หรือเมื่อครั้งที่คุณเบ็นกับคุณพอลลี่กลับเมืองไทยและมีโอกาสไปทาน Honey Toast ที่ร้าน After You รู้สึกอร่อยและประทับใจ จึงกลับมา Honey Toast ขายที่ร้านด้วยเช่นกัน

ในช่วงแรกที่เปิดร้าน KIN Asian Street Food ได้ผลตอบรับดีมาก ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนไทยและคนเอเชีย เนื่องจากแรกเริ่มตั้งใจจะเปิดขายแบบ to-go จึงมีโต๊ะในร้านเพียง 4 – 5 โต๊ะเท่านั้น และจานชามช้อนส้อมก็ใช้แบบพลาสติกหมด แต่เนื่องจากขายดีมาก ลูกค้าจึงขอให้เพิ่มโต๊ะและเก้าอี้ คุณเบ็นจึงจัดหาโต๊ะและจัดการซื้อจานชามช้อนส้อมเพิ่มเติมให้เหมือนร้านอาหารนั่งทานทั่วไป KIN Asian Street Food ประสบความสำเร็จมากและจะครบรอบ 8 ปี ในเดือนกันยายน 2566 ที่จะถึงนี้

หลังจากที่ KIN Asian Street Food อยู่ตัวแล้ว เมื่อไม่นานมานี้ คุณเบ็นและคุณพอลลี่ได้เปิดร้านที่สอง คือ KIN Ramen Poke Boba ที่ Downtown เมือง Fort Lauderdale โดยเป็นร้านเล็ก ๆ ตามคอนเซ็ปต์ที่อยากทำกันแค่ 2 คน มีที่นั่งเพียง 15 ที่ เน้นขายราเมน ซูชิ และขนมหวาน โดยทั้งคุณเบ็นและคุณพอลลี่ดูแลร้านนี้ด้วยตัวเอง ขณะที่ร้าน KIN Asian Street Food จะมีผู้จัดการและพนักงานที่ไว้ใจได้ทำงานอยู่ที่ร้าน โดยทั้งสองคนช่วยดูแลงานร้านผ่านทางกล้องวงจรปิดด้วย

สำหรับเคล็ดลับความอร่อยนั้น คุณพอลลี่เป็นผู้คิดสูตรของทุกเมนูทั้งหมด นอกจากนี้ คุณเบ็นและคุณพอลลี่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นมาก ทุกปีจะไปญี่ปุ่นเพื่อตระเวนกิน เมื่อกลับมาก็จะมาทำ ปรับสูตร และคิดเมนูอาหารญี่ปุ่นใหม่ๆ โดยเฉพาะ ราเมน เมื่อทั้งสองคนก็จะกลับมา ก็จะมาปรุงรสชาติให้เหมือนกับร้านราเมนที่ชอบในญี่ปุ่น ซึ่งการไปเที่ยวญี่ปุ่นแต่ละครั้ง คุณเบ็นและคุณพอลลี่จะตระเวนกินราเมนมากกว่า 15 ร้านในแต่ละทริป

อุปสรรคที่เคยเจอในธุรกิจร้านอาหาร

การทำธุรกิจร้านอาหารในฟลอริดา แตกต่างจากการทำร้านอาหารในอิลลินอยส์ ซึ่งนครชิคาโกเป็นเมืองที่คนเข้าถึงร้านอาหารได้ง่ายกว่า เพราะมีผู้คนเดินถนนเยอะกว่า แต่ผู้คนในฟลอริดาใช้รถในการสัญจรเป็นส่วนใหญ่ และไม่ค่อยเดินตามท้องถนน การหาคนมาทำงานจึงเป็นอุปสรรคในการทำร้านอาหารในฟลอริดา หากไม่มีคนรู้จักหรือ connection ก็อาจจะเป็นเรื่องที่ค่อนข้างยากในการหาคนมาทำงาน

เคล็ดลับความสำเร็จในการทำธุรกิจร้านอาหาร

ทั้งคุณเบ็นและคุณพอลลี่กล่าวว่า เมื่อตั้งใจที่จะทำธุรกิจจะต้องทุ่มเทและทำให้เต็มที่ แม้ว่าจะเหนื่อยก็ต้องอดทน ในการทำธุรกิจร้านอาหาร “ต้องใส่ใจในเรื่องของอาหาร” โดยคุณเบ็นมีประสบการณ์ทำงานเซลล์มานาน ได้ใช้ประสบการณ์นั้นในเรื่องการบริหารจัดการคนและงบประมาณของร้าน ส่วนคุณพอลลี่จะทุ่มเทในเรื่องของอาหารและสูตรอาหาร

ฝากถึงคนไทยที่สนใจอยากทำธุรกิจร้านอาหาร

หากตั้งใจที่จะเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหาร จะต้องพร้อมที่จะเหนื่อยจริง ๆ และจะต้องอดทนมาก เพราะในช่วงแรกของการเปิดร้าน อาจไม่มีวันหยุดเลย หรือร้านอาจไม่ยุ่งอย่างที่คิดไว้ และอาจมีค่าใช้จ่ายที่ไม่เคยทราบมาก่อนว่าต้องจ่าย ในบางครั้งอาจะต้องใช้เวลาถึง 2 ปีกว่าร้านจะอยู่ตัว ดังนั้น ต้องพร้อมที่จะเหนื่อยกับธุรกิจจริง ๆ และหากเจอพนักงาน เพื่อนรวมงาน หรือลูกน้องที่ดี ต้องรักษาเอาไว้ให้ดี

คุณพอลลี่ทิ้งท้ายว่า “ไม่มีอะไรที่ทำไม่ได้ ถ้าตั้งใจทำให้เต็มที่ อะไรก็ทำได้ มันอาจจะได้ผลช้าหน่อย แต่ก็จะประสบความสำเร็จสักวันหนึ่ง”

เว็บไซต์และเพจของร้าน

https://kinasianstreetfood.com/

https://www.facebook.com/KinAsianStreetFood/

https://www.instagram.com/kinasianstreetfood/

https://www.facebook.com/profile.php?id=100091496768836

The post กว่าจะมาเป็น “KIN Asian Street Food” สุดฮิต ร้านอาหารเรียบง่ายแต่หลากหลายในฟลอริดา appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

streetfood Archives - THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา

โอกาสของสินค้าไทยในกระแสความนิยมอาหารและสินค้าสตรีทฟู้ดในสหรัฐฯ

Search

กว่าจะมาเป็น “KIN Asian Street Food” สุดฮิต ร้านอาหารเรียบง่ายแต่หลากหลายในฟลอริดา

Search