trends Archives - THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา https://www.thaibicusa.com/tag/trends/ THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา และกฎระเบียบการนำเข้าส่งออก Wed, 18 Jan 2023 21:26:52 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 สรุปเทรนด์ตลาดและธุรกิจปี 2565 ในสหรัฐฯ และแนวโน้มปี 2566 https://www.thaibicusa.com/2023/01/18/%e0%b8%b4businesstrends2022/ https://www.thaibicusa.com/2023/01/18/%e0%b8%b4businesstrends2022/#respond Wed, 18 Jan 2023 21:21:23 +0000 https://www.thaibicusa.com/?p=13565 ในแต่ละปีจะมีเทรนด์ต่าง ๆ ที่ถูกพูดถึงกันอย่างมากในวงการธุรกิจและพฤติกรรมของผู้บริโภค เทรนด์บางอย่างที่เกิดขึ้นในปี 2565 อาจยังคงอยู่ในกระแสไปจนถึงปี 2566 แต่บางเทรนด์มีกระแสมาแล้วก็ไปอย่างรวดเร็ว ทั้งนี้ทั้งนั้น การเปลี่ยนแปลงต่างๆ รวมไปถึงแนวโน้มความเป็นไปได้ที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต มาจากความชอบและพฤติกรรมต่าง ๆ ของผู้บริโภค ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็วแม้ภายในปีเดียว รวมไปถึงเหตุการณ์สำคัญต่างๆ ที่เกิดขึ้นและส่งผลกระทบไปถึงธุรกิจในอุตสาหกรรมนั้นๆ เช่น การแพร่ระบาดของโควิด-19 เป็นต้น

The post สรุปเทรนด์ตลาดและธุรกิจปี 2565 ในสหรัฐฯ และแนวโน้มปี 2566 appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]>

ความชอบและพฤติกรรมต่าง ๆ ของผู้บริโภคสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็วแม้ภายในปีเดียว ทำให้ธุรกิจต้องปรับตัวอยู่เสมอ เทรนด์ที่ได้รับความนิยมในเดือนมกราคมอาจลดลงในช่วงกลางปี ​​และเทรนด์อื่น ๆ ที่เพิ่งเกิดขึ้นอาจเป็นเรื่องใหญ่ถัดไปเมื่อถึงช่วงเทศกาลวันหยุด

ดูเหมือนว่าในแต่ละปีจะมีเทรนด์ต่าง ๆ ที่ถูกพูดถึงกันอย่างมากในวงการธุรกิจและพฤติกรรมของผู้บริโภค เทรนด์บางอย่างที่เกิดขึ้นในปี 2565 อาจยังคงอยู่ในกระแสไปจนถึงปี 2566 แต่บางเทรนด์มีกระแสมาแล้วก็ไปอย่างรวดเร็ว ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ ก็คาดหวังว่า ในปี 2566 อาจจะมีเทรนด์ใหม่ที่น่าสนใจเกิดขึ้นเหมือนในปีที่ผ่านมา

1.) สกุลเงินดิจิทัล (Cryptocurrency)

Cryptocurrency เป็นเทรนด์ที่มาแรงมากตั้งช่วงปลายปี 2564 โดยในเดือนมกราคม 2565 Ethereum (ETH) มีมูลค่ามากกว่า 3,800 ดอลลาร์สหรัฐ และ Bitcoin (BTC) มีมูลค่าพุ่งขึ้นเกือบ 48,000 ดอลลาร์สหรัฐ ในขณะนั้น หากธุรกิจใดไม่เสนอโอกาสให้ผู้บริโภคชำระค่าสินค้าด้วยสกุลเงินดิจิทัลในร้านค้าอีคอมเมิร์ซ ก็อาจจะเสียโอกาสในการเพิ่มยอดขายได้ และบริษัทขนาดใหญ่หลาย ๆ แห่งยังยอมรับการชำระเงินด้วย Bitcoin

อย่างไรก็ดี สภาวะเศรษฐกิจที่ไม่สู้ดีและการต่อสู้กับภาวะเงินเฟ้อของธนาคารกลางสหรัฐฯ ในปี 2565 นั้นเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้มูลค่าของสกุลเงินดิจิทัลชั้นนำร่วงลงอย่างรวดเร็ว ในช่วงปลายปี Bitcoin มีมูลค่าลดลง 64% Ethereum ลดลง 66% และสกุลเงินดิจิทัลที่สำคัญตัวอื่น ๆ (Altcoins) ส่วนใหญ่ลดลงมากกว่า 90% ซึ่งถือว่าเป็นความเสี่ยงที่สูงมาก

แนวโน้มปี 2566

แนวโน้มของสกุลเงินดิจิทัลในปี 2566 ยังคงมีทีท่าไม่สู้ดีนัก มูลค่าของ Bitcoin ในช่วงสิ้นปี 2565 อยู่ที่ประมาณ 16,800 ดอลลาร์สหรัฐ ลดลงจาก 19,500 ดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นช่วงก่อนเกิดวิกฤตการล่มสลายของ FTX ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มซื้อขาย crypto รายใหญ่ของโลก และผลสะท้อนจากการล้มละลายของ FTX มีแนวโน้มว่า มูลค่าของ  Bitcoin จะลดลงอีกมาก และสถาบันการเงินขนาดใหญ่หลายแห่งอาจถอยห่างจาก crypto ในระยะเวลาอันใกล้นี้ โดยวิกฤตการณ์และเรื่องอื้อฉาวของ FTX ก่อเกิดความเสียหายที่ขยายวงกว้างขึ้นในตลาด crypto ซึ่งอาจเป็นไปได้ว่า จะทำให้มูลค่าของ Bitcoin ลดลงไปถึง 10,000 ดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2566

ในส่วนของสกุลเงินดิจิทัลอื่นๆ เช่น Ethereum (ETH) และ Altcoins มีแนวโน้มที่เห็นได้ชัดว่าจะตกต่ำตาม Bitcoin เนื่องจากสภาวะเงินเฟ้อและเศรษฐกิจที่ไม่ดีอย่างต่อเนื่องมาจากปี 2565 โดย Ethereum ยังไม่ได้รับประโยชน์ใด ๆ ในแง่ของมูลค่าจากการควบรวมกิจการแบบ Proof-of-stake ที่เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อกันยายน 2565 และในส่วนของ Altcoins มีแนวโน้มจะลดลงต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่า Bitcoin และ Ethereum จะฟื้นตัวขึ้นมา

2.) แนวคิดเพื่อความยั่งยืน (Sustainability) เป็นที่นิยมมากขึ้น

ในยุคใหม่ของการบริโภคอย่างมีสติ ผู้บริโภคจำนวนมากกำลังเลือกแบรนด์ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนมากกว่าแบรนด์ที่ไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม Sustainability เป็นแนวคิดเพื่อความยั่งยืนที่เกิดขึ้นมาหลายปีแล้ว ปัจจุบันนี้ องค์กรทั้งภาครัฐและเอกชนต่าง ๆ เริ่มให้ความสำคัญเกี่ยวกับแนวคิดนี้มากขึ้น รวมไปถึงการส่งเสริมปรับกลยุทธ์การทำธุรกิจและดำเนินงานในองค์กรให้สอดคล้องกับแนวคิดเพื่อความยั่งยืนอีกด้วย

นักลงทุนจำนวนมากให้ความสำคัญกับ Environmental, Social, and Governance (ESG) หรือ กระบวนการด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และธรรมาภิบาล เพื่อคัดกรองการลงทุน โดย ESG ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการวัดความยั่งยืน (Sustainability) และผลกระทบทางจริยธรรม (Ethical Impact) ของการลงทุนในธุรกิจหรือบริษัท

ESG มีบทบาทมากขึ้นในพอร์ตการลงทุนของนักลงทุน การสำรวจโดยบริษัท PwC พบว่าปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และธรรมาภิบาลอยู่ใน 5 อันดับแรกของความกังวลของนักลงทุนในการลงทุนต่าง ๆ โดย 49% อ้างถึงการกำกับดูแลธุรกิจหรือกิจการที่มีประสิทธิภาพ และ 44% อ้างถึงความจำเป็นในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ในขณะเดียวกัน Deutsche Bank พบว่า นักลงทุนมากกว่าครึ่ง (53%) มองว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจลงทุน ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 47% ในปี 2564

อย่างไรก็ดี การพิจารณา ESG เพื่อใช้เป็นกลยุทธ์ทางธุรกิจ ควรเริ่มด้วยการวัดผลกระทบที่ธุรกิจต่าง ๆ มีต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม จากนั้นจึงค่อย ๆ ขยับไปสู่การเพิ่มความโปร่งใส การรายงาน และความรับผิดชอบที่ทุกธุรกิจควรมีต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ ควรมีแผนการที่มีเป้าหมายและกรอบเวลาที่ชัดเจนว่าจะลดผลกระทบในเชิงลบใดและทำได้อย่างไร

นอกจากนี้ หากธุรกิจใดใช้ ESG เป็นกลยุทธ์ทางธุรกิจและการลงทุน แผนการและการดำเนินงานต่าง ๆ ไม่ควรถูกใช้อยู่ภายในบริษัทเท่านั้น แต่ควรครอบคลุมห่วงโซ่อุปทานและผู้ผลิตต่าง ๆ (suppliers) ที่บริษัทนั้น ๆ ใช้บริการด้วย

แนวโน้มปี 2566

แม้จะยังมีการถกเถียงถึงความเหมาะสมในการใช้ ESG เป็นหนึ่งในกลยุทธ์การทำธุรกิจ เนื่องจากบางบริษัทกังวลว่า มาตรการหรือการวัดผล ESG จะเป็นการควบคุมมากเกินไปในแง่ของการทำธุรกิจ ในขณะที่นักเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมบางรายก็กังวลว่า การพึ่งพาภาคเอกชน (ในการโปรโมต ESG) จะประสบความสำเร็จมากเพียงใด แต่การที่รัฐบาลสหรัฐฯ และหลายฝ่ายให้ความสำคัญกับความโปร่งใสในห่วงโซ่อุปทาน (supply chain transparency/accountability) มากขึ้น เราจะยังเห็นเทรนด์ของ ESG แนวคิดด้านความยั่งยืนต่อไปในปี 2566

3.) The Metaverse Meta ล้มเหลวจริงหรือ?

ในช่วงปี 2565 คงจะไม่มีใครไม่รู้จักคำว่า “Metaverse” หลังจากการรีแบรนด์ของ Facebook เป็น Meta เมื่อปลายปี 2564

แม้ว่า Mark Zuckerburg เคยกล่าวว่า การเปลี่ยนผ่านไปสู่ Metaverse จะใช้เวลาหลายปี แต่ในปี 2565 นี้ บริษัท Meta ได้พัฒนา Horizon Worlds ซึ่งเป็นเกมส์ออนไลน์ในโลกเสมือนจริง (metaverse) ซึ่งตั้งเป้าหมายที่จะให้เข้าถึงผู้ใช้งานประมาณ 500,000 รายต่อเดือนภายในสิ้นปี 2565 อย่างไรก็ดี ตามรายงานในช่วงตุลาคม 2565 ที่ผ่านมา มีตัวเลขผู้เข้าใช้งานจริงเพียง 280,000 ราย ส่วนใหญ่ไม่กลับมาเล่นอีกหลังจากเดือนแรก และฐานผู้ใช้ได้ลดลงอย่างต่อเนื่อง

ดูเหมือนว่า Meta กำลังอยู่ในสถานการณ์ที่อาจไม่ดีนัก ราคาหุ้นของบริษัทตกลงมากกว่า 70% ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งปี โดยหุ้นร่วงลง 23% หลังจากที่บริษัทพลาดเป้าหมายรายได้ที่ตั้งไว้

ยิ่งกว่าไปกว่านั้น Meta หลุดจากบริษัทที่มีมูลค่าสูงสุด 20 อันดับแรกของสหรัฐฯ และ Mark Zuckerberg ประกาศเมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน 2565 ว่า Meta จะเลิกจ้างพนักงานกว่า 11,000 คนหรือ 13% ของพนักงานทั้งหมดอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญมองว่า การเปิดตัวของ Meta นั้น ไม่ประสบความสำเร็จเท่าที่ควร เนื่องมาจากบริษัทอาจยังไม่เข้าใจ Metaverse อย่างถ่องแท้ ซึ่งแตกต่างจากตอนที่ Apple เปิดตัว iPhone ครั้งแรก และส่วนที่เพิ่มความยากคือ Metaverse เป็นผลิตภัณฑ์ที่จับต้องไม่ได้

แนวโน้มปี 2566

ปี 2566 เป็นปีที่ยังคงต้องจับตามองต่อไปสำหรับ Meta โดยบริษัทยังมีแผนการลงทุนอีก 1.92 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐใน Metaverse และ Meta Platforms จะยังคงดำเนินต่อไป ซึ่งคาดว่า การลงทุนในแผนก Metaverse Reality Labs จะคิดเป็น 20% ของค่าใช้จ่ายโดยรวม

Andrew Bosworth ซึ่งเป็น CTO ของ Reality Labs ระบุว่า บริษัทวางแผนที่จะใช้จ่ายในปี 2566 โดยประมาณสำหรับแผนก Metaverse ให้เท่ากับในปี 2565 แม้จะมีรายงานผลขาดทุนจากการดำเนินงาน 9.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2565 ก็ตาม

4.) E-commerce เติบโตช้าลงแต่ยังคงเป็นที่นิยมของผู้บริโภค

การระบาดใหญ่ของโควิด-19 ในปี 2563 ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางด้านธุรกิจ จากการชอปปิ้งที่ร้านค้ามาเป็นการชอปปิ้งแบบดิจิทัล ซึ่งมีในทุกรูปแบบตั้งแต่ร้านขายของชำไปจนถึงเสื้อผ้าและสินค้าอุปโภคบริโภคอื่น ๆ เนื่องจากธุรกิจจำเป็นต้องปรับตัวเพื่อให้อยู่รอดจากผลกระทบของโรคระบาด

ในช่วงปีแรกของการแพร่ระบาดของโควิด-19 ยอดขาย e-commerce เพิ่มขึ้นเกือบ 9 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐ และยังเป็นการเร่งการพัฒนานวัตกรรมและเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่เกี่ยวข้องกับ e-commerce ให้เร็วขึ้นแบบก้าวกระโดด โดยเราได้เห็นการที่ผู้บริโภครายใหม่จากทั่วโลกเข้าสู่ตลาด e-commerce เป็นครั้งแรกในทุกหมวดหมู่สินค้า

ในปี 2565 สถานการณ์แพร่ระบาดที่คลี่คลายลง ทำให้การเติบโตของธุรกิจ e-commerce ชะลอตัวลงไปบ้าง ประกอบกับสถานการณ์ทางเศรษฐกิจไม่สู้ดี และภาวะเงินเฟ้อที่ค่อนข้างรุนแรง บริษัท e-commerce ยักษ์ใหญ่ของสหรัฐฯ อย่าง Amazon ก็ได้รับผลกระทบที่เกิดจากการชะลอตัวและการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมผู้บริโภค ซึ่งเมื่อต้นปี 2565 บริษัทได้ปิดและยกเลิกการเปิดศูนย์จัดส่งและจัดการสินค้า 28 แห่งในสหรัฐฯ และชะลอการเปิดอีก 15 แห่งเพื่อประหยัดต้นทุนด้านแรงงาน แต่อย่างไรก็ดี การขับเคลื่อนของตลาดไม่ได้หายไปไหน ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง

รายงานล่าสุดจาก The Census Bureau ของกระทรวงพาณิชย์สหรัฐฯ ระบุว่ายอดขายค้าปลีกในตลาด e-commerce ในไตรมาสที่สามของปี 2565 คิดเป็น 14.8% ของยอดขายค้าปลีกทั้งหมดในสหรัฐฯ โดยเป็นการประเมินและคาดการณ์ยอดขายโดยที่ยังไม่มีการปรับปรุงราคา กล่าวคือใช้ตัวเลขที่มาจาก original costs ซึ่งนับเป็นมูลค่ารวม 251.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งลดลง 0.1% จากไตรมาสที่สองของปีเดียวกัน

แนวโน้มปี 2566

มีการคาดการณ์ว่า ในปี 2566 ผู้บริโภคกว่า 265 ล้านคนในสหรัฐฯ จะยังคงช้อปปิ้งออนไลน์ Michael Keenan จาก Shopify รายงานเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่า “เมื่อ 2 ปีที่แล้ว มียอดขายเพียง 17.8% เท่านั้นที่เกิดจากการซื้อทางออนไลน์ และคาดว่าตัวเลขดังกล่าวจะสูงถึง 20.8% ในปี 2566 ซึ่งเป็นส่วนแบ่งตลาด e-commerce ที่เพิ่มขึ้น 2 จุด การเติบโตคาดว่าจะดำเนินต่อไปถึง 23% ภายในปี 2568 ซึ่งแปลว่าเพิ่มขึ้น 5.2 จุดเปอร์เซ็นต์ในเวลาเพียงห้าปี”

5.) สถานการณ์สภาวะเงินเฟ้อ

ปี 2565 เป็นปีที่หนักหน่วงสำหรับเศรษฐกิจสหรัฐฯ และชาวอเมริกัน ภาวะเงินเฟ้อส่งผลให้ข้าวของทุกอย่างแพงมากขึ้น กำลังซื้อของผู้บริโภคลดลง พฤติกรรมผู้บริโภคชาวอเมริกันเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง และในช่วงสิ้นปี 2565 ธนาคารกลางสหรัฐฯ ได้ปรับอัตราดอกเบี้ยขึ้นอีกครั้งเพื่อต่อสู้กับภาวะเงินเฟ้อ โดยคณะกรรมการ Federal Open Market ที่เป็นผู้กำหนดอัตราดอกเบี้ย ได้ลงมติให้เพิ่มอัตราการกู้ยืมครึ่งจุดเปอร์เซ็นต์ ซึ่งอยู่ระหว่าง 4.25% ถึง 4.5% ซึ่งเป็นการเคลื่อนไหวเชิงนโยบายที่รุนแรงที่สุดนับตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1980 และเป็นการบ่งชี้ว่าการต่อสู้กับอัตราเงินเฟ้อยังไม่จบสิ้นอย่างแน่นอน

Core PCE Price Index เป็นหนึ่งในตัววัดสำคัญที่ธนาคารกลางสหรัฐฯ ใช้ในการวัดอัตราเงินเฟ้อ ซึ่งหมายถึงดัชนีราคาค่าใช้จ่ายหลักเพื่อการบริโภคส่วนบุคคล ใช้วัดราคาที่ประชาชนใช้จ่ายสำหรับการซื้อสินค้าและบริการภายในประเทศ โดยไม่รวมราคาอาหารและพลังงาน เนื่องจากราคาอาหารและพลังงานมักจะแกว่งขึ้นลงอย่างรวดเร็วและบ่อยกว่าราคาอื่นๆ

ปี 2565 ที่ผ่านมา Core PCE Index สูงกว่าเป้าหมายของธนาคารกลางสหรัฐฯ ซึ่งตั้งไว้เพียง 2% ตั้งแต่เดือนเมษายน 2564 โดย Core PCE Index ในเดือนมิถุนายน 2565 สูงถึง 7% แต่ลดลงมาอยู่ที่ 6% ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม 5.1% ในเดือนกันยายน 5% ในเดือนตุลาคม และ 4.7% ในเดือนพฤศจิกายน

แนวโน้มปี 2566

ปี 2566 จะยังคงต้องเผชิญกับภาวะเงินเฟ้ออย่างต่อเนื่อง เจ้าของธุรกิจและผู้ที่มีส่วนร่วมในตลาดต่าง ๆ ส่วนใหญ่คาดการณ์ว่า ธนาคารกลางสหรัฐฯ น่าจะขึ้นอัตราดอกเบี้ยอย่างต่อเนื่องในช่วงต้นปี 2566 และหยุดชั่วคราวในบางจุด แต่หลายฝ่ายหวังกันว่าในปี 2566 การขยายตัวของอัตราเงินเฟ้อจะยังคงลดลง ซึ่งน่าจะช่วยทำให้ธนาคารกลางสหรัฐฯ ผ่อนคลายการต่อสู้กับภาวะเงินเฟ้อมากขึ้น

นอกจากนี้ นักเศรษฐศาสตร์ของธนาคารกลางสหรัฐฯ คาดว่า Core PCE จะลดลงเหลือประมาณ 3.1% ในปี 2566 แม้ว่าการเข้าใกล้เป้าหมาย 2% ตามที่ตั้งเป้าไว้ อาจต้องใช้เวลาจนถึงปี 2568

Nanette Abuhoff Jacobson นักยุทธศาสตร์การลงทุนระดับโลกของ Hartford Funds คาดการณ์เช่นเดียวกันอีกว่า Core PCE จะเข้าใกล้ 3% ภายในสิ้นปี 2566 ซึ่งจะสอดคล้องกับการคาดการณ์ของธนาคารกลางสหรัฐฯ

อ้างอิง

https://www.allbusiness.com/small-business-trends-to-look-out-for-154223-1.html

https://www.bea.gov/data/personal-consumption-expenditures-price-index-excluding-food-and-energy

https://www.census.gov/retail/mrts/www/data/pdf/ec_current.pdf

https://www.cnbc.com/2022/12/14/fed-rate-decision-december-2022.html

https://www.forbes.com/advisor/investing/cryptocurrency/crypto-outlook-for-2023/

https://www.forbes.com/advisor/investing/inflation-outlook-2023/

https://www.forbes.com/sites/serenitygibbons/2022/12/22/3-e-commerce-trends-to-watch-in-2023/?sh=7a57e72d5575

https://www.linkedin.com/pulse/5-biggest-business-trends-2023-bernard-marr

https://money.com/inflation-2023-expert-predictions/

https://morningexpress.in/meta-in-2023-investments-in-the-metaverse-from-19-2-billion-dollars/

https://www.nasdaq.com/articles/what-investors-should-expect-for-esg-in-2023

https://news.northeastern.edu/2022/11/03/metaverse-failure/

https://www.shopify.com/plus/commerce-trends/ecommerce

https://www.sustainability.com/thinking/2022-sustainability-trends-report/

https://www.wsj.com/articles/e-commerce-warehouses-are-springing-leaks-11658483455

https://www.wsj.com/articles/meta-metaverse-horizon-worlds-zuckerberg-facebook-internal-documents-11665778961

 

 

0 views

The post สรุปเทรนด์ตลาดและธุรกิจปี 2565 ในสหรัฐฯ และแนวโน้มปี 2566 appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]> https://www.thaibicusa.com/2023/01/18/%e0%b8%b4businesstrends2022/feed/ 0 ร้านอัตโนมัติ ตอบโจทย์คนยุคใหม่ https://www.thaibicusa.com/2017/06/02/%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b8%95%e0%b9%82%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b8%95%e0%b8%b4-%e0%b8%95%e0%b8%ad%e0%b8%9a%e0%b9%82%e0%b8%88%e0%b8%97%e0%b8%a2%e0%b9%8c%e0%b8%84/ https://www.thaibicusa.com/2017/06/02/%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b8%95%e0%b9%82%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b8%95%e0%b8%b4-%e0%b8%95%e0%b8%ad%e0%b8%9a%e0%b9%82%e0%b8%88%e0%b8%97%e0%b8%a2%e0%b9%8c%e0%b8%84/#respond Fri, 02 Jun 2017 13:35:46 +0000 http://thaibicusa2018.com//?p=3250 ร้านอัตโนมัติ ตอบโจทย์คนยุคใหม่

The post ร้านอัตโนมัติ ตอบโจทย์คนยุคใหม่ appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]>

ร้านอัตโนมัติ ตอบโจทย์คนยุคใหม่

Photo Credit: San Francisco Chronicle

อุตสาหกรรมร้านอาหารและร้านสะดวกซื้อในสหรัฐฯ พากันปรับตัวเพื่อตอบสนองความต้องการที่กำลังเปลี่ยนแปลงของเหล่าผู้บริโภค ปัจจุบันกลุ่ม Generation Z (เกิดหลังปี 2538 หรือ ค.ศ. 1995) มีจำนวนเพิ่มขึ้นถึง 80 ล้านคน  และกำลังก้าวขึ้นมาเป็นกลุ่มผู้บริโภคหลักของสหรัฐฯ พวกเขาต้องการอาหารที่มีคุณภาพ ร้านที่มีเอกลักษณ์และสามารถให้ประสบการณ์ใหม่ ๆ ความสะอาดดีเยี่ยมภายในร้าน และการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยเพื่อความสะดวกสบาย เหล่าธุรกิจร้านอาหารจึงพากันคิดค้นวิธีดึงดูดผู้บริโภคกลุ่มนี้ โดยหนึ่งในเทคโนโลยีที่นำมาประยุกต์ใช้กับร้านอาหารและร้านสะดวกซื้อ คือ ร้านที่ให้บริการแบบอัตโนมัติ โดยใช้กลไกเทคโนโลยีแทนแรงงานคน ลองมาดูตัวอย่างร้านค้าที่นำเทคโนโลยีนี้มาใช้กันเลย

  1. Eatsa ร้านอาหารสุขภาพจานด่วนในสหรัฐฯ เปิดทำการครั้งแรกที่มลรัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อปี 2558 โดยมีจุดเด่นอยู่ที่การใช้เครื่องจักรหรือเครื่องกลตอบรับอัตโนมัติในการสั่ง เสิร์ฟ และชำระเงินค่าอาหารให้แก่ลูกค้าด้วยเครื่องตอบรับในร้าน หน้าเว็บไซต์ หรือแม้แต่การสั่งอาหารผ่านโทรศัพท์มือถือ ปัจจุบันมี 7 สาขากระจายอยู่ในมลรัฐแคลิฟอร์เนีย นิวยอร์ก และกรุงวอชิงตัน ภายในร้านจะเต็มไปด้วยเครื่องตอบรับการส่งอาหารแบบอัตโนมัติจำนวนมาก เครื่องตอบรับเหล่านี้อธิบายขั้นตอนการสั่งอาหารไปจนถึงการชำระเงินได้อย่างละเอียด แต่ลูกค้าจะต้องชำระค่าอาหารด้วยบัตรเครดิตเท่านั้น เมื่อลูกค้าชำระเงินเรียบร้อยแล้ว  อาหารก็จะถูกนำมาเสิร์ฟให้ในตู้กระจกใสภายในร้าน  เมื่ออาหารจัดเสิร์ฟในตู้เสร็จสิ้น  ลูกค้าก็สามารถแตะที่ประตูตู้เพื่อเปิดรับอาหารได้ทันที
  2. Amazon Go ร้านสะดวกซื้ออัตโนมัติของบริษัทขายของออนไลน์รายใหญ่อย่าง Amazon เป็นร้านที่ไม่มีพนักงานเก็บเงิน ลูกค้าสามารถเปิดแอพพลิเคชั่น Amazon Go เดินเข้าไปในร้านและเลือกของในร้าน เมื่อลูกค้าเลือกหยิบของชิ้นใดก็ตาม ระบบคอมพิวเตอร์จะเพิ่มสินค้าชิ้นนั้นๆ ลงในตระกร้าสินค้าในแอพให้โดยอัตโนมัติ  เมื่อเสร็จลูกค้าสามารถเดินออกจากร้านได้ในทันทีเพราะระบบจะทำการชำระเงินโดยอัตโนมัติ ด้วยเทคโนโลยีที่ Amazon เรียกว่า “Just Walk Out Technology” ตั้งอยู่ที่เมืองซีแอตเทิล มลรัฐวอชิงตัน ปัจจุบันกำลังอยู่ในช่วงทดลองใช้งาน

จะเห็นได้ว่าแนวคิดในการนำเอาเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ได้กับธุรกิจร้านอาหารและร้านสะดวกซื้อกำลังได้รับความสนใจ ยังมีธุรกิจอีกมากที่นำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อความคล่องตัวทางธุรกิจและตามกระแสสังคม นักธุรกิจไทยสามารถนำเทคโนโลยีและค่านิยมของกลุ่มคนยุคใหม่นี้ไปพัฒนาธุรกิจเพื่อตอบโจทย์ความต้องการและต่อยอดธุรกิจต่อไปได้

ที่มา

http://www.nrn.com/consumer-trends/what-gen-z-restaurant-consumers-want

https://www.eatsa.com/

0 views

The post ร้านอัตโนมัติ ตอบโจทย์คนยุคใหม่ appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]> https://www.thaibicusa.com/2017/06/02/%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b8%95%e0%b9%82%e0%b8%99%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b8%95%e0%b8%b4-%e0%b8%95%e0%b8%ad%e0%b8%9a%e0%b9%82%e0%b8%88%e0%b8%97%e0%b8%a2%e0%b9%8c%e0%b8%84/feed/ 0 10 TRENDS ที่ธุรกิจโลกต้องจับตา https://www.thaibicusa.com/2016/12/21/10-trends-%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%98%e0%b8%b8%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b8%b4%e0%b8%88%e0%b9%82%e0%b8%a5%e0%b8%81%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%95%e0%b8%b2/ https://www.thaibicusa.com/2016/12/21/10-trends-%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%98%e0%b8%b8%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b8%b4%e0%b8%88%e0%b9%82%e0%b8%a5%e0%b8%81%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%95%e0%b8%b2/#respond Wed, 21 Dec 2016 14:53:32 +0000 http://thaibicusa2018.com//?p=4978 10 TRENDS ที่ธุรกิจโลกต้องจับตา

The post 10 TRENDS ที่ธุรกิจโลกต้องจับตา appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]>

10 TRENDS ที่ธุรกิจโลกต้องจับตา

Photo Credit: Marketeer

เราคงปฏิเสธไม่ได้ว่าโลกในยุคปัจจุบันเป็นโลกที่หมุนเร็วกว่าในอดีตมาก บริบทในด้านต่างๆ ของโลกล้วนเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นด้านเศรษฐกิจ การค้า รวมถึงภาคธุรกิจ

ซึ่งการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วดังกล่าวเป็นทั้งโอกาสมหาศาลสำหรับผู้ที่สามารถปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงได้ทันท่วงที แต่ในทางกลับกันก็ถือเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับผู้ประกอบการที่ไม่สามารถปรับตัวได้ทัน และเพื่อเป็นของขวัญต้อนรับปี 2560 ที่กำลังจะมาถึง EXIM BANK ขอนำเสนอ Trends หรือกระแสใหม่ๆ ของโลกที่กำลังจะเกิดขึ้นหรือเห็นผลชัดเจนในปี 2560 ไล่ตั้งแต่บริบทระดับภาพรวม (Macro) ลงมาถึงระดับย่อย (Micro) ในด้านธุรกิจและภาคการผลิต เพื่อให้ผู้ประกอบการเตรียมพร้อมรับมือต่อการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้น หากพูดถึงบริบทด้านการค้าโลก Trends ใหม่ที่กำลังจะเกิดขึ้นในปี 2560 และเชื่อว่าเราคงจะได้ยินได้ฟังกันบ่อยขึ้นตามสื่อต่างๆ ได้แก่

  • กระแส Protectionism หรือการปกป้องทางการค้าที่ประเทศต่างๆ จะนำมาใช้กันมากขึ้น ซึ่งปรากฏการณ์นี้เริ่มมีความชัดเจนหลังจากผลการเลือกตั้งประธานาธิบดีสหรัฐฯ ในเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา ซึ่งนาย Donald Trump สามารถเอาชนะนาง Hillary Clinton ภายใต้นโยบายด้านเศรษฐกิจที่เรียกว่า Trumponomics ซึ่งค่อนข้างสุดโต่งภายใต้แนวคิด America First ที่เน้นปกป้องผลประโยชน์ของสหรัฐฯ เป็นสำคัญ รวมถึงกรณี Brexit ที่อาจเรียกว่าเป็น UK First ได้เช่นกัน ซึ่งกระแส Protectionism ดังกล่าวจะทำให้แนวโน้มการค้าระหว่างประเทศชะลอลง
  • Investment-induced Trade หรือการใช้การลงทุนนำการค้า เพราะเมื่อการค้าโลกชะลอลงจากมาตรการปกป้องทางการค้าที่หลายประเทศนำมาใช้เพื่อปกป้องผู้ประกอบการในประเทศยุทธศาสตร์ด้านการค้าของประเทศต่างๆ รวมถึงไทยจึงต้องเปลี่ยนตาม โดย Investment-induced Trade จะเน้นขยายการลงทุนและสร้างฐานการผลิตในต่างประเทศเพื่อเจาะตลาดและ สร้างช่องทางการค้าที่หลากหลายยิ่งขึ้น สำหรับบริบทด้านธุรกิจซึ่งเป็นระดับย่อยลงมา เราจะเห็นว่ารูปแบบการทำธุรกิจที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วในปัจจุบันมีปัจจัยเร้าสำคัญมาจากการพัฒนาด้านเทคโนโลยีและกระแสดิจิทัลที่แทรกซึมเข้ามาในชีวิตประจำวันมากขึ้น โดย Trends ใหม่ๆ ทางด้านธุรกิจที่จะมาแรงในปี 2560 ได้แก่
  • Online Marketplace หรือการค้ายุคใหม่ที่เน้นซื้อขายบนอินเทอร์เน็ตเป็นหลัก ซึ่งการค้าในรูปแบบดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้การซื้อขายสินค้าและบริการทางอินเทอร์เน็ตหรือที่เราเรียกกันว่า E-Commerce ของไทยในปี 2559 มีมูลค่าสูงถึง 40% ของมูลค่าซื้อขายสินค้าและบริการทั้งหมด และมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นเกิน 50% ในอีกไม่ช้า
  • FinTech หรือเทคโนโลยีทางการเงิน อาทิ Mobile/Internet Banking จะเข้ามามีบทบาทต่อการดำเนินธุรกิจมากขึ้นแทนการทำธุรกรรมทางการเงินในรูปแบบเดิม เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ลูกค้า ลดต้นทุนการดำเนินงาน และเตรียมเข้าสู่ Cashless Society ดังเช่นประเทศพัฒนาแล้วอย่างสวีเดนที่การชำระเงินราว 80% ทำผ่าน e-payment นอกจากนี้ สถาบันการเงินเริ่มนำ Biometrics ซึ่งเป็นการวิเคราะห์ลักษณะจำเพาะของแต่ละบุคคล อาทิ เสียง และลายนิ้วมือมาใช้มากขึ้นในระบบตรวจสอบความปลอดภัยในการซื้อขายสินค้าและทำธุรกรรมทางการเงินผ่านระบบดิจิทัล
  • Sharing Economy หรือการทำธุรกิจในรูปแบบของการแบ่งปันผ่านช่องทางออนไลน์ซึ่งเป็นธุรกิจที่กำลังมาแรงในขณะนี้ โดยผู้ที่มีทรัพยากรที่มากเกินจำเป็นหรือไม่ค่อยได้ใช้จะแบ่งปันให้กับผู้ที่ต้องการใช้ทรัพยากรดังกล่าวในช่วงเวลาหนึ่งผ่านระบบออนไลน์ อาทิ Uber (บริการรถ) Airbnb (ที่พัก) และ Kickstarter (ตัวกลางระดมทุน) ทั้งนี้ PwC บริษัทวิจัยชั้นนำคาดว่ามูลค่าธุรกิจ Sharing Economy ในปี 2568 จะขยายตัวเพิ่มขึ้นถึง 200% เมื่อเทียบกับปี 2557
  • Business Ecosystem หรือกลยุทธ์ในการผลิตสินค้าและบริการที่หลากหลาย และสร้างความเชื่อมโยงระหว่างสินค้าและบริการต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างครบวงจร ทำให้สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างครบถ้วน ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือกรณีบริษัท Apple ที่ผลิตสินค้าและบริการหลายประเภท และสามารถเชื่อมโยงสินค้าแต่ละชนิดเข้าด้วยกันทั้งในแง่ของระบบปฏิบัติการและลักษณะการใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ จนลูกค้าส่วนใหญ่ตัดสินใจเลือกใช้สินค้าของ Apple หลายชนิดร่วมกัน ทั้ง iPod, iPhone, iPad และ MacBook เช่นเดียวกับในภาคการผลิต เราจะเห็นกระแสการนำระบบดิจิทัลและเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้ามาใช้ในระบบอุตสาหกรรมเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตมากขึ้น ทั้งนี้ Trends สำคัญที่จะก้าวขึ้นมามีบทบาทในภาคการผลิตสำหรับปี 2560 ได้แก่
  • Robots, Drones and Automation จะถูกนำมาใช้มากขึ้นในกระบวนการผลิต เพื่อช่วยแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงาน ตลอดจนเพิ่มประสิทธิภาพและความแม่นยำในการผลิต อาทิ หุ่นยนต์ผลิตสินค้าของ Nike โดรนที่ใช้สำรวจคลังสินค้า รวมทั้งระบบวิเคราะห์และผลิตสินค้าอัตโนมัติที่ใช้ในโรงงาน โดยล่าสุด Foxconn (ผู้ผลิตชิ้นส่วนอิเล็กทรอนิกส์รายใหญ่ของโลก) ประกาศนำหุ่นยนต์เข้ามาใช้ในโรงงานและปรับลดแรงงานลง 50% ทั้งนี้ แนวโน้มการนำหุ่นยนต์และระบบอัตโนมัติมาใช้ในการผลิตรวมถึงใช้ในชีวิตประ จำวันจะสูงมากขึ้นจากนโยบาย Thailand 4.0 ซึ่งรัฐบาลกำลังเร่งเดินหน้าอยู่ในขณะนี้
  • Innovating to Zero หรือแนวคิดในการนำเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้เพื่อลดความสูญเสียที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตให้เป็นศูนย์ (Zero Waste) ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนการผลิตและสอดคล้องไปกับกระแสความห่วงใยในสิ่งแวดล้อมที่กำลังเกิดขึ้นในปัจจุบัน ดังจะเห็นได้จากแอพพลิเคชั่น 123Recycle ของสิงคโปร์ ซึ่งเมื่อผู้ใช้สินค้านำบาร์โค้ดบนหีบห่อสินค้ามาสแกน แอพพลิเคชั่นดังกล่าวจะแสดงข้อมูลว่าชิ้นส่วนใดบ้างของสินค้าที่สามารถนำไปรีไซเคิลได้ นอกจากนี้ หากมองในระดับผู้บริโภค เราจะเห็นการเปลี่ยนแปลงที่รวดเร็วเช่นเดียวกับวิถีชีวิตและลักษณะของประชากรที่เปลี่ยนไป โดย Trends ของผู้บริโภคที่จะมาแรงในปี 2560 ได้แก่
  • Smart Lifestyle เมื่อยุคแห่งสังคมเมือง (Urbanization) กำลังเติบโตขึ้น ทำให้การใช้ชีวิตประจำวันต้องเร่งรีบมากขึ้น การนำระบบดิจิทัลและเทคโนโลยีใหม่ๆ เข้ามาเพิ่มความสะดวกรวดเร็วในด้านต่างๆ จึงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ทั้งการสั่งอาหารผ่านระบบออนไลน์ การอ่านนิตยสารหรือหนังสือในรูปแบบ E-Book การเรียกรถโดยสารผ่านแอพพลิเคชั่น หรือแม้กระทั่งการเปลี่ยนบ้านธรรมดาๆ ให้กลายเป็นบ้านอัจฉริยะที่เราสามารถควบคุมอุปกรณ์ทุกอย่างในบ้านผ่าน Smartphone และ Tablet ได้ทุกที่ ทุกเวลา ตัวอย่างเช่น เราสามารถสั่งเปิดปิดและควบคุมเครื่องปรับอากาศ หลอดไฟ เครื่องใช้ไฟฟ้าต่างๆ เครื่องให้อาหารสัตว์อัตโนมัติ รวมทั้งกล้องวงจรปิดผ่านแอพพลิเคชั่นได้แม้เราไม่อยู่บ้าน
  • Elderly Care Products สัดส่วนประชากรผู้สูงอายุที่เพิ่มขึ้นในหลายประเทศทั่วโลกรวมทั้งไทย เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ถูกออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้สูงอายุมากยิ่งขึ้น อาทิ ระบบไฟส่องสว่างอัตโนมัติที่จะส่องสว่างโดยทันทีเมื่อผู้สูงอายุลุกขึ้นจากเตียง ทำให้ผู้สูงอายุที่เคลื่อนไหวร่างกายได้ลำบากไม่จำเป็นต้องเอื้อมมือไปยังสวิตช์ไฟอีกต่อไป จะเห็นได้ว่า Trends มาแรงสำหรับปี 2560 นี้ บางเรื่องอาจอยู่ใกล้ตัวมากกว่าเราที่คิด และ Trends เหล่านี้อาจเป็นทั้งโอกาสและความเสี่ยงสำหรับเราในเวลาเดียวกัน เราจึงควรเตรียมพร้อมรับมือกระแสการเปลี่ยนแปลงต่างๆ อยู่ตลอดเวลา เพราะยิ่งเราก้าวทันกระแสการเปลี่ยนแปลงเร็วขึ้นเท่าไร เราก็จะสามารถคว้าโอกาสได้ก่อนใครมากขึ้นเท่านั้น

ขอขอบคุณข่าวจาก marketeer สามารถอ่านข่าวฉบับเต็มได้ที่นี่

Share This Post!

0 views

The post 10 TRENDS ที่ธุรกิจโลกต้องจับตา appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]> https://www.thaibicusa.com/2016/12/21/10-trends-%e0%b8%97%e0%b8%b5%e0%b9%88%e0%b8%98%e0%b8%b8%e0%b8%a3%e0%b8%81%e0%b8%b4%e0%b8%88%e0%b9%82%e0%b8%a5%e0%b8%81%e0%b8%95%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%87%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%95%e0%b8%b2/feed/ 0 จัดอันดับ 10 คอนเซปเทรนด์ของภัตตาคารในสหรัฐฯ ในปี 2560 https://www.thaibicusa.com/2016/12/16/%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b8%b1%e0%b8%9a-10-%e0%b8%84%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8b%e0%b8%9b%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%a3%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b9%8c/ https://www.thaibicusa.com/2016/12/16/%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b8%b1%e0%b8%9a-10-%e0%b8%84%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8b%e0%b8%9b%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%a3%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b9%8c/#respond Fri, 16 Dec 2016 15:04:06 +0000 http://thaibicusa2018.com//?p=4996 จัดอันดับ 10 คอนเซปเทรนด์ของภัตตาคารในสหรัฐฯ ในปี 2560

The post จัดอันดับ 10 คอนเซปเทรนด์ของภัตตาคารในสหรัฐฯ ในปี 2560 appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]>

จัดอันดับ 10 คอนเซปเทรนด์ของภัตตาคารในสหรัฐฯ ในปี 2560

จากผลการสำรวจประจำปีของสมาคมภัตตาคาร/ร้านอาหารในสหรัฐฯ (National Restaurant Association หรือ NRA โดยจัดส่งแบบสอบถามไปยังกลุ่มพ่อครัวระดับมือ อาชีพประมาณ 1,300 รายซึ่งเป็นสมาชิกของ American Culinary Federation พบว่า Top 10 แนวโน้มรูปแบบอาหาร (Concept Trends) สำหรับภัตตาคาร/ร้านอาหารใน สหรัฐฯ ในปี 2560 จะมีแนวโน้ม ดังนี้

1. ใช้พืชผักสดที่ปลูกเอง ภัตตาคาร/ร้านอาหาร จะให้ความสำคัญสำหรับความ สดของผัก โดยการปลูกพืชผักสวนครัวเอง ไม่ว่าจะเป็นบนหลังคาร้าน หรือ ปลูกในอาคาร ด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์

2. Fast-Casual ร้านอาหารจะใช้พื้นที่บริการแบบเร่งด่วนให้ลูกค้า เมนูอาหารจะเน้นความสดคุณภาพระดับเกรดเอ

3. ส่วนผสม/วัตถุดิบอาหารแบบธรรมชาติ จะลดขั้นตอนการนำวัตถุดิบไปปรุง อาหารโดยใช้เวลาน้อยลง และเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

4. การใช้วัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีความยั่งยืนถาวร โดยเฉพาะผู้บริโภคกลุ่มมิลเลนเนียลนิยมภัตตาคาร/ร้านอาหารที่ยึดหลักการทำธุรกิจแบบรักษ์โลกโดยใช้ วัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมรวมทั้งการบริหารจัดการเศษอาหาร หรือการนำไปปรับสภาพเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่

5. ใช้พืชผัก ผลไม้ที่หาได้จากฟาร์มในท้องถิ่น ซึ่งจะได้ทั้งความสด และทราบถึง แหล่งที่มา

6. เลือกหาอาหารทะเล เนื้อสัตว์ที่ หาได้ในท้องถิ่น เช่นเดียวกับการใช้พืช ผัก ผลไม้ จากท้องถิ่น

7. การลดจำนวนขยะที่เกิดจากเศษอาหาร ร้านอาหารจะลดสัดส่วนอาหารที่เสริฟ ลูกค้าให้เล็กลง หรือการบริจาคอาหารที่เหลือให้กับองค์กร หรือการนำไปปรับสภาพเพื่อ นำมาใช้อีกครั้ง

8. อาหารชุด บริการให้ลูกค้าซื้อไปรับประทานได้เลย หรืออาหารชุดที่เตรียม วัตถุดิบให้ลูกค้านำไปปรุงเองที่บ้าน

9. ความเรียบง่ายของอาหาร พ่อครัวจะใช้การจัดเตรียม วิธีการ ปรุงแบบง่ายๆ ไม่ซับซ้อน

10. โภชนาการอาหาร ผู้บริโภคสนใจรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่มี คาร์โบไฮเดรตต่ำ บริโภคผักมากขึ้น หรืออาหารที่ประกอบด้วยธัญพืช

ขอบคุณข่าว สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครชิคาโก โดยกระทรวงพาณิชย์

Share This Post!

0 views

The post จัดอันดับ 10 คอนเซปเทรนด์ของภัตตาคารในสหรัฐฯ ในปี 2560 appeared first on THAI BIC USA เริ่มต้นทำธุรกิจในสหรัฐอเมริกา.

]]> https://www.thaibicusa.com/2016/12/16/%e0%b8%88%e0%b8%b1%e0%b8%94%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b8%b1%e0%b8%9a-10-%e0%b8%84%e0%b8%ad%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%8b%e0%b8%9b%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%a3%e0%b8%99%e0%b8%94%e0%b9%8c/feed/ 0