ทุกคนที่เข้ามาทำงานในธุรกิจร้านขายสินค้าอุปโภคบริโภคหรือร้านของชำต่างมีเรื่องราวที่มาที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นเพราะความสัมพันธ์ในครอบครัวกับธุรกิจขายของชำ ความทรงจำดี ๆ จากการไปเดินเลือกซื้อสินค้าตามร้านขายของชำในวัยเด็กกับครอบครัว หรือมาจากการที่เคยทำงานพิเศษในช่วงปิดภาคเรียนในร้านขายของชำ แต่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไรก็ตาม คนที่ทำงานในร้านขายของชำต่างรู้ดีว่า ธุรกิจร้านขายสินค้าอุปโภคบริโภคเป็นหนึ่งในธุรกิจที่มีความพิเศษ มีสวัสดิการที่ดึงดูด รวมถึงผลตอบแทนมากมาย

อย่างไรก็ดี ความท้าทายของธุรกิจร้านขายสินค้าอุปโภคบริโภคอิสระคือ การดึงดูดคนรุ่นใหม่ที่มีความสามารถให้เข้ามาทำงานที่ร้าน โดยสำหรับผู้ใหญ่จำนวนมาก การได้เห็นข่าวเกี่ยวกับคนรุ่นมิลเลนเนียลที่อาจมีบุคลิกใจร้อนและเกียจคร้านได้บิดเบือนมุมมองต่อคนรุ่นใหม่ที่เต็มไปด้วยความกระตือรือร้นและขยันขันแข็ง ซึ่งต่างก็มีเป้าหมายที่จะประสบความสำเร็จในสิ่งที่พวกเขาทำเช่นเดียวกับคนรุ่นอื่น ๆ

ในทางกลับกัน คนรุ่นมิลเลนเนียลอาจมีมุมมองที่ไม่สู้ดีนักเกี่ยวกับธุรกิจร้านขายของชำ เนื่องจากมีงานในสาขาอื่นที่น่าตื่นเต้นกว่า แต่ในความเป็นจริง อาชีพการทำงานในร้านขายของชำมีหลายแง่มุมที่น่าดึงดูดใจสำหรับคนรุ่นใหม่ ซึ่งแทบจะเป็นแรงงานกลุ่มหลักของสหรัฐฯ

นี่คือวิธีที่เจ้าของร้านขายของชำอิสระสามารถส่งเสริมวัฒนธรรม ค่านิยม และผลประโยชน์ต่าง ๆ เพื่อดึงดูดผู้มีความสามารถรุ่นใหม่ให้เข้ามาทำงานกับตนได้

ใช้วิสัยทัศน์เป็นจุดขาย

บอกเล่าเรื่องราวในแบบที่น่าสนใจ เพื่อสร้างความประทับใจที่เหมาะสมให้กับคนที่ต้องการจ้าง โดยชูประเด็นเรื่องทิศทางธุรกิจและประยุกต์เรื่องนั้นให้เกี่ยวข้องกับชีวิตส่วนตัวของคนรุ่นใหม่ ซึ่งจะทำให้พวกเขาจะเข้าใจได้ดีขึ้นว่า พวกเขาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจได้อย่างไร

นอกจากนี้ การวางแผนงานการดำเนินธุรกิจในด้านต่าง ๆ ยังมีส่วนสำคัญอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นการกระชับความสัมพันธ์กับชุมชนให้แน่นแฟ้น หรือการใช้เทคโนโลยีและอีคอมเมิร์ซ ซึ่งจะมีส่วนช่วยดึงดูดผู้ที่สนใจในเทคโนโลยี และสามารถกระตุ้นให้พวกเขาอยากเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงที่ล้ำสมัย รวมถึงการอธิบายอย่างชัดเจนว่า ธุรกิจกำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร จะทำให้คนรุ่นใหม่เห็นภาพว่า ทำไมพวกเขาจึงควรมาร่วมงานด้วย

ส่งสัญญาณให้เห็นถึงความเปิดกว้างและเต็มใจที่จะเปลี่ยนแปลง

หนึ่งในส่วนที่ดีที่สุดของการเพิ่มสมาชิกใหม่ในทีมให้กับองค์กรใด ๆ คือการส่งเสริมมุมมองและแนวทางใหม่ ๆ ที่แตกต่างไปจากวิธีเดิม ๆ ที่ทำมานานหลายปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกจ้างกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่อาจมาจากอุตสาหกรรมอื่น และอาจมีความรู้ในการส่งเสริมการใช้ช่องทางใหม่ ๆ ในการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้า หรือมีความเข้าใจเกี่ยวกับทัศนคติของกลุ่มประชากรรุ่นใหม่

เพื่อดึงดูดผู้มีความสามารถเข้ามาร่วมงาน เจ้าของธุรกิจต้องแสดงให้เห็นว่า คุณพร้อมยอมรับการเปลี่ยนแปลง เต็มใจที่จะลองทำสิ่งต่าง ๆ ที่แตกต่างออกไปจากความคุ้นเคย และพร้อมร่วมแบ่งปันแนวคิดในการพัฒนา

เสริมความแข็งแกร่งให้กับกระบวนการพัฒนาความเป็นผู้นำ

คนรุ่นมิลเลนเนียลเปลี่ยนงานบ่อยกว่าคนรุ่นก่อน โดย 21% ของคนกลุ่มนี้ยอมรับว่า พวกเขาเปลี่ยนงานใหม่หลายงานในปีที่ผ่านมา ซึ่งมากกว่ากลุ่มอื่นถึงสามเท่า หลายฝ่ายอาจมองว่า คนอายุน้อยขาดสมาธิในการทำงาน แต่ในความเป็นจริง คนรุ่นมิลเลนเนียลมักมองหาความท้าทาย ต้องการเจ้านายที่จะคอยสอนและให้คำปรึกษาแก่พวกเขา และไม่กลัวที่จะเดินหน้าต่อไปในสถานการณ์ที่พวกเขาไม่เห็นศักยภาพที่จะเติบโต ดังนั้น เพื่อดึงดูดคนงานที่อายุน้อยกว่าให้มาทำงานในภาคธุรกิจของชำ เจ้าของธุรกิจต้องสามารถแสดงให้เห็นถึงช่องทางของโอกาส โดยหากพนักงานระดับผู้บริหารหลายคนของคุณค่อย ๆ เลื่อนตำแหน่งขึ้นมาจากการเป็นพนักงานระดับล่าง คุณสามารถบอกได้ว่า นี่คือผลตอบแทนจากการทำงานหนักด้วยความรับผิดชอบ ซึ่งทุกคนมีโอกาสในการทำงานหนักและพัฒนาตัวเพื่อเป็นผู้นำในอนาคต

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://www.supermarketnews.com/retail-financial/how-independent-retailers-can-attract-best-young-talent-grocery-industry

ผลสำรวจจาก Inmar Intelligence ผู้ให้บริการพัฒนาธุรกิจพบว่า นักช้อปปิ้งในสหรัฐฯ ทยอยกลับมาซื้อสินค้าอุปโภคบริโภคที่ร้านขายของชำแล้ว หลังจากชาวอเมริกันกว่าร้อยละ 40 ได้รับวัคซีนป้องกันเชื้อโควิด-19 แล้ว โดยจากการศึกษาพบว่า หลังได้รับการฉีดวัคซีนครบแล้ว ร้อยละ 27 ของผู้บริโภควางแผนที่จะซื้อของชำส่วนใหญ่ที่ร้านค้า ในขณะที่ร้อยละ 38 เลือกที่จะช้อปปิ้งทั้งในร้านค้าและทางออนไลน์ต่อไป

Inmar Intelligence ระบุว่า ผู้ซื้อผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่กลับมาซื้อของตามห้างและร้านค้ากันมากขึ้นแล้ว ล่าสุดพบว่า ผู้บริโภคในสหรัฐฯ ร้อยละ 33 ได้กลับมาซื้อของชำโดยตรงจากร้านค้า โดยร้อยละ 48 ของผู้ตอบแบบสอบถามยังคงเป็นผู้ซื้อที่มีพฤติกรรมการจับจ่ายทั้งสองแบบคือ ซื้อของตามร้านและซื้อทางออนไลน์ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มการกลับสู่การใช้ชีวิตสภาวะปกติ

“เนื่องจากปัจจุบันมีการแจกจ่ายวัคซีนอย่างทั่วถึงมากขึ้น จึงเป็นเรื่องธรรมดาที่ผู้ซื้อจะเลือกกลับเข้าไปใช้บริการในร้านอย่างที่เคยทำเป็นกิจวัตร” สเปนเซอร์ บาร์ด รองประธานบริหารของ Inmar กล่าว “ผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นเคยกับประสบการณ์การช้อปปิ้งในร้าน การเดินชมสินค้าไปรอบ ๆ การค้นพบผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และมีสินค้าบางอย่างที่ผู้ซื้อยังนิยมซื้อในร้านค้า”

สิ่งที่น่าสนใจคือถึงร้อยละ 51 ของผู้ตอบแบบสอบถามกล่าวว่า พวกเขายังคงวางแผนที่จะกักตุนของชำตลอดทั้งปี เช่น กระดาษชำระ อุปกรณ์ทำความสะอาด เจลทำความสะอาดมือ อาหาร และแอลกอฮอล์ เหมือนที่ชาวอเมริกันหลายล้านคนทำในช่วงเริ่มต้นของการแพร่ระบาด

แม้ผู้คนจะเริ่มสนใจกลับไปซื้อของในร้านมากขึ้น แต่ผู้บริโภคก็ยังไม่ละทิ้งการซื้อของผ่านช่องทางออนไลน์ โดยในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา ร้อยละ 41 ของผู้ตอบแบบสอบถามได้สั่งซื้อของชำทางออนไลน์ ทั้งสำหรับการจัดส่งและการรับสินค้าด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม การขายของชำทางออนไลน์ยังคงเผชิญกับปัญหาหลายอย่าง โดยจากการสำรวจพบว่า ค่าธรรมเนียมการส่งสินค้า เป็นปัญหาที่ผู้บริโภคกังวลมากที่สุด (18%) ตามด้วยคุณภาพของการจัดส่งจากร้าน (16%) และช่วงเวลาว่างในการจัดส่ง (14%)

นอกจากนี้ ชาวอเมริกันยังมีความต้องการที่จะกลับไปรับประทานอาหารนอกบ้านเพิ่มมากขึ้นอีกโดยผู้บริโภคร้อยละ 85 กล่าวว่า พวกเขาวางแผนที่จะไปรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยขึ้น

“เมื่อผู้บริโภคมุ่งหน้ากลับไปที่ซื้อของที่ร้าน พวกเขาวางแผนที่จะกักตุนสินค้าในชีวิตประจำวันต่อไป ซึ่งบ่งบอกถึงความสำคัญของการเตรียมพร้อมในระยะยาว” บาร์ดกล่าวเสริม “ ผู้ค้าปลีกต้องเตรียมความพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงในระยะยาวนี้ ไม่เพียงแต่ในแง่ของการสต็อกสินค้าให้เพียงพอเท่านั้น แต่ยังหมายถึงการมอบประสบการณ์การใช้งานแบบ omnichannel ให้แก่ผู้ซื้อแบบผสมผสานด้วยช่องทางติดต่อที่หลากหลาย โดยเน้นความสะดวกสบาย และประหยัดค่าใช้จ่ายในระหว่างการเดินทางไปซื้อของชำแต่ละครั้ง”

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://www.supermarketnews.com/consumer-trends/us-grocery-shoppers-head-back-stores-covid-19-vaccinations-rise

หลังจากสิ้นสุดการกักตัวช่วงโควิด ประกอบกับการแจกจ่ายวัคซีนอย่างทั่วถึง และการผ่อนปรนมาตรการใส่หน้ากาก ชาวอเมริกันกำลังออกจากบ้านเพื่อกลับมาใช้จ่ายอีกครั้ง

สัญญาณดังกล่าวเห็นได้จากการที่ยอดขายชุดฟอกสีฟันขาวของห้าง Walmart เพิ่มขึ้น 2 เท่าในเดือนที่ผ่านมา ในขณะที่ยอดขายกระเป๋าเดินทางพุ่งขึ้นสูงถึง 400% รวมถึงยอดขายหมากฝรั่งและลูกอมรสมิ้นต์เพื่อระงับกลิ่นปากก็พุ่งขึ้นด้วยเช่นกัน

นอกจากนี้ ยอดขายของห้าง Target ก็พุ่งสูงขึ้น เนื่องจากนักช้อปเริ่มกลับมาซื้อชุดเดรส เครื่องสำอาง ครีมกันแดด และสินค้ากีฬา ในขณะที่ห้าง Macy’s เห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับชุดงานจบการศึกษาหรืองานพรอม รองเท้าแตะที่มีสไตล์ และแม้แต่เสื้อผ้าทำงานสำหรับผู้ชาย เนื่องจากสำนักงานต่าง ๆ เปิดให้ผู้คนได้กลับเข้าไปทำงานได้อีกครั้ง

เมื่อมองในภาพรวมจะเห็นว่า พฤติกรรมการใช้จ่ายของผู้บริโภคได้เพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด หลังจากที่อยู่ในภาวะ “จำศีล” กันมาตลอดทั้งปีในช่วงของการแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่การใช้จ่ายเน้นไปที่สินค้าจำเป็นในชีวิตประจำวันเป็นหลัก เช่น กระดาษชำระ อาหารกระป๋อง และส่วนประกอบในการทำอาหาร

หลังจากที่รัฐบาลเริ่มออกมาตรการให้เงินช่วยเหลือ รวมทั้งค่าจ้างที่สูงขึ้นและเงินออมที่เก็บสะสมเอาไว้จากการไม่ได้ใช้จ่ายเมื่อปีที่แล้ว ผู้บริโภคกำลังจับจ่ายซื้อของที่ทำให้พวกเขาดูดีและรู้สึกดี เพื่อเตรียมพร้อมที่จะออกนอกบ้านและออกไปท่องเที่ยวอีกครั้ง

Bloomberg Economics ประเมินว่า หลังจากมาตรการจ่ายเงินช่วยเหลือเพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจรอบล่าสุดในเดือนมีนาคม ผู้บริโภคทั่วประเทศมีรายได้รวมราว 2.2 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ และใช้จ่ายไปกับสิ่งที่พวกเขาไม่สามารถซื้อหรือใช้ได้ในช่วงการแพร่ระบาดของโควิด-19 หรือที่เรียกว่า “การใช้จ่ายเพื่อแก้แค้น” (revenge spending)

“ผู้คนอยากจะออกไปข้างนอกและกลับสู่สภาวะปกติ” ไบรอัน ยาร์โบรจ นักวิเคราะห์จาก Edward Jones & Co. กล่าว “พวกเขามีเงินออมที่เก็บไว้ในช่วงที่ไม่ได้ออกไปไหน ประกอบกับค่าจ้างและมูลค่าบ้านที่เพิ่มขึ้นและผลกำไรที่ได้รับจากตลาดหุ้น ผู้คนจึงมีความต้องการที่จะใช้เงินมากขึ้น”

ด้วยปัจจัยเร่งนี้ ทำให้กลุ่มผู้ค้าปลีกและบริษัทต่างรีบเร่งเตรียมจัดของให้เต็มชั้นวางสินค้า ในขณะที่คำสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ก็ยังคงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าจะลดลงมาบ้างจากในช่วงการแพร่ระบาดรุนแรงในสหรัฐฯ

คำสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์

ร้านค้าต่าง ๆ ได้เริ่มปรับกลยุทธ์เพื่อรองรับคำสั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ที่เพิ่มสูงขึ้น โดยห้าง Target ได้สร้างศูนย์คัดแยกสินค้าในตลาดสำคัญ ๆ เช่น ในเมือง Minneapolis ซึ่งจะเป็นศูนย์รวบรวมคำสั่งซื้อออนไลน์จากร้านค้าในละแวกใกล้เคียง พร้อมกับการใช้เทคโนโลยีคำนวณวิธีการจัดส่งที่ทำให้สามารถขนส่งไปยังลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว  ในขณะที่ห้าง Walmart มีแผนจะสร้างคลังสินค้าขนาดเล็กในรูปแบบอัตโนมัติมากกว่า 100 แห่ง เพื่อลดภาระของพนักงาน 170,000 คน ในการเดินไปหยิบสินค้าด้วยตัวเอง

ยอดขายของกลุ่มสินค้าที่พุ่งขึ้นไม่ได้มีเพียงเสื้อผ้าหรือของใช้ส่วนตัวเท่านั้น แต่ Home Depot และ Lowe’s ห้างขนาดใหญ่ที่ขายสินค้าสำหรับการตกแต่งและซ่อมแซมที่อยู่อาศัยได้รายงานว่า ผู้บริโภคยังคงใช้จ่ายไปกับการตกแต่งบ้านและสวนอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่ ห้าง T.J. Maxx ร้านค้าปลีกสินค้าลดราคา ได้รายงานว่า ผลการดำเนินงานในธุรกิจที่เกี่ยวกับการตกแต่งบ้านนั้นเป็นไปอย่างยอดเยี่ยมเช่นเดียวกัน

ห้าง Target รายงานว่า ยอดขายของชำและของใช้ในครัวเรือนที่จำเป็นยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในไตรมาสนี้ เมื่อเทียบกับการเติบโตอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนในปีที่แล้ว ส่วนห้าง Walmart กล่าวว่า ยอดขายนาฬิกาปลุกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในเดือนเมษายน เนื่องจากในที่สุดผู้คนต้องกลับมาตื่นตรงเวลาเพื่อเข้าเรียน ทำงาน หรือทำกิจกรรมต่าง ๆ ตามวิถีการใช้ชีวิตก่อนวิกฤติโรคระบาด

ทั้งนี้ ยังไม่มีความแน่ชัดว่า กระแสดังกล่าวจะอยู่ได้นานเท่าใด เนื่องจากผู้คนได้ใช้จ่ายเงินช่วยเหลือจากรัฐบาลไปในไตรมาสแรกอย่างมหาศาล บวกกับอัตราเงินเฟ้อที่อาจส่งผลทำให้ราคาสินค้าหลายรายการเพิ่มสูงขึ้น

“การเร่งรีบซื้อสินค้าอาจเกิดขึ้นเพียงช่วงสั้น ๆ สำหรับผู้บริโภคบางคน” เวนดี ลีบมันน์ ผู้ก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่บริหารของที่ปรึกษา WSL Strategic Retail กล่าว โดย

ผลการสำรวจของ WSL พบว่า ในขณะที่ผู้ซื้อจำนวนมากรู้สึกกระตือรือร้นกับการใช้จ่าย ยังมีประชากรถึงหนึ่งในสามที่ยังคงยังเฝ้าระวังสถานการณ์และกังวลเกี่ยวกับสถานภาพการเงินของพวกเขา

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-05-19/consumer-spending-on-fast-forward-as-covid-hibernation-ends?utm_source=facebook&utm_medium=news_tab&utm_content=algorithm

นับว่าเป็นการยกระดับความนิยมของกิจกรรมการปิ้งย่างและการทำอาหารกลางแจ้งไปอีกขั้น เมื่อรายงานของเอ็นพีดีกรุ๊ป (The NPD Group) เปิดเผยว่า ผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ใช้จ่ายเงินจำนวนมากกว่า 4.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ไปกับอุปกรณ์ปิ้งย่างในช่วงการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทั้งเตาปิ้งย่าง เตาปิ้งย่างรมควันหรือ smoker  เตาแบบพกพาสำหรับตั้งแคมป์ อุปกรณ์เสริมต่าง ๆ และเชื้อเพลิงสำหรับการจุดไฟเนื่องจากหลายครอบครัวพยายามที่จะสร้างความเปลี่ยนแปลงและสร้างบรรยากาศภายในบ้านให้มีความสนุกสนานและผ่อนคลายมากยิ่งขึ้น การประกอบอาหารบริเวณนอกบ้านจึงกลายมาเป็นกิจกรรมยอดนิยม และมีการพัฒนารูปแบบการปิ้งย่างแบบดั้งเดิม หรือแม้แต่ฤดูกาลปิ้งย่างที่เปลี่ยนแปลงไป

“ความต้องการในการปรุงอาหารที่บ้าน บวกกับการทดลองวิธีใหม่ ๆ ในการสร้างสรรค์อาหารที่เพิ่มมากขึ้น มีส่วนช่วยกระตุ้นการเติบโตของยอดขายเตาย่างเกือบทุกประเภท” โจ เดโรโชวสกี ที่ปรึกษาอุตสาหกรรมภายในบ้านของ เอ็นพีดี กล่าว “การปิ้งย่างที่ถูกทำให้เป็นเรื่องง่ายดาย ปลอดภัย และเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ ในช่วงที่เกิดโรคระบาด ส่งผลให้เราได้เห็นการเติบโตของยอดขาย ซึ่งไม่ใช่เพียงแค่ในช่วงเดือนของฤดูกาลปิ้งย่างแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงนอกฤดูกาลอีกด้วย”

ยอดจำหน่ายเตาปิ้งย่างและเตารมควันในช่วงระหว่างเดือน เม.ย. ปี 2563 ถึงเดือน ก.พ. ปี 2564 มีจำนวนมากกว่า 14 ล้านเครื่อง คิดเป็นอัตรายอดขายที่เพิ่มขึ้น 39% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว

ช่วงฤดูการปิ้งย่างปกติ ระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายน 2563 มียอดขายคิดเป็น 43% ของยอดขายทั้งปี โดยช่วงนอกฤดูกาลอย่างครึ่งหลังของปี 2563 เตาปิ้งย่างมีมูลค่ายอดขายเพิ่มขึ้นกว่า 50% และช่วงเดือน ต.ค. และ พ.ย. มีมูลค่ายอดขายเพิ่มขึ้นกว่า 58% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา

เตาปิ้งย่างแบบใช้แก๊สและถ่านสำหรับก่อไฟมียอดขายเป็นจำนวนสองในสามของยอดขายเตาปิ้งย่างทั้งหมด โดยในช่วงครึ่งหลังของปี 2563 เตาปิ้งย่างแบบใช้แก๊ส มียอดขายคิดเป็น 54% ของยอดจำหน่ายทั้งหมด เพิ่มขึ้น 37% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา  เตาถ่านและเตาอบรมควันก็พบว่ามีการเติบโตเป็นอย่างมาก เมื่อเทียบกับครึ่งหลังของปี 2562 อย่างไรก็ตาม พบว่าเตาปิ้งย่างแบบมาตรฐาน (pelett grills) มีมูลค่ายอดขายเพิ่มขึ้นสูงสุดถึง 189 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็นอัตราที่เพิ่มขึ้น 52% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้งานเฉพาะและการลงทุนน้อยก็มีส่วนสำคัญในการเพิ่มยอดขาย โดยเตาย่างแบบพกพาและอุปกรณ์ส่งเสริมการทำอาหารกลางแจ้ง ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ เช่น เตาอบพิซซ่าและเตาทอดไก่งวง ก็นับว่าเป็นหนึ่งในประเภทสินค้าที่เติบโตเร็วที่สุดในแง่ของยอดขายต่อหน่วย ในทำนองเดียวกันเตาตั้งแคมป์มียอดขายเพิ่มขึ้นกว่าสองเท่าในช่วงครึ่งหลังของปี 2563

“ไม่ว่าจะเป็นการตั้งแคมป์ช่วงวันหยุดพักผ่อน ตั้งแคมป์พิซซ่าคืนวันศุกร์ หรือการทดลองสูตรย่างใหม่ ๆ และการอบไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้า ทั้งหมดคือกิจกรรมที่ช่วยกระตุ้นการเติบโตของตลาดอุปกรณ์ปิ้งย่าง ที่นอกเหนือไปจากจากเตาแก๊สหลักและเตาย่างถ่าน” เดโรโชวสกีกล่าว “ผู้บริโภคเปลี่ยนความเบื่อหน่ายที่เกิดจากสถานการณ์โรคระบาด ให้กลายเป็นโอกาสในการทดลองทำอาหาร และการมีตัวเลือกผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อการทำอาหารปิ้งย่างและกิจกรรมกลางแจ้งนั้น ก็สามารถช่วยให้พวกเขาสนุกสนานและผ่อนคลายกับกิจกรรมต่าง ๆ เหล่านี้ได้”

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://www.npd.com/wps/portal/npd/us/news/press-releases/2021/consumers-take-grilling-and-outdoor-cooking-to-the-next-level-reports-npd/

จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ในปี 2563 ส่งผลให้กิจการค้าขายอาหารสำเร็จรูปในซุเปอร์มาร์เก็ตต้องประสบปัญหา เนื่องจากมาตรการข้อจำกัดการรับประทานอาหารภายในร้าน และความถี่ของผู้บริโภคที่เดินทางไปซื้อของภายในร้านลดลง และเน้นการเดินทางไปที่ร้านเพื่อซื้ออาหารที่สามารถกักตุนได้เป็นเวลานานแทน

จากข้อจำกัดนี้ ผู้ค้าปลีกบางรายสามารถปรับตัวได้อย่างรวดเร็ว โดยใช้ประโยชน์จากการขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์สำหรับการขายอาหารสำเร็จรูป

“อาหารสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ และพื้นที่เตรียมอาหารของแผนกของสดได้รับผลกระทบอย่างหนัก” เอริค ริชาร์ด ผู้ประสานงานอุตสาหกรรมสัมพันธ์ของ International Dairy Deli Bakery Association (IDDBA) กล่าว

ริชาร์ดอธิบายว่า ยอดขายอาหารสำเร็จรูปมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นในช่วงวันหยุด หรือโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ ในขณะเดียวกัน ยอดขายก็ลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับปีที่แล้วและในช่วงเวลาอื่น ๆ

“อาหารสำเร็จรูปสำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษมียอดขายที่ดีมากในเดือน ก.พ. ที่ผ่านมา” แองเจลา โบโซ ผู้อำนวยการด้านการศึกษาของ IDDBA กล่าว “เพราะมีวันสำคัญสำหรับการฉลอง 2 วัน ได้แก่ วันแข่งซูเปอร์โบล์และวันวาเลนไทน์ โดยมียอดขายที่เพิ่มขึ้นร้อยละ 10 จึงเป็นการยืนยันว่า ผู้คนยังต้องการฉลองวันหยุดและโอกาสพิเศษแม้ว่าจะสถานการณ์จะไม่เหมือนเดิมก็ตาม”

จาการวิจัยของ IDDBA พบว่า ยอดขายอาหารสำเร็จรูปปรับตัวลดลงมากกว่าร้อยละ 40 ในช่วงที่เกิดการระบาดของโควิด-19 ใหม่ ๆ และถึงตอนนี้ยังคงฟื้นตัวไม่เต็มที่

“ผู้ค้าปลีกบางรายปรับตัวโดยจัดทำรูปแบบการเสนอขายอาหารสำเร็จรูปไว้อย่างดี เช่น การรับส่งสินค้าหน้าร้าน ซึ่งสามารถช่วยกระตุ้นยอดขายในช่วงปีที่ผ่านมาได้” ริชาร์ดกล่าว “ในขณะที่เจ้าของธุรกิจรายอื่น ๆ ต่างก็ดิ้นรนเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการเสนอขายสินค้าของตนผ่านทางอีคอมเมิร์ซเช่นเดียวกัน”

“หากสามารถทำให้ผู้บริโภคได้รับความสะดวกสบาย และพึงพอใจในการซื้ออาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์อาหารสดผ่านช่องทางออนไลน์ได้ พวกเขาก็จะสั่งซื้อทางออนไลน์ต่อไป” เขากล่าว

ริชาร์ดเห็นว่า ดูเหมือนว่ากลุ่มผู้บริโภคจะกลับมาใช้ชีวิตประจำวันในการจับจ่ายใช้สอยตามปกติอีกครั้ง ซึ่งเป็นสัญญานที่ดีสำหรับกิจการซื้อขายอาหารสำเร็จรูปภายในร้าน แต่ได้ตั้งข้อสังเกตว่า การเพิ่มขึ้นของยอดขายอาหารผ่านทางอีคอมเมิร์ซ จะยังสามารถคงตัวในช่วงระยะต่อจากนี้ไปได้หรือไม่

Gelson’s Markets ทางตอนใต้ของแคลิฟอร์เนีย เป็นหนึ่งในผู้ค้าปลีกที่หันมาสนใจการให้บริการสั่งอาหารสำเร็จรูปผ่านทางออนไลน์เมื่อปีที่แล้ว

“เราสร้างวิธีที่ปลอดภัยและง่ายสำหรับลูกค้าของเรา เพื่อเป็นทางเลือกให้เขาได้รับประทานอาหารคุณภาพระดับภัตตาคารนอกเหนือจากการปรุงอาหารที่บ้านและเพื่อทดแทนร้านอาหารที่ปิดตัวลง” พอล นีแลนด์ รองประธานฝ่ายปฏิบัติการใหม่ประจำหนึ่งในสาขาของ Gelson’s Markets กล่าว

“นอกจากนี้ เรายังได้พัฒนาและเพิ่มเมนูเพื่อเสนอทางเลือก ที่สามารถตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าที่หลากหลายได้” นีแลนด์กล่าว

นีแลนด์อธิบายเพิ่มเติมว่า สิ่งสำคัญที่เขาเรียนรู้อย่างหนึ่งจากการเพิ่มช่องทางการขายสินค้าออนไลน์คือลูกค้าที่มีอายุมากไม่สามารถเข้าใจวิธีสั่งซื้อทางออนไลน์ได้เสมอไป แม้ว่าพวกเขาจะได้รับความช่วยเหลือจากเพื่อนบ้านหรือสมาชิกในครัวเรือน ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อการวางตลาดของโปรแกรมในอนาคต

ทางด้านร้าน West Des Moines ในรัฐไอโอวา ซึ่งเป็นที่รู้จักจากการให้บริการร้านอาหารและมีการนำเสนอขายอาหารสำเร็จรูปอันหลากหลาย ได้เริ่มให้บริการจัดส่งอาหารกับบริษัทขนส่ง DoorDash ในช่วงต้นของการระบาด

นางแองเจลา วอลทซ์ รองประธานกลุ่มร้านอาหารของซุเปอร์มาร์เก็ต Hy-Vee กล่าวว่า “บริษัทได้พัฒนาและสร้างเว็บไซต์อาหารสำเร็จรูปของตัวเองชื่อ Hy-Vee Mealtime To Go โดยเว็บไซต์นี้ช่วยให้ลูกค้าสามารถสั่งได้ทั้งอาหารปรุงร้อนและอาหารที่นำไปอบเองได้ ซึ่งทั้งหมดนี้มาพร้อมกับบริการรับสินค้าหน้าร้านหรือจัดส่งภายในเวลาเพียง 30 นาที หรือสั่งล่วงหน้าได้” นางวอลทซ์อธิบาย

“เรายังคงขยายความร่วมมือกับบริษัทขนส่งต่อไป เพราะเราเชื่อว่า ลูกค้าในร้านอาหารของเราได้สร้างวิถีใหม่ ๆ สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน ซึ่งมีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไปอีกระยะหนึ่ง” เธอกล่าว

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://www.supermarketnews.com/prepared-foods/grocers-turn-e-commerce-boost-prepared-foods

ถึงแม้ว่าชาวสหรัฐฯ จะเริ่มกลับมาเดินทาง แต่สถิติจำนวนผู้โดยสารด้วยเครื่องบินก็ยังคงถือว่าน้อยกว่าสภาวะปกติมาก เมื่อเทียบกับช่วงเวลาก่อนก่อนการแพร่ระบาดของโควิด-19 แต่อย่างไรก็ดี ทั้งสายการบินและสนามบินกำลังเตรียมพร้อมสำหรับฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึงและมีแนวโน้มว่าการเดินทางจะกลับมาทำให้สนามบินคึกคักเหมือนเดิมอีกครั้ง

ล่าสุด คณะกรรมาธิการยุโรปเผยแพร่แนวทางการเดินทางเพิ่มเติมสำหรับชาวอเมริกันที่ฉีดวัคซีนที่ได้รับการรับรองจากยุโรป ซึ่งเป็นสัญญานที่ดีที่เปิดโอกาสให้นักเดินทางที่ฉีดวัคซีนแล้วจะได้บินไปยังยุโรปมากขึ้น และนั่นหมายถึงจำนวนลูกค้าที่จะเพิ่มมากขึ้นสำหรับร้านค้าและร้านอาหารในสนามบินที่ยังอยู่ในภาวะยากลำบากจากการแพร่ระบาด

“ในช่วงที่เกิดโรคระบาด ร้านอาหารและร้านค้าหลายแห่งต้องปิดตัวลง หรือลดชั่วโมงทำการ” ร๊อบ วิกิงตัน ผู้อำนวยการบริหารของ Airport Restaurant and Retail Association (ARRA) กล่าว และแม้ว่าผู้คนจะเริ่มกลับมาเดินทาง รวมทั้งกิจการร้านค้าหลายแห่งในสนามบินเริ่มเปิดอีกครั้ง แต่ ARRA คาดการณ์ว่า ธุรกิจเหล่านี้จะยังคงขาดทุนอย่างน้อย 3.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ในช่วงฤดูร้อนปี 2563 ถึงสิ้นปี 2564

ที่สนามบินนานาชาติเดนเวอร์ รัฐโคโลราโด มีนักเดินทางมาใช้บริการเพิ่มขึ้นอย่างมาก อเล็กซ์ เรนเทอเรีย โฆษกสนามบินกล่าวว่า “กิจการร้านค้าปลีกของเรามีแนวโน้มไปในทิศทางที่ดีขึ้น และเปิดให้บริการเต็มรูปแบบแล้ว” แม้ว่าปัจจุบัน ร้านค้าจำนวนมากจะลดชั่วโมงการเปิดให้บริการ

สนามบินนานาชาติพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน ผู้เช่าที่จำหน่ายสินค้าท้องถิ่นหลายรายต้องปิดกิจการลง นาง คามา ซีมอนด์ โฆษกของสนามบินกล่าวว่า “ผู้เช่าพื้นที่ส่วนใหญ่พยายามปรับเวลาการเปิดทำการ เพื่อรองรับการให้บริการสำหรับผู้โดยสารเที่ยวบินขาออกเป็นส่วนใหญ่”

หลังจากร้านค้าในสนามบินนานาชาติฟิลาเดลเฟีย รัฐเพนซิลเวเนีย ต้องปิดทำการในช่วงแรกของการระบาดใหญ่ ทางสนามบินได้พยายามปรับแผนกลยุทธ์เพื่อเตรียมการให้ร้านค้าปลีก ร้านอาหารและเครื่องดื่ม 185 แห่ง กลับมาเปิดทำการได้อีกครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านที่ดำเนินการโดยคนท้องถิ่นและชนกลุ่มน้อย ซึ่งนับเป็นร้อยละ 40 ของร้านค้าทั้งหมดในสนามบิน ซึ่งทางสนามบินจะให้ความสำคัญในการกลับมาเปิดทำการก่อนเป็นอันดับแรก ๆ

ล่าสุด ที่สนามบินฟิลาเดลเฟียมีร้านเปิดให้บริการแล้ว 85 ร้าน ในขณะที่หลายร้านยังเปิดให้บริการด้วยชั่วโมงที่จำกัด เนื่องจากขาดแคลนพนักงาน และตารางการบินที่จำกัด

“สนามบินของเราไม่เพียงแต่จะสามารถรักษากิจการร้านค้าไว้ได้ทุกร้านเท่านั้น แต่บรรดานักช้อปต่างพากันจับจ่ายในสนามบินมากขึ้นกว่าเดิมด้วย” นายจิมไทเรลล์ หัวหน้าฝ่ายรายได้ของสนามบินนานาชาติฟิลาเดลเฟีย  กล่าว

“เราสังเกตเห็นว่า นักท่องเที่ยวหันมาช้อปปิ้งสินค้าพรีเมี่ยมมากขึ้น เช่น สินค้าหรูหรา เครื่องประดับ กระเป๋าถือระดับ hi-end แว่นกันแดด และกระเป๋าสตางค์ ซึ่งเป็นสินค้าที่เราไม่คาดคิดว่าผู้โดยสารที่กลับมาเดินทางอีกครั้งหลังช่วงการระบาดใหญ่จะซื้อ” ไทเรลล์กล่าว

ที่สนามบินนานาชาติลอสแอนเจลิส ไม่มีร้านค้าปลีกของท้องถิ่นที่ต้องปิดตัวอย่างถาวร แต่เนื่องจากจำนวนเที่ยวบินระหว่างประเทศยังมีจำนวนไม่มาก ทางสนามบินฯ จึงเปิดให้บริการร้านค้าปลอดภาษีเพียงร้านเดียว

“ยอดขายสะท้อนให้เห็นถึงการฟื้นตัวอย่างช้า ๆ ของจำนวนผู้โดยสารระหว่างประเทศ” นายฮีท มอนต์โกเมอรี โฆษกสนามบินกล่าว

ไมเคิล เพน ประธานและซีอีโอของ International Association of Airport Duty Free Stores กล่าวว่า ช่วงเวลาที่ผ่านมาเป็นช่วงที่ยากลำบากมากสำหรับร้านค้าสินค้าปลอดภาษี “ด้วยยอดขายที่ลดลงมากถึง 80%”

“นักเดินทางกลับมาโดยสารด้วยเครื่องบินเป็นครั้งแรกในรอบปี พวกเขากำลังเร่งรีบที่จะไปขึ้นเครื่อง และระมัดระวังในการจับจ่ายมากขึ้น บางสิ่งที่พวกเขาอยากจะสัมผัส ลิ้มรส หรือทดลองใช้ เช่น เสื้อผ้า สุรา และเครื่องสำอางก็ไม่สามารถทำได้ และข้อจำกัดเหล่านี้เอง เป็นปัจจัยที่ทำให้พฤติกรรมในการซื้อเปลี่ยนไป” เพน กล่าว

“นักเดินทางเพื่อธุรกิจซึ่งเคยเป็นลูกค้ากลุ่มหลักของร้านค้าปลอดภาษีก็ยังไม่ได้กลับมาเดินทางด้วยเครื่องบิน แต่ในเร็ว ๆ นี้ สถานการณ์ต่าง ๆ จะเริ่มกลับเข้ามาสู่สภาวะปกติในที่สุด” เพน คาดการณ์

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://www.nbcnews.com/business/travel/travelers-are-all-duty-free-stores-snapping-luxury-goods-air-n1265538

จากผลการสำรวจล่าสุดโดยบริษัทวิจัยผู้บริโภค NielsenIQ ในช่วงระหว่างวันที่ 26 ก.พ. – 28 มี.ค. 2564 เกี่ยวกับรูปแบบบริการจัดส่งสินค้าถึงบ้านพบว่า ผู้ซื้อสินค้าออนไลน์ในสหรัฐฯ นิยมใช้บริการจัดส่งสินค้าที่รวดเร็วเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะบริการจัดส่งภายในวันเดียวกัน การรับสินค้าในวันเดียวกัน และการรับสินค้าในวันถัดไป ล้วนได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภคออนไลน์ในช่วงที่โควิด -19 แพร่ระบาด ในขณะที่การจัดส่งภายในสองวันหรือหลังจากนั้นได้รับความนิยมลดลง

จากรายงานสถิติของ NielsenIQ ประจำเดือนกันยายน 2563 เปรียบเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2562 พบว่า 27% ของผู้ซื้อพิจารณาการจัดส่งสินค้าในวันเดียวกัน เพิ่มขึ้นจาก 23% และในส่วนของการให้บริการในรูปแบบซื้อออนไลน์และรับสินค้าที่ร้าน (click-and-collect) 28% ของผู้ซื้อสินค้าเลือกที่จะรับสินค้าในวันเดียวกัน เพิ่มขึ้นจาก 20% ในขณะที่อัตราของผู้ซื้อที่พิจารณาว่าจะมารับสินค้าในวันถัดไปหรือหลังจากนั้นอยู่ที่ 27% เพิ่มขึ้นจาก 18%

นอกจากนี้ ลูกค้า 55% เลือกการจัดส่งแบบสองวันขึ้นไปในเดือนกันยายน 2563 ซึ่งลดลงจาก 64% ในช่วงเดือนเดียวกันของปี 2562 และสถิติการใช้บริการจัดส่งสินค้าในวันถัดไปอยู่ที่ 35% ลดลงจาก 37% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปีก่อนหน้า

“ผลจากการสำรวจชี้ให้เห็นถึงความนิยมของผู้บริโภคในการใช้บริการจัดส่งสินค้าที่รวดเร็วเพิ่มขึ้น” ตัวแทนบริษัท NielsenIQ อธิบาย “61% ของผู้เข้าร่วมการสำรวจความคิดเห็นที่เป็นผู้บริโภคทั่วประเทศกล่าวว่า พวกเขาต้องการให้ผลิตภัณฑ์ที่ตนสั่งถูกจัดส่งให้เร็วที่สุด ในขณะที่ 39% ของผู้เข้าร่วมการสำรวจความคิดเห็นที่เป็นนักช้อปออนไลน์กล่าวว่า พวกเขาต้องการให้รวมการจัดส่งสินค้าหลายชิ้นในการจัดส่งครั้งเดียว เพื่อลดจำนวนบรรจุภัณฑ์และระยะทางการในการจัดส่ง แม้ว่ามันจะทำให้ระยะเวลาในการจัดส่งนานขึ้นก็ตาม”

ในขณะที่ในเดือนกันยายน 2563 ลูกค้าออนไลน์ 40% นิยมการจัดส่งแบบสองวันขึ้นไป (เทียบกับ 51% ของปีก่อนหน้า) 16% นิยมบริการจัดส่งในวันถัดไป (เทียบกับ 20% ในปีก่อนหน้า) และ 13% เลือกที่จะรับบริการจัดส่งในวันถัดไปหรือรับสินค้าในภายหลัง (เทียบกับ 6% ของปีก่อนหน้า)

โดยทั่วไป แนวโน้มความพึงพอใจจะเป็นไปในทิศทางเดียวกันโดยไม่ขึ้นอยู่กับกลุ่มประชากรและรายได้ แต่มีข้อยกเว้นบางประการ ซึ่ง NielsenIQ ตั้งข้อสังเกตว่า ขนาดของครัวเรือน มีผลต่อความต้องการใช้บริการส่งสินค้าที่รวดเร็ว ยิ่งครัวเรือนใหญ่เท่าใด ผู้ซื้อก็ยิ่งต้องการให้มีการจัดส่งที่เร็วขึ้น เนื่องจาก 63.2% ของบ้านที่มีเด็กชอบการจัดส่งที่รวดเร็วเทียบกับ 59.8% ของครัวเรือนที่ไม่มีบุตรหลาน นอกจากนี้ ชาวอเมริกันเชื้อสายเอเชีย (47.8%) กลุ่มคนรุ่นมิลเลนเนียล (44.1%) และผู้สูงอายุ (41.4%) ก็มีแนวโน้มที่จะเลือกใช้บริการส่งของที่ยั่งยืนมากขึ้น

NielsenIQ กล่าวเพิ่มเติมว่า ผลการสำรวจดังกล่าวเป็นไปในทางเดียวกันกับผลสำรวจตลาดสินค้าประเภทของชำที่ขายผ่านทางออนไลน์โดยบริษัท Instacart และ Harris Poll ซึ่งระหว่างบริการจัดส่งสินค้าภายใน 2 ชั่วโมง 5 ชั่วโมง และอื่น ๆ ผลการสำรวจพบว่า 85% เลือกที่จะจัดส่งภายใน 2 ชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น โดย Instacart ยังกล่าวอีกว่า 95% ของคำสั่งซื้อขนาดเล็กถูกส่งภายในเวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมงและ 50% ถูกส่งในเวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมง

“ไม่ว่าลูกค้าจะเลือกใช้การจัดส่งแบบรวดเร็ว การมารับสินค้าด้วยตัวเองหน้าร้าน การไปที่ร้านเป็นประจำ หรือบริการอื่น ๆ อนาคตของการเลือกซื้อสินค้าทั้งแบบออนไลน์และที่ร้านค้า (omni-shopping) จะเปลี่ยนแปลงไปตามความสามารถของผู้ค้าปลีกในการตอบสนองความต้องการและความคาดหวัง และการรักษาความสัมพันธ์อันลึกซึ้งกับลูกค้าของพวกเขา” NielsenIQ กล่าว

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://www.supermarketnews.com/online-retail/us-online-shoppers-exhibit-need-speed

ภายหลังจากที่ชาวอเมริกันได้รับวัคซีนโควิด -19 เพิ่มมากขึ้น ประกอบกับอุณหภูมิที่เริ่มอุ่นขึ้นของฤดูใบไม้ผลิในหลายพื้นที่ของประเทศ ทำให้ชาวอเมริกันเริ่มออกมาเดินเที่ยวห้างสรรพสินค้า นั่งชมภาพยนตร์ในโรงภาพยนตร์ นักท่องเที่ยวเริ่มจองตั๋วเครื่องบิน และเหล่าบรรดานักช้อปกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง

ศูนย์ข้อมูลเพื่อเศรษฐกิจไทยในสหรัฐฯ ได้มีการรายงานเกี่ยวกับมาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจของรัฐบาลสหรัฐฯ ไปแล้วก่อนหน้านี้ ซึ่งจากเงินจำนวนคนละ 1,400 ดอลลาร์ ที่รัฐบาลได้แจกจ่ายให้กับชาวอเมริกันโดยตรงนั้น สามารถช่วยกระตุ้นให้มูลค่าตลาดค้าปลีกเดือนมีนาคม 2564 พุ่งสูงขึ้นกว่า 9.8%

เจมี ไดมอน CEO ของ JPMorgan Chase กล่าวว่า ผู้บริโภคมีเงินในบัญชีเงินฝากกระแสรายวัน (checking account) 2 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ มากกว่าที่พวกเขาเคยมีก่อนเกิดการระบาด ซึ่งในวันที่พวกเขากลับไปใช้จ่ายอีกครั้ง เงินที่พวกเขาจับจ่ายออกไปนั้นมีทั้งเพื่อซื้อสินค้าเดิม ๆ หรือเป็นสินค้าประเภทอื่นที่แตกต่างออกไป ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์กีฬา ที่ร้านเครื่องกีฬามีกำไรมากที่สุดในเดือนมีนาคม เพิ่มขึ้น 23.5% จากเดือนก่อนหน้า ในขณะที่ร้านเสื้อผ้ามียอดขายเพิ่มขึ้น 18.3% ซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงที่แสดงให้เห็นว่า ผู้คนเริ่มซื้อหาของใหม่ ๆ ปรับเปลี่ยนตู้เสื้อผ้า เพื่อเตรียมตัวออกไปทำกิจกรรมข้างนอกอีกครั้ง และนี่คือตัวอย่างสินค้าที่ชาวอเมริกันนิยมซื้อหา ณ ช่วงเวลานี้

กระโปรง จั๊มสูท และเดรส

กระโปรงเป็นสินค้าอันดับต้น ๆ ที่ได้รับความนิยมในช่วงหลายเดือนที่ผ่าน จากข้อมูลของ Refinitiv บริษัทข้อมูลตลาดการเงิน และ StyleSage บริษัทวิเคราะห์อีคอมเมิร์ซ ซึ่งทั้งสองบริษัทได้วิเคราะห์อัตราการขายโดยเฉลี่ยของเครื่องแต่งกายและสินค้าอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของผู้ค้าปลีกประมาณ 20 แห่ง อาทิ ห้าง Kohl’s ร้านเสื้อผ้า H&M และ American Eagle ระหว่างวันที่ 28 กุมภาพันธ์ – 21 มีนาคม 2564

ในเดือนมีนาคม 2564 อัตราการขายกระโปรงโดยเฉลี่ยต่อเดือนอยู่ที่ 21% เทียบกับเดือนมีนาคมปีที่แล้วที่ 11% แม้ว่าส่วนลดต่าง ๆ จะอยู่ในระดับที่ใกล้เคียงกันก็ตาม และนอกจากกระโปรงแล้ว ลูกค้ายังนิยมซื้อเสื้อผ้าใหม่ ๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิ เช่น จั๊มสูท และเดรส

ยีนส์

Levi Strauss & Co รายงานผลประกอบการเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมาว่า จากการกระตุ้นยอดขายและแนวโน้มกำไรในช่วงครึ่งปีแรก คาดว่าทางบริษัทจะได้เห็นความต้องการของผู้บริโภคที่สูงกว่าที่คาดไว้สำหรับกางเกงยีนส์และเสื้อยืด

แชมเปญ

การกลับมารวมตัวกันอีกครั้งกับเพื่อน ๆ และครอบครัว และแม้กระทั่งการนัดหมายเพื่อรับวัคซีนโควิด -19 เป็นเหตุผลให้ชาวอเมริกันออกมาเฉลิมฉลองมากขึ้น ส่งผลให้ยอดขายแชมเปญที่ร้านค้าปลีกในสหรัฐฯ เพิ่มสูงขึ้นประมาณ 103% ในช่วงเดือนมีนาคม 2564 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ตามข้อมูลของ NielsenIQ

รองเท้า

ในช่วงระหว่างการแพร่ระบาดของโควิด-19 ผู้คนต่างใส่รองเท้าผ้าใบคู่เดิมเดินอยู่ภายในบ้านและเดินเล่นในละแวกใกล้เคียง โดยรองเท้าผ้าใบเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีการใช้งานมากขึ้นในช่วงที่มีการแพร่ระบาด ควบคู่ไปกับชุดนอน และเมื่อมีการเริ่มกลับมาทำกิจกรรมนอกบ้าน ผู้คนต่างก็เริ่มออกมาเลือกซื้อรองเท้าคู่ใหม่อีกครั้ง

จากข้อมูลของเอ็นพีดีกรุ๊ป ยอดขายรองเท้าในสหรัฐฯ ลดลง 17% เป็นมูลค่ารวม 64,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐในช่วงระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ 2563 – กุมภาพันธ์ 2564 อย่างไรก็ตาม ยอดขายรองเท้าปรับตัวดีขึ้นในเดือนมีนาคม 2564 เมื่อเทียบกับปี 2563 และปี 2562

นอกจากนี้ ยอดขายเฉลี่ยของรองเท้าส้นสูงที่ขายในเว็บไซต์ของร้านค้าปลีกเพิ่มขึ้นจาก 8% ในเดือนมีนาคม 2563 เป็น 22% ในเดือนมีนาคม 2564 ตามการวิเคราะห์ของ StyleSage

ชุดโกนหนวด

ผู้ชายหลายคนเริ่มเข้าสู่กระบวนการดูแลตัวเอง หลังจากที่อาจปล่อยหนวดเครายาวในช่วงของการกักตัวที่บ้าน เนื่องจากบางคนต้องกลับไปทำงาน หรือกำลังเปลี่ยนแปลงตัวเองเพื่อให้ดูดี เมื่อต้องออกไปพบปะเพื่อนฝูง หรือเพื่อความสบายตาของสมาชิกในครอบครัวหรือคนสำคัญอื่น ๆ รอบข้าง

ผลิตภัณฑ์โกนหนวดระดับไฮเอนด์เป็นหนึ่งในสินค้าที่มียอดขายสูงขึ้นบนเว็บไซต์ของผู้ค้าปลีกในช่วง 4 สัปดาห์ (28 กุมภาพันธ์ – 28 มีนาคม 2564) จากข้อมูลของ Refinitiv และ StyleSage โดยประมาณ 3% ของผลิตภัณฑ์โกนหนวดถูกขายหมดในช่วงเวลาดังกล่าว ซึ่งเป็นอัตราการขายที่สูงกว่าเครื่องใช้ในครัวและเฟอร์นิเจอร์ในสวนและภายนอกบ้าน

ชุดว่ายน้ำ

ชาวอเมริกันจำนวนมากเริ่มทำตามความฝันในการใช้วันหยุดสุดสัปดาห์ไปกับการพักผ่อนริมสระน้ำ และการใช้เวลาบนชายหาดในช่วงหน้าร้อน โดย Summersalt แบรนด์ชุดว่ายน้ำและเครื่องแต่งกายออนไลน์ กล่าวว่า ขณะนี้ยอดขายในเดือนเมษายนเพิ่มขึ้นมากกว่า 850% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://www.cnbc.com/2021/04/18/the-post-pandemic-spending-spree-begins-6-things-americans-are-buying.html

สมาพันธ์การค้าปลีกแห่งชาติสหรัฐอเมริกา (The National Retail Federation หรือ NRF) รายงานว่า ในช่วงเดือนมีนาคมที่ผ่านมา ยอดค้าปลีกปรับตัวเพิ่มขึ้นถึง 18% โดยมีแรงหนุนจากเงินกระตุ้นเศรษฐกิจจากรัฐบาลที่ช่วยผลักดันให้รายได้ส่วนบุคคลของชาวอเมริกันมีการปรับตัวเพิ่มขึ้น ตลอดจนการขยายโอกาสในการรับวัคซีนป้องกันโควิด-19 ให้กับชาวสหรัฐฯ ส่งผลให้ผู้บริโภคในสหรัฐฯ เกิดความเชื่อมั่นและหันมาใช้จ่ายกันอย่างเต็มที่ ทั้งยังมีเงินเหลือสำหรับการออมในอนาคต จึงส่งผลให้ยอดค้าปลีกเริ่มฟื้นตัวตามลำดับ หลังจากช่วงวิกฤติการแพร่กระจายของไวรัสโควิด-19

ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคนับว่าเป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนและทำให้เศรษฐกิจฟื้นตัว ซึ่งการเติบโตดังกล่าวน่าจะดำเนินต่อไปจนถึงปลายปี 2564 โดยอาศัยแรงผลักดันจากเงินกระตุ้นเศรษฐกิจของรัฐบาลสหรัฐฯ ประกอบกับการกระเตื้องขึ้นของการจ้างงานในตลาดงาน และการเปิดเศรษฐกิจอีกครั้ง

นอกจากนี้ NRF  ยังคาดการณ์ว่า ยอดค้าปลีกจะปรับตัวเพิ่มขึ้นในอัตราระหว่าง 6.5 % – 8.2 % คิดเป็นมูลค่ามากกว่า 4.33 ล้านล้านดอลลาร์ในปี 2564 เนื่องจากมีผู้ได้รับวัคซีนมากขึ้น และเศรษฐกิจฟื้นตัวขึ้นจากการกลับมาเปิดให้บริการของภาคธุรกิจต่าง ๆ

แมทธิว เชย์ ประธานและ CEO ของ NRF  กล่าวว่า “แม้ว่าความท้าทายในเรื่องของสุขภาพ เศรษฐกิจ และโควิด-19 จะมีให้เห็นอย่างต่อเนื่อง แต่เราก็มองในแง่ดีว่า ปัจจัยพื้นฐานของผู้บริโภคที่ดี มาตรการต่าง ๆ และการกระจายวัคซีนอย่างทั่วถึง จะช่วยในเรื่องการเติบโตทางเศรษฐกิจ ยอดค้าปลีก และการใช้จ่ายของผู้บริโภค”

ทั้งนี้ กลุ่มผู้ค้าปลีกได้ให้ความร่วมมือกับเจ้าหน้าที่สาธารณสุขของรัฐบาลอย่างเต็มที่ ในการปฏิบัติตามมาตรการด้านความปลอดภัยในการป้องกันโรคในสถานที่ทำงาน การให้บริการผู้บริโภค และการเข้ารับวัคซีน ซึ่งความร่วมมือในครั้งนี้นับเป็นกุญแจสำคัญในการฟื้นฟูเศรษฐกิจของประเทศ และเชื่อว่ากลุ่มผู้ค้าปลีกจะยังให้ความร่วมมืออย่างดีเช่นนี้ต่อไป

จากสถิติในปีที่ผ่านมา ยอดค้าปลีกในปี 2563 ปรับตัวเพิ่มขึ้นมาอยู่ที่ 4.06 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ นับเป็นการเพิ่มขึ้น 6.7 % จากปี 2562  ซึ่งมากกว่าเกือบสองเท่าของการคาดการณ์โดย NRF ก่อนหน้านี้ ที่ 3.5 % (ก่อนที่จะเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทั่วโลก) และเทียบกับอัตราการเติบโตในปี 2562 ที่ 3.9 %

ในส่วนของยอดขายออนไลน์และอื่น ๆ ที่ไม่ใช่การขายของหน้าร้าน ซึ่งรวมอยู่ในสถิติยอดค้าปลีกทั้งหมดปรับตัวพุ่งสูงขึ้นถึง 21.9 % มาอยู่ที่ 969.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เนื่องจากผู้บริโภคเปลี่ยนไปใช้บริการอีคอมเมิร์ซมากขึ้น ทั้งนี้ ตัวเลขดังกล่าวไม่รวมถึงยอดขายจากกิจการตัวแทนจำหน่ายรถยนต์ สถานีเติมน้ำมัน และร้านอาหาร

นอกจากนี้ ยอดขายในช่วงระหว่างเทศกาลวันหยุดเดือนพฤศจิกายน – ธันวาคม 2563 คิดเป็นเกือบหนึ่งในห้า หรือ 19.4 % ของยอดค้าปลีกรวมประจำปี ยอดค้าปลีกในช่วงเวลานี้ปรับตัวเพิ่มสูงขึ้นถึง 8% คิดเป็นมูลค่า 787.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

ทั้งนี้ มีการคาดการณ์ว่า เศรษฐกิจโดยรวมจะช่วยเพิ่มการจ้างงานจำนวน 220,000 – 300,000 ตำแหน่งต่อเดือนในปี 2564 โดยขึ้นอยู่กับการเติบโตของเศรษฐกิจโดยรวมในไตรมาสที่สองและสาม และถึงแม้เศรษฐกิจจะหยุดชะงักในช่วงปลายปีที่แล้ว แต่สมาพันธ์ฯ ก็เชื่อว่า การเติบโตของ GDP ของสหรัฐฯ ในปีนี้ จะอยู่ระหว่าง 4.5 – 5.0 %

อ้างอิงข้อมูลจาก

• https://www.ditp.go.th/ditp_web61/article_sub_view.php?filename=contents_attach/731721/731721.pdf&title=731721&cate=650&d=0
• https://nrf.com/media-center/press-releases/nrf-forecasts-retail-sales-exceed-433t-2021-vaccine-rollout-expands