เทรนด์ไลฟ์สไตล์ชาวอเมริกันที่มาแรงในปี 64
วิกฤติการระบาดของ COVID 19 ที่ก่อตัวขึ้นทั่วโลกในปีที่ผ่านมาส่งผล ต่อทิศทางการดำรงชีวิตและกระแสความนิยมสินค้าและธุรกิจ มาดูกันว่าเทรนด์ที่น่าสนใจของปี2564 จะมีอะไรบ้าง
“เนื้อจากพืช” จากกระแสในกลุ่มเฉพาะกลายมาเป็น “อนาคตของอาหาร”
ทุกวันนี้เราจะได้ยินถึงกระแสนิยมการรับประทาน plant-based food หรืออาหารที่ทำมาจากพืชเพิ่มมากขึ้นโดยอุตสาหกรรมนี้มีมูลค่ากว่า 12,100 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เมื่อปีที่ผ่านมา ซึ่งเป็นเม็ดเงินที่มาจากในทวีปอเมริกาเหนือเกือบ 50% รองลงมาคือยุโรปและเอเชียแปซิฟิก
เรียนรู้กฎ Social Media Influencers ในสหรัฐฯ
Social Media Influencer ในสหรัฐฯ จะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบของคณะกรรมาธิการการค้าแห่งสหพันธรัฐ หรือ Federal Trade Commission (FTC) ซึ่งเป็นหน่วยงานที่มีหน้าหลักในการคุ้มครองผู้บริโภคจากการดำเนินธุรกิจที่ไม่เป็นธรรมและหลวงลวง และการแข่งขันทางธุรกิจที่ไม่เป็นธรรม
ธุรกิจอาหารหลังยุค COVID-19 ตอนที่ 2/2: New Normal ของผู้ประกอบการ
การแพร่ระบาดอย่างรวดเร็วของเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) ทำให้ผู้บริโภคทั่วโลกรวมถึงในสหรัฐอเมริกาปรับพฤติกรรมกลายเป็นระมัดระวังและใส่ใจกับความสะอาดและความปลอดภัยของร้านอาหารที่เลือกทานมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ การเร่งปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรม New Normal ของผู้บริโภคจะสร้างความเชื่อมั่นและความไว้วางใจจากลูกค้าและทำให้ธุรกิจร้านอาหารเดินหน้าต่อไปได้หลังยุค COVID-19
ธุรกิจอาหารหลังยุค COVID-19 ตอนที่ 1/2: New Normal ของผู้บริโภค
การแพร่ระบาดของ COVID-19 ครั้งนี้อาจจะส่งผลกระทบในระยะยาวไปถึงช่วงหลังวิกฤต โดยมีการคาดการณ์ว่าธุรกิจการบริการด้านอาหารจะไม่มีทางกลับมาเป็นเหมือนเดิมได้อีกอย่างแน่นอนหลังจากนี้และอาจต้องมีการปรับเปลี่ยนรูปแบบในการดำเนินธุรกิจอย่างถาวร
อาหารทดแทนจากพืชที่ได้รับความนิยมในสหรัฐฯ
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาจะเห็นได้ว่ากระแสความนิยมบริโภคสินค้าอาหารทดแทนจากพืช (Plant-Based Foods) ในกลุ่มผู้บริโภคชาวอเมริกันได้ขยายตัวเพิ่มมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ ยังพบว่า ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมสินค้าดังกล่าวในปัจจุบันยังมีแนวโน้มที่จะขยายการลงทุนในกิจการมากขึ้น
เทรนสินค้าแฟชั่นรักษ์โลกในตลาดสหรัฐฯ
ในช่วงกว่า 10 ปีที่ผ่านมา ชาวอเมริกันนิยมสินค้าแฟชั่นในแบบที่เรียกว่า Fast Fashion แต่แน่นอนเมื่อตกเทรนด์ ผู้บริโภคก็เปลี่ยนไปบริโภคสินค้า Fast Fashion รอบใหม่โดยทิ้งชุดเก่า ๆ ไป กลายเป็นขยะที่สะสมเพิ่มมากขึ้น จึงเกิดกระแสการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่
เนื้อเทียม อีกหนึ่งสินค้ามาแรงในสหรัฐฯ
เนื้อเทียม (fake meat) เป็นอีกหนึ่งเทรนด์ของอาหารที่กำลังมาแรงและมียอดขายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ไม่ใช่เพียงแค่ในสหรัฐอเมริกา แต่เป็นเทรนด์ที่กำลังเกิดขึ้นทั่วโลก มีการคาดการณ์ว่าสินค้าทดแทนเนื้อสัตว์ จะมีมูลค่าตลาดของโลกสูงถึง 6.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ในปี 2566
รู้จักกับประชากรกลุ่ม LGBT ในสหรัฐฯ
สถาบัน Williams Institute มหาวิทยาลัย UCLA School of Law ได้วิเคราะห์ข้อมูลประชากรในสหรัฐฯ ที่เป็นกลุ่ม Lesbian, Gay, Bisexual, Transgender (LGBT) พบว่า กลุ่มประชากรที่แสดงตนว่าเป็น LGBT ในสหรัฐฯ มีจำนวนประมาณ 4.5% หรือคิดเป็นจำนวนประมาณ 11.3 ล้านคน
เทรนด์ทางเลือกทดแทนน้ำตาลที่กำลังนิยมในอเมริกา
ปัจจุบัน ผู้บริโภคชาวอเมริกันหันมาใส่ใจบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น และรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลลดลงอย่างเห็นได้ชัด รายงานของหน่วยวิจัย Economic Research Service (ERS) สังกัดกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ พบว่า ผู้บริโภคชาวอเมริกันได้รับพลังงานจากน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มลดลงในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาถึง 14%
ผ้ามัดย้อมกำลังกลับเข้าสู่แฟชั่น
ผ้ามัดย้อม (tie-dye) กำลังกลับมาเป็นแฟชั่น แม้ว่าสีของผ้ามัดย้อมในปี 2019 จะไม่จัดจ้านเหมือนสีของผ้ามัดย้อมที่เป็นแฟชั่นในทศวรรษ 1960 แต่ยังคงนำสีต่างๆจำนวนมากเข้าสู่แฟชั่น
10 เทรนด์อาหารมาแรงในสหรัฐฯ ปี 2562
70% ของกลุ่มตัวอย่างเชฟเลือกให้เทรนด์การปรุงอาหารแบบไม่สร้างขยะ (zero-waste cooking) เป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงเป็นดันดับต้น ๆ ตามมาด้วยเทรนด์ของอาหารที่มีแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารจากหลากประเทศทั่วโลก และเทรนด์ของอาหารที่มีพืชผักเป็นส่วนประกอบหลัก
ผลสำรวจคาดคนอเมริกันใช้จ่ายเทศกาลวันแม่ 23.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ
ผลสำรวจคาดคนอเมริกันใช้จ่ายเทศกาลวันแม่ 23.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ
ผู้บริโภคมิลเลนเนียลนิยมซื้ออาหารสำเร็จรูปและขนมหวาน
ผู้บริโภคมิลเลนเนียลนิยมซื้ออาหารสำเร็จรูปและขนมหวาน
ชาวมะกันกินเนื้อวัวลดลงเพราะอะไร ?
ชาวมะกันกินเนื้อวัวลดลงเพราะอะไร ?
ฤๅอเมริกาจะตกกระป๋อง ?
ฤๅอเมริกาจะตกกระป๋อง ?
Whole Foods เผยแนวโน้มการบริโภคสินค้าอาหารของชาวอเมริกันในปีหน้า
Whole Foods เผยแนวโน้มการบริโภคสินค้าอาหารของชาวอเมริกันในปีหน้า
ยอดขายปลีกเทศกาล ‘ขอบคุณพระเจ้า’ ลดลงจากปี 58
ยอดขายปลีกเทศกาล ‘ขอบคุณพระเจ้า’ ลดลงจากปี 58
ผู้บริโภคชาวลาติโนกลายเป็นพลังขับเคลื่อนที่สำคัญในสหรัฐฯ
ผู้บริโภคชาวลาติโนกลายเป็นพลังขับเคลื่อนที่สำคัญในสหรัฐฯ
ผู้บริโภคสหรัฐฯ ให้ความสำคัญกับสินค้าที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม (Multicultural)
ผู้บริโภคสหรัฐฯ ให้ความสำคัญกับสินค้าที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม (Multicultural)