เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มในปี 2567

2024-04-17T19:44:02-04:00April 17, 2024|Categories: economy, Food, marketing, plant-based food, USA, ธุรกิจ, พฤติกรรมผู้บริโภค, อาหาร, เศรษฐกิจ|Tags: , , , , , , , , , |

ในปี 2567 ผู้บริโภคชาวอเมริกันมีแนวโน้มในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและส่งเสริมสุขภาพจิต โดยความนิยมในอาหารและเครื่องดื่มในปีนี้ เช่น อาหารเสริมสุขภาพสำหรับสตรี อาหารและเครื่องดื่มที่ช่วยในการนอนหลับ การลดความเครียด และอาหารที่ส่งเสริมด้านอารมณ์ นอกจากนี้ อาหารจากพืช (plant-based food) เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ (functional beverages) ที่มักประกอบด้วยสารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสมุนไพร อาหารแบบ Third-culture cuisine ที่มีวัตถุดิบ ส่วนผสม และเทคนิควิธีทำจากวัฒนธรรมอื่นๆ มีแนวโน้มจะเป็นที่นิยมในปีนี้ด้วยเช่นกัน ที่หลากหลาย

โอกาสของสินค้าไทยในกระแสความนิยมอาหารและสินค้าสตรีทฟู้ดในสหรัฐฯ

2023-11-13T17:26:06-05:00November 13, 2023|Categories: economy, Food, Startup, USA, การค้า, การลงทุน, ธุรกิจ, พฤติกรรมผู้บริโภค, อาหาร, เศรษฐกิจ|Tags: , , , , , , , , , , , , , |

กระแสความนิยมอาหารประเภทสตรีทฟู้ดในสหรัฐฯ มีมายาวนาน จากการขายอาหารประเภทพร้อมรับประทาน (ready-to-eat) ตามท้องถนนแบบ Food truck หรือการออกร้านในสถานที่สาธารณะทั่วไป มาจนถึงการขยายไปสู่การผลิตสินค้าที่มีที่มาจากสตรีทฟู้ด ซึ่งสินค้าเหล่านี้มีวางขายในห้างขายปลีกขนาดใหญ่ทั่วประเทศ ยิ่งไปกว่านั้น บริษัทผู้ผลิตอาหารยักษ์ใหญ่ในสหรัฐฯ รวมไปถึงบริษัทสตาร์ทอัพหลายราย หันมาผลิตสินค้าอาหารที่โฆษณาว่าเป็น “street food” กันมากขึ้น ซึ่งหากผู้ประกอบการสินค้าอาหารและเครื่องดื่มไทยสนใจในตลาดสินค้าสตรีทฟู้ด เชื่อว่าน่าจะมีโอกาสที่ดีในการที่จะมีส่วนแบ่งในตลาดของสหรัฐฯ

เจาะทิศทางตลาด Plant-based food ของสหรัฐฯ

2023-09-08T17:47:00-04:00September 8, 2023|Categories: economy, Food, health, plant-based food, การค้า, การจ้างงาน, การตลาด, ธุรกิจ, พฤติกรรมผู้บริโภค, สินค้าเกษตร, อาหาร, เศรษฐกิจ|Tags: , , , , , , , , , , , , |

ในปัจจุบันนี้ ผู้บริโภคชาวอเมริกันหันมาใส่ใจการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น โดยเฉพาะผู้บริโภคในกลุ่ม Millennials และ Gen-Z ซึ่งเป็นผู้บริโภคกลุ่มหลักที่ขับเคลื่อนการเติบโตของบริโภคอาหารประเภทผัก อาหารจำพวก Plant-based food เป็นที่นิยมในสหรัฐฯ มาหลายปี และยังไม่มีแนวโน้มที่จะชะลอตัวลง อย่างไรก็ดี ปริมาณการขาย plant-based food ในกลุ่มเนื้อสัตว์เทียมหรือ plant-based meat ในสหรัฐฯ ในปี 2566 ลดลงจากปีที่แล้ว จนทำให้ผู้บริโภคเกิดความสงสัยเกี่ยวกับทิศทางตลาดและความนิยมของอาหาร Plant-based food ว่าจะเป็นอย่างไรต่อไป

กว่าจะมาเป็น “KIN Asian Street Food” สุดฮิต ร้านอาหารเรียบง่ายแต่หลากหลายในฟลอริดา

2023-08-30T11:07:48-04:00August 29, 2023|Categories: Food, ธุรกิจ, ธุรกิจคนไทย, บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, อาหาร, เคาะประตูธุรกิจ|Tags: , , , , , , , , , |

ปัจจุบันนี้ ร้านที่ขายอาหารในรูปแบบสตรีทฟู้ด (Street food) ซึ่งมีจุดเด่นเป็นความสะดวกรวดเร็วและค่อนข้างเรียบง่าย เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากขึ้นในสหรัฐฯ บันทึกความสำเร็จของคุณเบ็นและคุณพอลลี่ สองเจ้าของร้านอาหารเอเชียนฟิวชั่นแบบสตรีทฟู้ดในรัฐฟลอริดา ที่ความสำเร็จได้มาเพราะประสบการณ์ ความอดทน ความคิดสร้างสรรค์ และ passion ในการทำอาหาร จนกลายมาเป็น “Kin Asian Street Food” และ “Kin Ramen Poke Boba”

เอกอัครราชทูตธานีฯ เยี่ยมชมบริษัท Eastland Food Corporation

2023-05-18T11:58:25-04:00May 18, 2023|Categories: ธุรกิจ, ธุรกิจคนไทย, อาหาร, เคาะประตูธุรกิจ|Tags: , , , , , , , |

นายธานี แสงรัตน์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงวอชิงตัน และทีมประเทศไทยได้เดินทางไปเยี่ยมชมบริษัท Eastland Food Corporation ณ เมือง Jessup รัฐแมริแลนด์ โดยมีนาย Oscar Mekhaya ประธานบริษัทให้การต้อนรับ

Chimnovate Hackathon 2022 การแข่งขันปั้นแบรนด์ธุรกิจอาหารไทยในสหรัฐฯ เป็นครั้งแรก

2023-03-17T16:22:55-04:00March 10, 2023|Categories: Food, marketing, media, Startup, การตลาด, ธุรกิจคนไทย, ร้านอาหารไทย, อาหาร, เทคโนโลยี|Tags: , , , , , , , , , , , , , |

Chimnovate Hackathon 2022 เป็นการแข่งขันการปั้นแบรนด์ธุรกิจอาหารไทยในสหรัฐฯ ที่เกิดขึ้นเป็นครั้งแรก จากความร่วมมือระหว่างบริษัท Chim Media Inc. และ CU Global Innovation Club ซึ่งการแข่งขันในครั้งนี้ เกิดจากไอเดียที่ต้องการหาโอกาสใหม่ๆ รวมไปถึงการฟื้นฟูและหาทางออกในเชิงสร้างสรรค์และยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมอาหารและร้านอาหารไทยในสหรัฐฯ รวมไปถึงเพื่อเปิดโอกาสให้ผู้สนใจแข่งกันปั้นแบรนด์ธุรกิจอาหารไทยในสหรัฐฯ อีกด้วย

อดีตครีเอทีฟรายการโทรทัศน์ เดินตาม Passion ของตนเองในเรื่องอาหาร สู่หนทางธุรกิจทางการตลาด

2023-02-16T11:32:27-05:00February 10, 2023|Categories: Food, marketing, media, Startup, การตลาด, ธุรกิจคนไทย, บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, อาหาร, เทคโนโลยี|Tags: , , , , , , , , , , , , , |

คุณภาสกร ช่อผกา หรือ คุณเจ อดีตครีเอทีฟรายการโทรทัศน์ ผู้ที่เลือกเดินตาม Passion ของตนเองด้านอาหาร จนกลายมาเป็นผู้ร่วมก่อตั้งของบริษัท Chim Media, Inc. ซึ่งเป็นบริษัทให้คำปรึกษาด้านการตลาดและผลิตสื่อให้กับธุรกิจร้านอาหารไทยในมหานครนิวยอร์ก วันนี้คุณเจประสบความสำเร็จในการจัดแข่งขันโปรเจคสำคัญชื่อว่า Chimnovate Hackathon 2022 ซึ่งเป็นการแข่งขันการปั้นแบรนด์ธุรกิจอาหารไทย ที่จะสามารถขยายได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เทคโนโลยี และโจทย์หลักของการแข่งขันคือ การสร้างธุรกิจอาหารอย่างไร ให้ขยายตัวได้อย่างรวดเร็ว และจะต้องส่งเสริม soft power ของไทยอีกด้วย

“พิซซ่าหน้าแกงพะแนง” เมนู Food Truck ที่สร้างสรรค์สู่หนทางของความสำเร็จ

2022-10-07T11:56:33-04:00October 6, 2022|Categories: ธุรกิจ, ธุรกิจคนไทย, บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, อาหาร|Tags: , , , , , , , |

ร้านพิซซ่าบนรถ food truck ที่ชื่อว่า Anzalone’s Pizza ถูกพูดถึงเป็นอย่างมากจากลูกค้าและผู้ที่มีโอกาสได้ไปอุดหนุนลิ้มลองในเมือง Boise (บอยซี) รัฐ Idaho เนื่องจากพิซซ่าที่เป็น signature ของร้านนี้คือ พิซซ่าหน้าแกงไทย หรือ พิซซ่าหน้าพะแนง โดย Anzalone’s Pizza เคยออกสื่อท้องถิ่นของรัฐ Idaho เช่น ช่อง Idaho News 6 และหนังสือพิมพ์ Boise Weekly มาแล้วอีกด้วย

แนวโน้มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในสหรัฐฯ

2022-09-08T16:24:05-04:00September 8, 2022|Categories: economy, Food, health, ธุรกิจ, พฤติกรรมผู้บริโภค, สินค้าเกษตร, อาหาร, เศรษฐกิจ|Tags: , , , , , , , , , , , , |

แนวโน้มการบริโภคในสหรัฐฯ มีความผันผวนตลอดเวลา ทั้งจากสภาพเศรษฐกิจ ซึ่งกระทบต่อรสนิยม ความต้องการ และปัจจัยด้านสุขภาพ นอกจากนี้ นวัตกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงปัจจัยภายนอกต่าง ๆ เช่น การแพร่ระบาดของโควิด-19 ก็มีส่วนสำคัญที่ผลักดันให้แนวโน้มสินค้าอาหารและเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงไปเช่นกัน ปัจจุบันนี้ ชาวอเมริกันเริ่มหันมาใส่ใจในการเลือกซื้อสินค้าอาหารและเครื่องดื่มโดยคำนึงถึงปัจจัยด้านสุขภาพ สังคม และสิ่งแวดล้อมมากขี้น

เชฟไทยในต่างแดน เจ้าของร้านอาหารไทยในดาวน์ทาวน์ซานฟรานซิสโก 5 สาขา ประสบการณ์ยาวนานกว่า 25 ปี

2022-06-06T17:28:23-04:00June 6, 2022|Categories: การค้า, ธุรกิจ, ธุรกิจคนไทย, บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, ร้านอาหารไทย|Tags: , , , , , , , , , |

ความรักในศิลปะการปรุงอาหาร ที่ไม่ใช่เพียงแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังรวมถึงการนำเสนอและวัตถุดิบที่ใช้ต้องเป็นของที่เรียกได้ว่า “ดีที่สุด” รวมไปถึงความมุ่งมั่นและตั้งใจของเชฟลลิตาและน้องสาว เป็นจุดเริ่มต้นของความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารไทยใจกลางเมืองซานฟรานซิสโก

เทรนด์ Plant-Based Food ที่น่าจับตามองในปี 2565

2022-03-18T14:34:43-04:00March 18, 2022|Categories: health, พฤติกรรมผู้บริโภค, สินค้าเกษตร|Tags: , , , , , , , , , |

อาหารทดแทนเนื้อสัตว์ หรือ Plant-Based Food กำลังเป็นที่นิยมและมีกระแสมาแรงในปี 2565 เนื่องจากผู้บริโภคหันมารักษาสุขภาพและใส่ใจในเรื่องการเลือกรับประทานอาหารมากขึ้น รวมไปถึงการพัฒนาและสนับสนุนเกี่ยวกับเทคโนโลยีด้านอาหารจากนายทุนรายใหญ่ ซึ่งส่งผลให้อาหารทดแทนเนื้อสัตว์ในปัจจุบันนี้หาซื้อได้ง่ายขึ้นและมีตัวเลือกมากขึ้น

“Rice Thai Kitchen” อาหารไทยต้นตำรับในย่านสุดหรูแห่งมหานครนิวยอร์ก

2022-02-25T17:13:46-05:00February 25, 2022|Categories: ธุรกิจ, ธุรกิจคนไทย, บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, ร้านอาหารไทย|Tags: , , , , , , , , , |

“Rice Thai Kitchen” ร้านอาหารข้าวไทย อีกหนึ่งความสำเร็จของร้านอาหารไทยรสชาติกลมกล่อมแบบคลาสสิคที่ไม่พึ่งผงชูรส เปิดให้บริการมากว่า 26 ปี ในย่านพาร์ค สโลป (Park Slope) ซึ่งเป็นย่านที่อยู่อาศัยที่เรียกได้ว่าหรูหราและมีราคาแพงที่สุดของบรูคลิน ในมหานครนิวยอร์ก

จากนักดนตรีมืออาชีพ สู่เจ้าของ “เม้งคิทเช่น” ข้าวมันไก่ จุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ของความประทับใจวัยเด็ก

2022-01-31T15:01:14-05:00January 31, 2022|Categories: ธุรกิจ, ธุรกิจคนไทย, บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, ร้านอาหารไทย|Tags: , , , , , , , , , , , , |

เรื่องราวความประทับใจและความสำเร็จของคุณบอย จากนักดนตรีมืออาชีพจากเมืองไทยจนกลายมาเป็นเชฟในอเมริกา และความทรงจำที่น่าประทับใจเกี่ยวกับข้าวมันไก่ในวัยเด็กจนทำให้กลายมาเป็นเจ้าของร้าน "เม้ง คิทเช่น" ข้าวมันไก่

บันทึกความสำเร็จของคนรุ่นใหม่ เจ้าของร้านอาหารในนิวยอร์กกับการรักษามาตรฐานรสชาติแบบไทยแท้

2021-12-27T19:06:26-05:00December 14, 2021|Categories: ธุรกิจ, ธุรกิจคนไทย, บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, ร้านอาหารไทย|Tags: , , , , , , , , , , , |

บันทึกความสำเร็จของคุณมิ้นต์ ดลพร ทองเนียม เจ้าของร้านอาหารไทยสามแห่งในนิวยอร์ก ที่ประสบความสำเร็จในเส้นทางธุรกิจร้านอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย

ร้านอาหารไทยร้านแรกใน เคนท์ วอชิงตัน กับสูตรลับฉบับคุณแม่ ที่อยู่คู่ชาวเมืองมากว่า 20 ปี

2021-07-27T16:37:25-04:00July 27, 2021|Categories: บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, ร้านอาหารไทย|Tags: , , , , , , , |

เปิดประสบการณ์การทำธุรกิจกับคุณ วัชรภูมิ อุดมศรีพันธ์ หรือคุณจิมมี่ (Jimmy Udomsripan) เจ้าของร้านอาหาร Udom Thai และธุรกิจท่องเที่ยวในนครนิวยอร์ก

จากเด็กทำความสะอาดตึก สู่เจ้าของธุรกิจ Airbnb และท่องเที่ยวในนครนิวยอร์ก

2021-07-27T10:29:02-04:00July 27, 2021|Categories: บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, ร้านอาหารไทย|Tags: , , , , , , , |

เปิดประสบการณ์การทำธุรกิจกับคุณ วัชรภูมิ อุดมศรีพันธ์ หรือคุณจิมมี่ (Jimmy Udomsripan) เจ้าของร้านอาหาร Udom Thai และธุรกิจท่องเที่ยวในนครนิวยอร์ก

ผู้บริโภคเตรียมรับมือ ราคาอาหารในสหรัฐฯ พุ่ง

2021-07-20T16:44:51-04:00July 20, 2021|Categories: กฏระเบียบ, เศรษฐกิจ|Tags: , , , , |

ราคาอาหารในสหรัฐฯ มีแนวโน้มพุ่งสูงขึ้นทั้งในร้านขายของชำและในร้านอาหาร จากการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน และต้นทุนสินค้าโภคภัณฑ์พุ่งสูงขึ้น ทำให้บางบริษัทต้องขึ้นราคาสินค้า ในขณะที่บางบริษัทเลือกที่จะขายสินค้าในปริมาณลดลงในราคาเดิม

เริ่มต้นธุรกิจในฝันช่วงโควิดระบาดหนัก สู่ความสำเร็จที่ตั้งเป้าเอาไว้อย่างชัดเจน 2/2

2021-07-08T17:10:19-04:00July 8, 2021|Categories: บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, ร้านอาหารไทย|Tags: , , , , , |

คุยกันต่อกับร้าน “ดิ ฟิออร่า” (Di Fiora) กับการปรับตัวในช่วงระหว่างการแพร่ระบาดของโควิด-19 และความสำเร็จ ณ วันนี้

เริ่มต้นธุรกิจในฝันช่วงโควิดระบาดหนัก สู่ความสำเร็จที่ตั้งเป้าเอาไว้อย่างชัดเจน 1/2

2021-07-08T17:01:54-04:00July 8, 2021|Categories: บันทึกความสำเร็จ, ประสบการณ์การดำเนินธุรกิจ, ร้านอาหารไทย|Tags: , , , , , |

“ดิ ฟิออร่า” (Di Fiora) เพิ่งจะเดินทางผ่านการฉลองเปิดร้านครบ 1 ปี มาเมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 2564 และนั่นก็หมายความว่า เพียงไม่นานหลังจากวันแรกของการเปิดร้านในย่านเศรษฐกิจที่มีแบรนด์ดังระดับโลกถือกำเนิดขึ้นแห่งนี้ ต้องประสบกับปัญหาและวิกฤติอย่างหนัก ตั้งแต่ก่อนจะได้ลิ้มรสความสำเร็จที่เจ้าของกิจการทุกคนต่างใฝ่ฝัน หลังจากการทุ่มเททั้งแรงกายแรงใจทั้งหมดไปกับการเปลี่ยนอาคารว่างเปล่าให้เป็นร้านอาหารในฝัน แต่ในเมื่อได้เริ่มก้าวออกจากจุดเริ่มต้นแล้วมันก็ต้องเดินต่อไปให้จบ ด้วยความมุ่งมั่นและแน่วแน่ที่จะเดินไปให้ถึงเป้าหมาย บนเส้นทางที่วาดแผนผังเอาไว้อย่างชัดเจน

FDA ปรับปรุงมาตรฐานโยเกิร์ตฉบับใหม่ในสหรัฐฯ

2021-07-08T16:36:40-04:00July 8, 2021|Categories: กฏระเบียบ|Tags: , , , , , , |

เมื่อวันที่ 6 มิ.ย. 2564 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ หรือ FDA ได้ประกาศกฎระเบียบสุดท้าย (final rule) เพื่อแก้ไขกฎระเบียบเดิมและปรับปรุงมาตรฐานเอกลักษณ์ของโยเกิร์ตให้ทันสมัยยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นเวลากว่า 20 ปีหลังจากที่กลุ่มอุตสาหกรรมโยเกิร์ตได้ยื่นคำร้องต่อ FDA ให้ปรับปรุงมาตรฐานเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต และเป็นเวลากว่า 11 ปีนับตั้งแต่ที่ FDA ได้ออกกฎเพื่อปรับปรุงมาตรฐานของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตเป็นครั้งแรก

Go to Top