ปัจจุบันนี้ ร้านที่ขายอาหารในรูปแบบสตรีทฟู้ด (Street food) ซึ่งมีจุดเด่นเป็นความสะดวกรวดเร็วและค่อนข้างเรียบง่าย เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากขึ้นในสหรัฐฯ บันทึกความสำเร็จของคุณเบ็นและคุณพอลลี่ สองเจ้าของร้านอาหารเอเชียนฟิวชั่นแบบสตรีทฟู้ดในรัฐฟลอริดา ที่ความสำเร็จได้มาเพราะประสบการณ์ ความอดทน ความคิดสร้างสรรค์ และ passion ในการทำอาหาร จนกลายมาเป็น “Kin Asian Street Food” และ “Kin Ramen Poke Boba”
ส้มโอสดฉายรังสีเป็นผลไม้สดชนิดที่ 8 ของไทย ที่ผู้ประกอบการหรือผู้สนใจสามารถส่งออกไปขายยังสหรัฐฯ ได้อย่างเป็นทางการแล้ว โดยส้มโอชิปเมนต์แรกของฤดูกาลผลิตปี 2566 ถูกส่งไปยังสหรัฐฯ เพื่อร่วมงานเทศกาลไทย “Sawasdee DC” ในวันที่ 2 กรกฎาคม 2566 ที่กรุงวอชิงตัน ดีซี ยิ่งไปกว่านั้น ไทยยังได้รับอนุญาตให้ส่งออกส้มโอสดแบบไม่จำกัดพันธุ์อีกด้วย
นายธานี แสงรัตน์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงวอชิงตัน และทีมประเทศไทยได้เดินทางไปเยี่ยมชมบริษัท Eastland Food Corporation ณ เมือง Jessup รัฐแมริแลนด์ โดยมีนาย Oscar Mekhaya ประธานบริษัทให้การต้อนรับ
ปัจจุบันนี้ ทั้งภาครัฐและเอกชนในหลายประเทศรวมไปถึงผู้คนทั่วไปต่างให้ความสำคัญกับการรีไซเคิลขยะและวัสดุเหลือใช้อย่างจริงจังมากขึ้น คุณสัมฤทธิ์ เดชเดชานุกุล นักธุรกิจชาวไทย ผู้ก่อตั้งและผู้บริหาร Wongpanit (WPN) Recycling Company ในเมือง Baltimore รัฐ Maryland เป็นผู้หนึ่งที่เชื่อมั่นว่า การรีไซเคิลขยะและวัสดุเหลือใช้สามารถเปลี่ยนเป็นธุรกิจที่จะประสบความสำเร็จได้ และยังเป็นธุรกิจที่ยั่งยืนอีกด้วย
Chimnovate Hackathon 2022 เป็นการแข่งขันการปั้นแบรนด์ธุรกิจอาหารไทยในสหรัฐฯ ที่เกิดขึ้นเป็นครั้งแรก จากความร่วมมือระหว่างบริษัท Chim Media Inc. และ CU Global Innovation Club ซึ่งการแข่งขันในครั้งนี้ เกิดจากไอเดียที่ต้องการหาโอกาสใหม่ๆ รวมไปถึงการฟื้นฟูและหาทางออกในเชิงสร้างสรรค์และยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมอาหารและร้านอาหารไทยในสหรัฐฯ รวมไปถึงเพื่อเปิดโอกาสให้ผู้สนใจแข่งกันปั้นแบรนด์ธุรกิจอาหารไทยในสหรัฐฯ อีกด้วย
เอกอัครราชทูต ณ กรุงวอชิงตัน และ อธิการบดีจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมเป็นประธานการประชุม เพื่อพิจารณา MOU สำหรับความร่วมมือระหว่างสถานเอกอัครราชทูตฯ และ Global Innovation Club และหารือแนวทางสนับสนุนการพัฒนานวัตกรรมและส่งเสริมสตาร์ทอัพไทยในสหรัฐฯ โดยมีผู้เข้าร่วมทั้งจากหน่วยงานภาครัฐ เช่น สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA) และสำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล (DEPA) และภาคเอกชน เช่น สมาคมสตาร์ทอัพแห่งประเทศไทย อินโนสเปซ (ประเทศไทย) และ Techsauce Media
คุณภาสกร ช่อผกา หรือ คุณเจ อดีตครีเอทีฟรายการโทรทัศน์ ผู้ที่เลือกเดินตาม Passion ของตนเองด้านอาหาร จนกลายมาเป็นผู้ร่วมก่อตั้งของบริษัท Chim Media, Inc. ซึ่งเป็นบริษัทให้คำปรึกษาด้านการตลาดและผลิตสื่อให้กับธุรกิจร้านอาหารไทยในมหานครนิวยอร์ก วันนี้คุณเจประสบความสำเร็จในการจัดแข่งขันโปรเจคสำคัญชื่อว่า Chimnovate Hackathon 2022 ซึ่งเป็นการแข่งขันการปั้นแบรนด์ธุรกิจอาหารไทย ที่จะสามารถขยายได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เทคโนโลยี และโจทย์หลักของการแข่งขันคือ การสร้างธุรกิจอาหารอย่างไร ให้ขยายตัวได้อย่างรวดเร็ว และจะต้องส่งเสริม soft power ของไทยอีกด้วย
ร้านพิซซ่าบนรถ food truck ที่ชื่อว่า Anzalone’s Pizza ถูกพูดถึงเป็นอย่างมากจากลูกค้าและผู้ที่มีโอกาสได้ไปอุดหนุนลิ้มลองในเมือง Boise (บอยซี) รัฐ Idaho เนื่องจากพิซซ่าที่เป็น signature ของร้านนี้คือ พิซซ่าหน้าแกงไทย หรือ พิซซ่าหน้าพะแนง โดย Anzalone’s Pizza เคยออกสื่อท้องถิ่นของรัฐ Idaho เช่น ช่อง Idaho News 6 และหนังสือพิมพ์ Boise Weekly มาแล้วอีกด้วย
ความรักในศิลปะการปรุงอาหาร ที่ไม่ใช่เพียงแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังรวมถึงการนำเสนอและวัตถุดิบที่ใช้ต้องเป็นของที่เรียกได้ว่า “ดีที่สุด” รวมไปถึงความมุ่งมั่นและตั้งใจของเชฟลลิตาและน้องสาว เป็นจุดเริ่มต้นของความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารไทยใจกลางเมืองซานฟรานซิสโก
“Rice Thai Kitchen” ร้านอาหารข้าวไทย อีกหนึ่งความสำเร็จของร้านอาหารไทยรสชาติกลมกล่อมแบบคลาสสิคที่ไม่พึ่งผงชูรส เปิดให้บริการมากว่า 26 ปี ในย่านพาร์ค สโลป (Park Slope) ซึ่งเป็นย่านที่อยู่อาศัยที่เรียกได้ว่าหรูหราและมีราคาแพงที่สุดของบรูคลิน ในมหานครนิวยอร์ก
เรื่องราวความประทับใจและความสำเร็จของคุณบอย จากนักดนตรีมืออาชีพจากเมืองไทยจนกลายมาเป็นเชฟในอเมริกา และความทรงจำที่น่าประทับใจเกี่ยวกับข้าวมันไก่ในวัยเด็กจนทำให้กลายมาเป็นเจ้าของร้าน "เม้ง คิทเช่น" ข้าวมันไก่
บันทึกความสำเร็จของเชฟลลิตา สุขสำราญ เจ้าของร้านอาหารไทยในอเมริกา ที่นอกจากจะประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารแล้ว ยังได้หันมาทำธุรกิจโรงแรมที่ตกแต่งแบบไทยอย่างสวยงามอยู่ในไร่องุ่นเมืองนาปา รัฐแคลิฟอร์เนีย และประสบความสำเร็จดังที่หวังไว้
ร้านดอกไม้ของคนไทยในย่านธุรกิจของเมืองบอสตัน ที่มีจุดเริ่มต้นจากความชอบดอกไม้ จนนำมาสู่ร้านดอกไม้ในฝันที่มีคำจำกัดความว่า “ร้านเล็ก ๆ แต่ยิ่งใหญ่ด้วยคุณภาพและความอบอุ่น”
บันทึกความสำเร็จของคุณมิ้นต์ ดลพร ทองเนียม เจ้าของร้านอาหารไทยสามแห่งในนิวยอร์ก ที่ประสบความสำเร็จในเส้นทางธุรกิจร้านอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย
มาคุยกันต่อกับคุณน้อง เจ้าของร้านน้องข้าวมันไก่ กับการเป็นเจ้าของบริษัทและสวมบทบาทคุณแม่ ชีวิตของเธอดำเนินไปอย่างไร “เป้าหมายและความสำเร็จ” ของเธอในวันนี้คืออะไร
เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินชื่อ “น้องข้าวมันไก่” หรือผ่านสายตากับภาพสาวน้อยผมสีทองและรอยยิ้มอันสดใส เจ้าของกิจการ "Nong′s Khao Man Gai" ร้านข้าวมันไก่เจ้าดังในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งนอกจากความสำเร็จอันน่าทึ่ง ที่เธอสร้างขึ้นมาด้วยสองมือและเงินเพียงไม่ถึง 100 ดอลลาร์สหรัฐ ประสบการณ์ชีวิตของเธอก่อนที่จะก้าวสู่ความสำเร็จก็น่าสนใจไม่แพ้กัน
มาคุยกันต่อกับคุณ ตรีรัตน์ เอี่ยมอุไรรัตน์ หรือคุณจิมมี่ กับหนทางการเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยหลายแห่งในเมืองเบเคอร์สฟิลด์ (Bakersfield) รัฐแคลิฟอร์เนีย
มาคุยกับคุณ ตรีรัตน์ เอี่ยมอุไรรัตน์ หรือคุณจิมมี่ จากลูกจ้างบริษัทเอกชนในประเทศไทยที่ไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารเลย ปัจจุบันเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยหลายแห่งในเมืองเบเคอร์สฟิลด์ (Bakersfield) รัฐแคลิฟอร์เนีย
มาคุยกันต่อกับคุณละมัย เจ้าของธุรกิจ “ชามผกา นวดไทย แอนด์ สปา” (Champaka Thai Massage and Spa) คุณละมัยมองว่า การทำธุรกิจในสหรัฐฯ เป็นระบบการทำงานที่ดีมาก สหรัฐอเมริกาสหรัฐฯ คิดค้นแนวทางการดำเนินธุรกิจสมัยใหม่ ซึ่งเหล่าบรรดาผู้เชี่ยวชาญต่างก็มีความรู้ในด้านเทคนิคทางธุรกิจใหม่ล่าสุดมากมายและหลากหลาย
“เพราะโอกาสดี ๆ มีเสมอ” เริ่มต้นจากความภาคภูมิใจที่ได้เกิดเป็นคนไทย บวกกับความตั้งใจที่จะทำให้นวดแผนไทยเพื่อการรักษาเป็นที่รู้จักในวงกว้างระดับนานาชาติ และพร้อมให้บริการกับผู้คนจำนวนมากมายที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา คุณละมัย จำปาบุรี คอยล์ เปิดสปาไทยแห่งแรกเมื่อปี 2557 ในปรินซ์วิลเลียมเคาน์ตี้ มลรัฐเวอร์จิเนีย และจากวันนั้นถึงวันนี้ ด้วยความทุ่มเทในงานที่ทำจึงส่งผลให้ “ชามผกา นวดไทย แอนด์ สปา” (Champaka Thai Massage and Spa) ได้รับรางวัลการันตีมากมาย
