ปัจจุบันนี้ ร้านที่ขายอาหารในรูปแบบสตรีทฟู้ด (Street food) ซึ่งมีจุดเด่นเป็นความสะดวกรวดเร็วและค่อนข้างเรียบง่าย เป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมมากขึ้นในสหรัฐฯ บันทึกความสำเร็จของคุณเบ็นและคุณพอลลี่ สองเจ้าของร้านอาหารเอเชียนฟิวชั่นแบบสตรีทฟู้ดในรัฐฟลอริดา ที่ความสำเร็จได้มาเพราะประสบการณ์ ความอดทน ความคิดสร้างสรรค์ และ passion ในการทำอาหาร จนกลายมาเป็น “Kin Asian Street Food” และ “Kin Ramen Poke Boba”
ปัจจุบันนี้ ทั้งภาครัฐและเอกชนในหลายประเทศรวมไปถึงผู้คนทั่วไปต่างให้ความสำคัญกับการรีไซเคิลขยะและวัสดุเหลือใช้อย่างจริงจังมากขึ้น คุณสัมฤทธิ์ เดชเดชานุกุล นักธุรกิจชาวไทย ผู้ก่อตั้งและผู้บริหาร Wongpanit (WPN) Recycling Company ในเมือง Baltimore รัฐ Maryland เป็นผู้หนึ่งที่เชื่อมั่นว่า การรีไซเคิลขยะและวัสดุเหลือใช้สามารถเปลี่ยนเป็นธุรกิจที่จะประสบความสำเร็จได้ และยังเป็นธุรกิจที่ยั่งยืนอีกด้วย
คุณภาสกร ช่อผกา หรือ คุณเจ อดีตครีเอทีฟรายการโทรทัศน์ ผู้ที่เลือกเดินตาม Passion ของตนเองด้านอาหาร จนกลายมาเป็นผู้ร่วมก่อตั้งของบริษัท Chim Media, Inc. ซึ่งเป็นบริษัทให้คำปรึกษาด้านการตลาดและผลิตสื่อให้กับธุรกิจร้านอาหารไทยในมหานครนิวยอร์ก วันนี้คุณเจประสบความสำเร็จในการจัดแข่งขันโปรเจคสำคัญชื่อว่า Chimnovate Hackathon 2022 ซึ่งเป็นการแข่งขันการปั้นแบรนด์ธุรกิจอาหารไทย ที่จะสามารถขยายได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เทคโนโลยี และโจทย์หลักของการแข่งขันคือ การสร้างธุรกิจอาหารอย่างไร ให้ขยายตัวได้อย่างรวดเร็ว และจะต้องส่งเสริม soft power ของไทยอีกด้วย
ร้านพิซซ่าบนรถ food truck ที่ชื่อว่า Anzalone’s Pizza ถูกพูดถึงเป็นอย่างมากจากลูกค้าและผู้ที่มีโอกาสได้ไปอุดหนุนลิ้มลองในเมือง Boise (บอยซี) รัฐ Idaho เนื่องจากพิซซ่าที่เป็น signature ของร้านนี้คือ พิซซ่าหน้าแกงไทย หรือ พิซซ่าหน้าพะแนง โดย Anzalone’s Pizza เคยออกสื่อท้องถิ่นของรัฐ Idaho เช่น ช่อง Idaho News 6 และหนังสือพิมพ์ Boise Weekly มาแล้วอีกด้วย
ความรักในศิลปะการปรุงอาหาร ที่ไม่ใช่เพียงแค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังรวมถึงการนำเสนอและวัตถุดิบที่ใช้ต้องเป็นของที่เรียกได้ว่า “ดีที่สุด” รวมไปถึงความมุ่งมั่นและตั้งใจของเชฟลลิตาและน้องสาว เป็นจุดเริ่มต้นของความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารไทยใจกลางเมืองซานฟรานซิสโก
“Rice Thai Kitchen” ร้านอาหารข้าวไทย อีกหนึ่งความสำเร็จของร้านอาหารไทยรสชาติกลมกล่อมแบบคลาสสิคที่ไม่พึ่งผงชูรส เปิดให้บริการมากว่า 26 ปี ในย่านพาร์ค สโลป (Park Slope) ซึ่งเป็นย่านที่อยู่อาศัยที่เรียกได้ว่าหรูหราและมีราคาแพงที่สุดของบรูคลิน ในมหานครนิวยอร์ก
เรื่องราวความประทับใจและความสำเร็จของคุณบอย จากนักดนตรีมืออาชีพจากเมืองไทยจนกลายมาเป็นเชฟในอเมริกา และความทรงจำที่น่าประทับใจเกี่ยวกับข้าวมันไก่ในวัยเด็กจนทำให้กลายมาเป็นเจ้าของร้าน "เม้ง คิทเช่น" ข้าวมันไก่
บันทึกความสำเร็จของเชฟลลิตา สุขสำราญ เจ้าของร้านอาหารไทยในอเมริกา ที่นอกจากจะประสบความสำเร็จในธุรกิจร้านอาหารแล้ว ยังได้หันมาทำธุรกิจโรงแรมที่ตกแต่งแบบไทยอย่างสวยงามอยู่ในไร่องุ่นเมืองนาปา รัฐแคลิฟอร์เนีย และประสบความสำเร็จดังที่หวังไว้
ร้านดอกไม้ของคนไทยในย่านธุรกิจของเมืองบอสตัน ที่มีจุดเริ่มต้นจากความชอบดอกไม้ จนนำมาสู่ร้านดอกไม้ในฝันที่มีคำจำกัดความว่า “ร้านเล็ก ๆ แต่ยิ่งใหญ่ด้วยคุณภาพและความอบอุ่น”
บันทึกความสำเร็จของคุณมิ้นต์ ดลพร ทองเนียม เจ้าของร้านอาหารไทยสามแห่งในนิวยอร์ก ที่ประสบความสำเร็จในเส้นทางธุรกิจร้านอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย
บันทึกความสำเร็จในเส้นทางสายแฟชั่นกับคุณเตชินทร์ ไกรขจรกิตติ เจ้าของห้องเสื้อและแบรนด์สุดหรู 'TECHIN' ในมหานครนิวยอร์ก
เปิดประสบการณ์การทำธุรกิจกับคุณ วัชรภูมิ อุดมศรีพันธ์ หรือคุณจิมมี่ (Jimmy Udomsripan) เจ้าของร้านอาหาร Udom Thai และธุรกิจท่องเที่ยวในนครนิวยอร์ก
เปิดประสบการณ์การทำธุรกิจกับคุณ วัชรภูมิ อุดมศรีพันธ์ หรือคุณจิมมี่ (Jimmy Udomsripan) เจ้าของร้านอาหาร Udom Thai และธุรกิจท่องเที่ยวในนครนิวยอร์ก
คุยกันต่อกับร้าน “ดิ ฟิออร่า” (Di Fiora) กับการปรับตัวในช่วงระหว่างการแพร่ระบาดของโควิด-19 และความสำเร็จ ณ วันนี้
“ดิ ฟิออร่า” (Di Fiora) เพิ่งจะเดินทางผ่านการฉลองเปิดร้านครบ 1 ปี มาเมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 2564 และนั่นก็หมายความว่า เพียงไม่นานหลังจากวันแรกของการเปิดร้านในย่านเศรษฐกิจที่มีแบรนด์ดังระดับโลกถือกำเนิดขึ้นแห่งนี้ ต้องประสบกับปัญหาและวิกฤติอย่างหนัก ตั้งแต่ก่อนจะได้ลิ้มรสความสำเร็จที่เจ้าของกิจการทุกคนต่างใฝ่ฝัน หลังจากการทุ่มเททั้งแรงกายแรงใจทั้งหมดไปกับการเปลี่ยนอาคารว่างเปล่าให้เป็นร้านอาหารในฝัน แต่ในเมื่อได้เริ่มก้าวออกจากจุดเริ่มต้นแล้วมันก็ต้องเดินต่อไปให้จบ ด้วยความมุ่งมั่นและแน่วแน่ที่จะเดินไปให้ถึงเป้าหมาย บนเส้นทางที่วาดแผนผังเอาไว้อย่างชัดเจน
มาคุยกันต่อกับคุณน้อง เจ้าของร้านน้องข้าวมันไก่ กับการเป็นเจ้าของบริษัทและสวมบทบาทคุณแม่ ชีวิตของเธอดำเนินไปอย่างไร “เป้าหมายและความสำเร็จ” ของเธอในวันนี้คืออะไร
เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินชื่อ “น้องข้าวมันไก่” หรือผ่านสายตากับภาพสาวน้อยผมสีทองและรอยยิ้มอันสดใส เจ้าของกิจการ "Nong′s Khao Man Gai" ร้านข้าวมันไก่เจ้าดังในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งนอกจากความสำเร็จอันน่าทึ่ง ที่เธอสร้างขึ้นมาด้วยสองมือและเงินเพียงไม่ถึง 100 ดอลลาร์สหรัฐ ประสบการณ์ชีวิตของเธอก่อนที่จะก้าวสู่ความสำเร็จก็น่าสนใจไม่แพ้กัน
มาคุยกันต่อกับคุณ ตรีรัตน์ เอี่ยมอุไรรัตน์ หรือคุณจิมมี่ กับหนทางการเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยหลายแห่งในเมืองเบเคอร์สฟิลด์ (Bakersfield) รัฐแคลิฟอร์เนีย
มาคุยกับคุณ ตรีรัตน์ เอี่ยมอุไรรัตน์ หรือคุณจิมมี่ จากลูกจ้างบริษัทเอกชนในประเทศไทยที่ไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารเลย ปัจจุบันเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยหลายแห่งในเมืองเบเคอร์สฟิลด์ (Bakersfield) รัฐแคลิฟอร์เนีย
มาคุยกันต่อกับคุณละมัย เจ้าของธุรกิจ “ชามผกา นวดไทย แอนด์ สปา” (Champaka Thai Massage and Spa) คุณละมัยมองว่า การทำธุรกิจในสหรัฐฯ เป็นระบบการทำงานที่ดีมาก สหรัฐอเมริกาสหรัฐฯ คิดค้นแนวทางการดำเนินธุรกิจสมัยใหม่ ซึ่งเหล่าบรรดาผู้เชี่ยวชาญต่างก็มีความรู้ในด้านเทคนิคทางธุรกิจใหม่ล่าสุดมากมายและหลากหลาย
